Обычный праздничный ужин vs. веганский: учёные рассказали о влиянии еды на экологию

Автор — врач кардиолог
Аршинова Ирина Александровна

Ученые из École de technologie superieure в Монреале выяснили, что средний праздничный ужин расходует 70% вашего ежедневного углеродного бюджета.

Задумывались ли вы когда-нибудь о воздействии вашего новогоднего ужина на экологию? «Во время праздников мы потребляем более обильные и роскошные продукты, которые оказывают большее влияние на окружающую среду», — пояснила в своем заявлении команда учёных под руководством Томаса Эллиота.

Команда оценила углеродный след среднестатистического праздничного рациона стран Запада. Они обнаружили, что среднее всеядное животное выделяет 15 кг углекислого газа (CO2) и требует 16 квадратных метров сельскохозяйственных угодий каждый день, в то время как среднестатистический веган выделяет 5 кг CO2 и требует пять квадратных метров земли.

Затем исследователи изучили семь популярных праздничных блюд — жареную ветчину, индейку, свиной пирог, фруктовый пирог, веганский «биф веллингтон», овощной пирог и веганский рождественский пирог на десерт. Их анализ показал, что жареная ветчина и пироги со свининой имеют самый большой углеродный след, выбрасывая около 7 кг CO2 и 6 кг CO2 соответственно, и оба требуют около семи квадратных метров сельскохозяйственных земель.

Напротив, веганский пирог и веганский «рулет из говядины с грибами в тесте» веллингтон имеют наименьший углеродный след: оба выбрасывают всего 1 кг CO2 и требуют менее двух квадратных метров сельскохозяйственных земель. Поскольку свинина составляет 54% веса пирога со свининой, она обеспечивает 81% выбросов парниковых газов. Напротив, в случае с овощным пирогом более чем на три четверти воздействия оказывает корка, а начинка для окружающей среды незначительна.

Так что учёные говорят, что празднующие веганы могут поглощать свой ужин с чуть меньшими угрызениями совести, поскольку их еда использует всего 14 процентов их дневного углеродного бюджета. А вот еда, состоящая из жареной ветчины, пирога со свининой и кусочка фруктового пирога, потребляет до 70 процентов суточного углеродного бюджета человека. Так что если вы хотите начать новый год с заботы об экологии планеты, новогодний ужин – хороший способ это сделать.

Читайте далее

Вооружен до зубов: 9 гаджетов для здоровья зубов и десен

Какие гаджеты помогут сохранить здоровье зубов и красоту улыбки? Топ лучших для домашнего применения.

Дома как в кафе: выбираем кофемашину

Если вам хватает того кофе, который вы покупаете по пути, и цена устраивает, то дальше можете не читать. Этот материал адресован кофеманам не только увлеченным, но и рациональным.

Питание: кухонные приборы, которые облегчают жизнь хозяйки

Сколько бы ни было придумано машин, облегчающих работу на кухне, все равно без хозяйского глаза не обойтись. Только вам решать, какой гаджет вам нужен.

Что подарить мужу сестры на юбилей?

Какой подарок выбрать для мужа сестры?

Возможности современной онкохирургии

Какие новейшие достижения современной онкохирургии дают возможность сегодня спасать безнадежных пациентов: подробно рассказывает врач-онкохирург

Какую минеральную воду можно пить беременным: столовая или лечебная, c газом или без?

Какая минералка пойдёт на пользу во время беременности: выбираем эффективную для питьевого режима будущей маме.

Уколы тестостерона: что мужчинам надо об этом знать

Гормон тестостерон как лекарство для детей и взрослых: когда он показан и чем его заменить?

5 умных гаджетов, помогающих сохранить здоровый микроклимат дома: обзор эффективных девайсов

Пятерка эффективных умных гаджетов, которые по мнению экспертов помогут сохранить здоровый микроклимат в квартире и доме

Клеточные технологии в современной пластической хирургии

Как сегодня в современной пластической хирургии применяются технологии с использованием стволовых клеток: подробно объясняют эксперты

Восстановление после инсульта: проблемы питания и как их решить

Как пациентам восстанавливаться после перенесенного инсульта и нормализовать полноценное пиnfние: подробно объясняем в статье MedAboutMe

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 26.12.2022 14:00

Ссылка на первоисточник: