Ученые из Cincinnati Children's Hospital Medical Center считают, что дефицит сна у подростков приводит к увеличению потребления сахара и, как результат, к набору лишнего веса.
Сегодня в США 73% учащихся старших классов спят меньше положенных им по возрасту 8-10 часов сна.
Ученые наблюдали за 93 подростками, которые спали по одному из двух вариантах сна. В одном случае подростки на протяжении недели проводили в постели 6,5 часов еженощно (короткий сон), а в другом случае — в течение 9,5 часов (здоровый сон).
По данным анализа питания испытуемых, стало очевидно, что те из них, кто спал мало, съедали больше продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ), чем те, кто получал здоровый сон. То есть, невысыпающиеся испытуемые выбирали продукты, быстро поднимающие уровень глюкозы в крови — напитки и блюда с добавленным сахаром.
Также в рационе невысыпающихся подростков было меньше овощей и фруктов.
В целом, подростки, которым не хватало сна, в дни недосыпа ежедневно съедали на 12 г добавленного сахара больше, чем в дни, когда они высыпаются. Ученые пересчитали эти цифры на 180 учебных дней в году, когда подростки чаще всего страдают от нехватки сна. Оказалось, что за учебный год набирается больше 2 кг лишнего сахара. А это повышает риск набора лишнего веса.
Интересно, что по калорийности рацион подростков с коротким сном не отличался от рациона испытуемых с полноценным сном. Но при недосыпе в меню увеличивалась доля «мусорной» еды. Надо отметить, что смена предпочтений приходилась чаще всего на вечер, после 21:00 часа.
