Что такое диета 18/6? Это интервальное голодание, во время которого в течение шести часов можно есть, а в течение восемнадцати часов необходимо голодать. Очень важно придерживаться подобной диеты лишь определённое время, а не на постоянной основе. Иначе обмен веществ может замедлиться.
Правила диеты
Интервальное голодание — это, скорее, не диета, а схема питания. Ведь она может включать в себя самые разные продукты, но при этом строго ограничивается время их приёма. Похудение обычно быстрое и эффективное. Но важно помнить, что придерживаться такого питания можно лишь 3-4 недели, не дольше.
Во время этой диеты нельзя объедаться. На завтрак стоит готовить блюда, которые включают сложные углеводы и животные жиры. Например, кашу, блюда из яиц, бутерброд со сливочным маслом, постное мясо. В обед следует есть сложные углеводы, белки, немного жиров. Например, овощной суп, рыба и салат или рагу с мясом. На ужин подойдут лёгкие белковые блюда (рыба, яйца, творог) и можно добавить овощи. Кстати, регулярное употребление рыбы способствует укреплению костей. Об этом говорят результаты исследований, опубликованных в Nutr Rev. Перекусывать можно овощами и фруктами.
Конечно, надо отказаться от сдобы, жирной пищи, сладостей, фастфуда. В день необходимо выпивать не менее 8 стаканов воды. Кроме того, разрешается пить зелёный чай без сахара, компоты, морсы, свежевыжатые соки.
Вот пример меню:
- завтрак: овсянка на молоке, два варёных яйца, пара ломтиков цельнозернового хлеба, сыр, чай;
- обед: сырный крем-суп, отварная грудка курицы, салат, компот;
- ужин: запечённая рыба, салат.
Порции должны быть не слишком большие. Однако чувство голода мучить не должно. Это очень важно, иначе можно сорваться с диеты.
Рецепты для диеты
Вот несколько простых рецептов, которые подойдут для этой диеты.
Суп-пюре овощной
Нарезать картофель, морковь, стручковую фасоль, кабачок, сладкий перец. Залить водой и варить до готовности. В конце приготовления добавить пряности, нарезанный помидор, проварить две минуты, взбить блендером. Подавать со свежей зеленью.
Помидоры, по результатам исследования, опубликованного в J Agric Food Chem, снижают уровень холестерина в крови. Поэтому их стоит чаще добавлять в меню.
Котлеты с гречкой
Отварить гречку, соединить с куриным фаршем, добавить соль, специи. Хорошо перемешать, сформировать котлеты и запечь в духовке. Можно также быстро обжарить, а затем добавить смесь сметаны с томатным соусом и потушить до готовности.
Жаркое в горшочке
Выложить в горшочек нарезанное мясо, лук, картофель, морковь, изюм, тыкву, чернослив, капусту. Каждый слой слегка посолить. Влить немного воды и сверху выложить ложку томатной пасты. Готовить около часа в духовке.
Омлет с грибами
Шампиньоны нарезать, слегка обжарить, добавить томаты. Через минуту влить смесь яиц с молоком и рубленой зеленью. Готовить под крышкой.
Сырники
Размять спелый банан, добавить яйцо, творог, пару ложек манки или муки. Размешать и приготовить сырники. Можно запечь их в духовке.
Тёплый салат
Тонко нарезать говядину или свинину, замариновать на пару часов в соусе терияки, растительном масле и соевом соусе. Нарезать пластинами баклажаны, обжарить. Отдельно обжарить нарезанный сладкий перец, добавив щепотку сахара. Затем обжарить мясо. Важно делать всё быстро. Все ингредиенты соединить, добавить свежие томаты и зелень.
Блюда должны быть сытные.
