Молочные продукты приносят большую пользу нашему организму. Это ― сыры, молоко, творог, кефир, простокваша, йогурты. Если выбирать продукты с небольшим процентом жирности, то можно не только укрепить здоровье, но и похудеть. Тем более что существует множество диет на молочных и кисломолочных продуктах.
Нюансы и секреты диеты на молочных продуктах
Есть диеты на молоке, твороге, кефире, а также на йогурте. И вариантов таких диет много. Конечно, чаще выбирают диеты на кефире и твороге. Кефир считается очень диетическим продуктом, а творог хорошо насыщает и при этом не добавляет лишних килограммов.
На самом деле каждый молочный продукт несет определенную пользу для организма и может помочь в похудении.
Кефир содержит углеводы, пробиотики, витамины группы В, а также А, Н, С, РР, натуральные сахара, органические кислоты, жиры, микро- и макроэлементы (хром, йод, цинк, хлор, железо, кобальт, селен и другие). Пробиотики, которые содержатся в полезном напитке, улучшают микрофлору кишечника, налаживают пищеварительный процесс. Молочный белок помогает насытиться, поэтому кефир хорошо пить вечером, чтобы не переедать. Кефир нормализует сон, утоляет жажду, избавляет от усталости, нормализует работу нервной системы.
Творог богат кальцием, ферментами, аминокислотами, железом и фосфором, разными витаминами (С, В, А и D), ценным белком, гормонами и жирами. Этот продукт легко усваивается организмом, помогает быстрее расщепляться в желудке мясу и бобовым. Творог повышает тонус организма, снижает риск возникновения болезней печени и поджелудочной железы. Избавляет творог от аллергии, укрепляет иммунитет, регулирует уровень гемоглобина в крови, помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Молоко ― это ценный продукт с большим количеством биологически активных веществ. Напиток улучшает работу сердца, снижает кислотность желудка, укрепляет нервную систему, бодрит и дарит энергию. Молоко обладает мочегонным эффектом, что является ценным свойством для худеющих. Кроме того, молоко убирает головную боль, борется с простудой. Низкокалорийное молоко помогает сжигать жиры.
Йогурт ― еще один полезный кисломолочный продукт, который налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Если хотите перекусить между основными приемами пищи, выбирайте йогурт. Только он должен быть без наполнителей и с низким процентом жирности. Хотите сладости? Добавьте фрукты или ягоды. Йогурт помогает справиться с дисбактериозом, укрепляет иммунитет, помогает лучше усвоить витамины группы В, укрепляет кости и снижает уровень холестерина в крови.
Для диеты вы можете выбрать любые молочные продукты или совместить несколько. Кроме того, можно просто заменить ужин простоквашей или творогом. Это тоже даст неплохие результаты.
Несколько вариантов меню диеты
Поскольку вариантов диеты на молочных продуктах много, предлагаем вам три самых популярных.
Диета на твороге длится неделю. В течение этой недели можно есть не только основной продукт, но и овощи, сыр, хлеб, каши, диетическое мясо, ягоды, рыбу, мед.
Вот примерное меню диеты:
- утром: любая каша или бутерброд с маслом и медом, зеленый чай;
- обед: творожная запеканка или творог с зеленью, цитрусовый сок;
- вечером: рыба или мясо и овощи.
То есть в обед обязательно надо есть творог. Он может быть приготовлен с фруктами или ягодами, либо с зеленью, можно приготовить запеканку.
Диета на йогурте длится две недели. Она более разнообразная, однако, завтрак не слишком сытный. Но именно полезный завтрак позволяет избавиться от лишних килограммов и наладить пищеварительный процесс. Можно употреблять мясо, овощи, йогурт, ягоды, соки и чаи.
Вот меню диеты:
- завтрак: йогурт с фруктами или ягоды, чай и цитрусовый сок;
- обед: овощной суп, отварное мясо (курицы, индейка, говядина, телятина) и салат, сок;
- ужин: спаржевый салат с йогуртовой заправкой и сок.
Продукты можно заменить только равноценными. Например, мясо можно заменить рыбой, тоже нежирной.
И еще один вариант диеты на молочных продуктах. Это диета на молоке. Длится она пять дней. В день надо выпить литр молока, разделив его на 200-граммовые порции. Кроме того, можно есть овощи, йогурт, яйца, творог, фрукты, овсянку и кефир.
Вот примерное меню диеты:
- утром: банан, чай или кофе с молоком (можно добавить на завтрак йогурт);
- обед: овощной суп, или творог с фруктами, или яйцо и кефир;
- полдник: овсянка, творог и стакан молока;
- ужин: кефир и груша или яблоко.
Во время этой диеты надо пить много чистой воды.
Рецепты для здоровья и стройности
Что можно приготовить из молочных продуктов? Конечно, рецептов множество. Ведь это и сладкие, и несладкие блюда. Запеканки, салаты, закуски, напитки, десерты, соусы ― это только малая часть блюд из молочных продуктов. Вот рецепты нескольких вкусных блюд.
Куриный суп
Полкило куриного филе нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и перцем и оставить на полчаса. Луковицу и морковку мелко нарезать и потушить три минуты, добавить курицу, стебель сельдерея и пару зубчиков чеснока (все нарезать) потушить еще 10 минут. Залить овощи бульоном и добавить 1,5 стакана лапши и мелко нарезанный цуккини. Довести до кипения и варить пять минут. Потом в 1,75 стакана молока развести четверть стакана муки и вылить в суп. Варить минуту. При подаче посыпать зеленью.
Коктейль
Два спелых банана взбить с 500 мл молока и небольшим количеством сахара. При желании сахар можно не добавлять. Подавать коктейль, посыпав корицей.
Десерт
В воде отдельно растворить 15 г желатина и три столовых ложки крахмала. В кастрюлю налить два стакана воды, когда она закипит, добавить пол-литра молока и стакан нежирных сливок, а также стакан сахара и ваниль. Все перемешать, чтобы сахар растворился. Затем добавить желатин, все время помешивая. Когда он растворится, добавить крахмал. Массу довести до кипения и убрать с огня. Когда масса остынет, добавить чуть-чуть розовой воды и перемешать. Вылить все в форму и оставить на шесть часов в холодильнике.
Эти и другие рецепты из молочных продуктов полезны и для здоровья, и для похудения. Поэтому если вы собираетесь придерживаться диеты, выбирайте нежирные и малокалорийные блюда и худейте с удовольствием и пользой.
