Надо сказать, что поклонницей этой щелочной системы питания является не только Виктория, диета уже собрала под своими знаменами миллионы женщин по всему миру и среди них такие звезды, как Эль Макферсон, Дженнифер Энистон, Гвинет Пэлтроу, Юлия Снегирь и др. Все они верят, что от кислотно-щелочного баланса в организме зависит многое, а самое главное — масса тела. Так что же это за диета такая?
«Чудо рН»
По мнению ученых из University of Gezira, Sudan, с 1980 года показатель ожирения в мире увеличился вдвое, а к 2025 году ВОЗ предрекает ожирение у каждого пятого взрослого человека. Вместе с ростом числа полных людей растет и количество всевозможных диет, обещающих потерю ненавистных лишних килограммов. Вот и диета Виктории Бекхэм стала еще одной соломинкой, за которую хватается утопающий. Надо сказать, что идея ощелачивания организма не нова. В разное время ее пропагандировали для лечения и профилактики самых разных болезней, в том числе рака.
Написавший книгу «Чудо рН» Роберт Янг — один из таких приверженцев и пропагандистов щелочных продуктов питания. Несмотря на то, что он был осужден и посажен в тюрьму за нанесенный здоровью людей ущерб, его принципы вдохновили многих людей, в том числе и уже упомянутую голливудскую звезду. Они состоят в том, чтобы питаться преимущественно теми продуктами, которые ощелачивают организм, а долю тех, которые его закисляют, необходимо сократить.
Щелочные и кислотные
Такая щелочная диета предписывает употребление в основном растительной пищи. Свое меню можно составлять практически из любых овощей и фруктов, кроме квашенных и маринованных. Большую пользу организму могут принести баклажаны, кабачки, всевозможные корнеплоды, вишня, арбуз, яблоки, бананы, а также ростки злаковых культур.
Без опасения за свое здоровье и вес можно включать в рацион растительные масла, крупы, бобовые. Считается, что они восполняют дефицит минералов в организме, очищают желудочно-кишечный тракт, выводя «токсичные» вещества из организма. Кислотные же, к которым относят мясо и рыбу, сладости, молочные продукты, алкоголь, маринады, кофе негативно отражаются на здоровье и способствуют набору лишнего веса.
Стоит ли верить?
Стремящийся сбросить вес худеющий должен рассматривать каждую вновь появляющуюся диету с позиции «не навреди». В рекомендации есть больше фруктов и овощей ничего плохого нет. И пусть они не способны очистить организм от уже набивших оскомину «токсинов», зато могут улучшить пищеварение, нормализовать перистальтику кишечника, повысить иммунитет за счет присутствия большого количества витаминов и минералов. Однако, такое питание нельзя назвать сбалансированным, ведь строится оно не на здоровом соотношении белков, жиров и углеводов, а совершенно других принципах, которые при отсутствии показаний могут привести к проблемам с пищеварением и здоровьем в целом.
Большинство диетологов сходится во мнении, что лучшая диета — это та, которую можно соблюдать всю жизнь. Описанная здесь диета для похудения — это скорее некий эксперимент над собой, который не может продлиться долго. По мнению специалистов, опубликовавших результат своего исследования в International Journal for Vitamin and Nutrition Research, лучше уменьшить размер своей порции. Попробовать есть все то же самое, стараясь строить меню из здоровых продуктов, но в меньших количествах, расходуя при этом больше энергии, чем ее поступает. При таком условии похудении пойдет гораздо быстрее и будет проходить без вреда для здоровья.
