Питание при анемии

Симптомы анемии

Перечислим наиболее частые симптомы анемии

• вы стали быстро уставать;
• вы не высыпаетесь и вас постоянно клонит в сон;
• ваши мышцы стали слабее;
• физическая нагрузка стала вызывать одышку;
• вы замечаете изменения в своей внешности: круги под глазами, бледность кожи, волосы стали ломкими и потеряли блеск, да и ногти начали слоиться;
• у вас часто нарушается пищеварение, исчез аппетит.

Если вы диагностировали у себя несколько из перечисленных выше симптомов, у вас, скорее всего, анемия. Возможно, она стала следствием незамеченного вами кровотечения. Быть может, вы просто слишком увлеклись вегетарианством.

Диета как часть лечения анемии

Врач назначит вам комплексное лечение, важной частью которого будет специальная диета. Но не рассчитывайте на то, что усиленным питанием можно вылечить анемию. Из пищи ваш организм будет получать железо только для покрытия ежесуточной потребности, а дефицит придется покрывать за счет длительного приема железосодержащих препаратов.

Но без коррекции диеты не обойтись. Некоторые продукты придется исключить, количество других увеличить по возможности.

Можно и нельзя

Нужно исключить из рациона продукты, которые ухудшают всасываемость железа. Это кофе, черный крепкий чай, какао, шоколад, жиры. Мешает усвоению железа и кальций, но он тоже нужен организму, поэтому придется разделять по времени продукты, содержащие железо и кальций.

Рекомендуемые продукты:

• Все, что содержит витамин С, который повышает степень усвоения железа. Это фрукты, смородина, лимоны, гранаты, инжир, яблоки, персики, зелень, различные овощи.
• Мясо, в котором железо содержится в наиболее усвояемой гемовой форме: телятина, индейка, курица, кролик, отварной говяжий язык, яичный желток.
• Рыба: скумбрия, лосось. Икра лососевых и осетровых рыб.
• Гречка и овсянка, в меньшей степени пшено.
• Орехи и сухофрукты.

Примерное меню на день

• Завтрак: телячья котлета с овощами, апельсиновый сок.
• Второй завтрак: 2 печеных яблока с медом.
• Обед: борщ с говядиной, запеченная буженина с картофельным пюре, салат из огурцов и томатов, яблочный компот.
• Полдник: апельсин, бутерброд с сыром.
• Ужин: стейк из лосося, овощное рагу, фрукты.
• Перед сном: отвар шиповника.

Светлана Иванова