Как приготовить десерт тирамису в домашних условиях: простые рецепты

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Тирамису — воздушный, многослойный десерт родом из Италии. Лакомство это является одним из самых популярных во всем мире. Его непередаваемый вкус построен на контрасте горьковатого кофе и нежного, сладкого сливочного крема. Чтобы отведать десерт, совсем не обязательно лететь в Италию. MedAboutMe подготовил лучшие рецепты приготовления тирамису в домашних условиях.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Классический рецепт тирамису

Для приготовления вам необходимо подготовить:

  • Сахар — 200 г.
  • Яйца свежие — 7 шт.
  • Порошок какао — 2 ст. л.
  • Любой коньяк (можно заменить ликером) — 30 мл.
  • Печенье савоярди — 300 г.
  • Сыр маскарпоне — 530 г.
  • Эспрессо охлажденный — 1 стандартная чашка.

Классический рецепт тирамису в домашних условиях предусматривает только сыр маскарпоне. Именно он дает десерту тот незабываемый сливочный вкус. Конечно, его при необходимости можно заменить сыром филадельфия или любым другим, но тирамису уже будет иметь иной вкус.

Белки отделить от желтков и охладить в течение 20 минут. После чего желтки соединяем с сахаром и взбиваем до получения белой массы. Маскарпоне выложить лопаткой ко взбитым желткам и перемешать.

Теперь необходимо взбить белки в крепкую, устойчивую пену. Щепотка соли, добавленная в белки, поможет ускорить этот процесс. Осталось аккуратно соединить обе смеси, стараясь сохранить воздушность крема.

Соединить эспрессо с коньяком или ликером и перелить в широкую емкость. Каждую палочку печенья обмакнуть в кофе буквально на 1 секунду и уложить на дно высокой (не менее 5 см) стеклянной формы. Сверху лопаткой выложить ½ части крема. Сверху на крем повторить слой печенья и выложить оставшийся крем.

Десерт необходимо выдержать в холодильнике не менее 6 часов, чтобы он как следует застыл, а перед подачей к столу посыпать сверху какао-порошком.

Ягодный тирамису: простой рецепт в домашних условиях

Ягодный тирамису: простой рецепт в домашних условиях

Иногда хочется отойти от классического рецепта тирамису и добавить в него сладкие нотки лета. В этом вам помогут любые свежие ягоды по сезону.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

  • Свежая малина (клубника, черника, смородина) — 300 г.
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Жирные сливки (не меньше 33 %) — 1 стакан.
  • Сахар — 9 ст. л.
  • Клюквенный морс — 50 мл.
  • Ванилин — щепотка.
  • Любое сладкое вино — 50 мл.
  • Печенье савоярди — 200 г.

Рецепт тирамису в домашних условиях с маскарпоне немного сложнее, чем этот вариант на сливках. Главное, не забудьте перед приготовлением как следует охладить сливки.

Ягоды аккуратно вымыть и подсушить. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Масса должна получиться довольно пышной и однородной.

Сливки взбить миксером в густой крем и соединить с яичной массой. Морс соединить с вином. В эту смесь окунуть печенье на пару секунд. Следите, чтобы оно не напитало много жидкости. Выложить савоярди на дно прямоугольной формы с высокими бортиками, а сверху поместить ½ подготовленных ягод. Полить ягоды сливочным кремом. Повторить слои.

Теперь десерт необходимо накрыть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на ночь для застывания.

Существует и много других способов приготовить тирамису, благодаря которым можно побаловать семью вкусными и оригинальными десертами.

Читайте также

Нежный десерт Тирамису: рецепт в домашних условиях
Хотите приготовить Тирамису дома? Мы расскажем, как это правильно делать, и подскажем несколько интересных рецептов.
Как правильно приготовить торт тирамису: классический рецепт
История возникновения тирамису. Пошаговый рецепт приготовления классического тирамису.
Тертый пирог: рецепт с ягодной начинкой
Любите выпечку? Попробуйте приготовить тертый пирог из песочного теста – красивый и невероятно вкусный.
Как приготовить тирамису: 5 вкусных рецептов
В состав тирамису часто вводят продукты, которых нет в классическом рецепте. Это ягоды, фрукты и орехи.
Десерты с клубникой: 5 оригинальных рецептов
Из клубники можно приготовить сладкие тосты, муссы, мороженое, суфле и конфеты. Что подать на десерт?
Шоколадный десерт: классический рецепт брауни
Хотите приготовить что-то очень нежное и вкусное? Попробуйте брауни. А мы подскажем несколько оригинальных рецептов.
Опубликовано 04.05.2020 14:42, обновлено 23.08.2021 15:45
Рейтинг статьи:
4,3

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Правила питания и составления диеты при дерматите

Правильное питание при дерматите: основы диеты, разрешенные и запрещенные продукты.

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы