Диетические шашлычки: лучшие рецепты

Простые рецепты аппетитных шашлычков позволят вам подарить себе море позитива в теплое время года. Ласковое солнце, свежий воздух, благоухание готовящихся на мангале яств — что может быть лучше такого отдыха в погожий летний день? Даже если вы придерживаетесь диеты, не стоит отказывать себе в таком удовольствии. Нужно всего лишь подобрать правильные, низкокалорийные ингредиенты и употреблять пищу умеренно. Это может быть мясо, овощи или даже рыба. Выберите что-то на ваш вкус и поспешите с друзьями на долгожданный пикник!

Борьба с хроническим воспалением: питание, витамины, лекарства, БАД

Хроническое воспаление негативно влияет на здоровье, провоцируя серьезные болезни и патологические процессы, но как его устранить?

Шашлычок «Изумрудный»

Диеты для похудения накладывают целый ряд ограничений. Шашлык «Изумрудный» — исключение из правил. Представленное блюдо содержит минимум калорий, имеет интригующий внешний вид, сказочно приятный вкус и незабываемый аромат! Его можно съесть довольно много, и при этом не поправиться! Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

• сметана 15% — 250 г;
• филе куриное — 0,5 кг;
• зелень — 1 пучок;
• соевый соус — 4 ст. л.;
• пангасиус — 0,5 кг;
• чеснок;
• перец черный;
• соль.

Готовится такая закуска следующим образом:

1. Промойте водой оба вида филе и нарежьте их на длинные полоски.
2. Подготовьте маринад для рыбы: указанное количество сметаны положите в емкость и залейте соевым соусом — сочетание, на первый взгляд, нестандартное, но результат вас порадует.
3. Порвите руками зелень, выдавите чеснок и положите все это в чашу для блендера, после чего добавьте специи и взбейте. Получится красивая изумрудная масса, которая и будет служить маринадом для куриного филе.
4. Замочите оба вида филе в соответствующих маринадах и оставьте мариноваться на 2 часа. Проследите, чтобы соус покрывал ингредиенты полностью.
5. По истечение рекомендуемого времени начинайте поочередно нанизывать рыбное и мясное филе на шампуры.

Классические рецепты обычно включают в себя один главный ингредиент. Здесь их два, что и делает данное блюдо таким вкусным и необычным! Такой шашлык можно готовить не только на мангале, но и запекать на гриле или в духовке, разогретой до 200°C (в этом случае приготовление займет не более 20-и минут). С этим блюдом будут хорошо сочетаться любые овощи.

Диеты в удовольствие: индейка в чае с курагой

По-настоящему вкусные рецепты часто бывают необычными. Попробуйте новый, «чайный» соус для нежного шашлычка с индейкой. Вам понадобятся:

• курага — 300-350 г;
• филе индейки — 800 г;
• чай черный (рассыпной, без добавок) — 1 ст. л.;
• вода — полный стакан;
• перец черный;
• соль.

Порядок приготовления:

1. Вымойте и нарежьте мясо на порционные кусочки.
2. Заварите в кипятке столовую ложку черного чая без ароматизаторов, дайте ему настояться и остыть.
3. Посолите и поперчите готовую заварку, опустите в нее филе и маринуйте один час.
4. Тщательно вымойте курагу и подержите ее в горячей воде несколько минут.
5. Достаньте маринованную в чае индейку и слегка отожмите, после чего начинайте нанизывать мясо на шампуры, чередуя с курагой.

Для приготовления используйте аэрогриль, духовку или мангал. Перед подачей рекомендуется нарезать овощи и застелить поверхность блюда листьями салата. Шашлык, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу каждому. Мясо получается мягким, нежным и очень приятным на вкус.

Овощи на природе: вегетарианский рецепт шашлычка с адыгейским сыром

Главные преимущества легкой пищи — ее низкая калорийность и быстрое усвоение организмом. Вегетарианский шашлык из овощей и сыра обладает восхитительным пряным ароматом, приятным вкусом и, что самое главное, — содержит множество полезных веществ. Чтобы приготовить такое лакомство, вам потребуются:

• баклажаны — 200 г;
• помидоры — 200 г;
• адыгейский сыр — 500 г;
• кабачки — 200 г;
• болгарский перец — 200 г;
• оливковое масло — 50 г;
• яблочный уксус — 3 ст. л.;
• специи (карри, паприка, куркума);
• соль.

Количество всех овощей обязательно должно быть одинаковым. В среднем понадобится 4 небольших кусочка адыгейского сыра на порцию. Для приготовления придерживайтесь следующей пошаговой инструкции:

1. Нарежьте сладкий перец квадратами, а кабачки и баклажаны — кружочками.
2. Помидоры и сыр порежьте ломтиками шириной в 1-1,5 см.
3. Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, уксус, соль и специи.
4. Замочите овощи в маринаде на час, а затем приступайте непосредственно к жарке.

Готовность блюда определяется по состоянию кабачков: если они мягкие, значит пришло время дегустировать. Приготовьте побольше овощных шашлычков — претендентов на порцию будет много!

Шашлычки из горбуши

Пикантный вкус горбуши никого не оставит равнодушным. Кроме того, здесь есть все, что нужно для здоровья: ненасыщенные жирные кислоты омега-3, высокое содержание аминокислот, полезные минеральные вещества, витамины группы В. Попробуйте этот рецепт обязательно! Вам понадобятся:

• коричневый сахар — 1 ч. л.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• кабачок — 1 шт.;
• бальзамик — 2 ст. л.;
• горбуша (стейк) — 400 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• французская горчица — 1 ст. л.;
• помидор — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• приправа для рыбы;
• деревянные шпажки.

Способ приготовления:

1. Филетируйте горбушу и нарежьте филе на порционные кусочки (3 на 3 см), после чего добавьте приправу, масло, сахар и бальзамический уксус (в крайнем случае его можно заменить уксусной эссенцией 7%).
2. Накройте заготовку крышкой и оставьте так на час-полтора.
3. Пока шашлычок маринуется, залейте деревянные шпажки водой на 30 минут.
4. Некрупно нарежьте болгарский перец, лимон, помидор и кабачок.
5. Насаживайте овощи вперемешку с маринованными рыбными кусочками на шпажки и запекайте на мангале или в духовке.

Для приготовления шашлыка понадобится около 10-15 минут.

Мексиканский шашлык — острый вкус для любителей оригинальной кухни

Этот шашлычок вы могли видеть по другую сторону телеэкрана. Пришло время попробовать столь необычное сочетание ингредиентов на вкус! Все необходимые компоненты простые и доступные:

• мед — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• кукуруза (початок) — 1 большой;
• ананас (консервированный) — 1 банка;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• перец черный — щепотка;
• куриная грудка — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец красный жгучий — 1 ч. л.;
• гвоздика молотая — щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Промойте под проточной водой куриную грудку, удалите все лишнее и разделите филе на 6 частей.
2. Очистите болгарский перец и разрежьте его на крупные кусочки. То же самое проделайте с ананасом.
3. Кукурузный початок разделите на куски толщиной в 5 зернышек.
4. Смешайте в емкости оливковое масло, соевый соус, мед, лимонный сок и все специи, затем залейте полученным маринадом мясо и овощи.
5. Оставьте смесь ингредиентов мариноваться на несколько часов.

Есть два варианта дальнейших действий: если вы готовите дома, то положите мясо и овощи вместе с маринадом в стеклянную посуду, после чего запекайте около 40 минут в разогретой до 180°C духовке, и уже непосредственно перед подачей насадите основные составляющие шашлычка на деревянные шпажки; если же вы на природе — жарьте привычным способом на углях, но перед этим дайте жидкости стечь.
Воспользовавшись рецептами низкокалорийных шашлыков, вы сможете наслаждаться вкусом излюбленных лакомств даже во время диеты.