Искусственные заменители сахара в питании при диабете и похудении

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Многие люди наслышаны о вреде обычного сахара и задумываются о том, чем заменить этот продукт питания. Некоторым такая замена нужна из-за наличия диабета, для снижения риска набора лишнего веса или при переходе на правильное питание. Конечно, обычный сахар – это «легкие» углеводы, избыток которых вредит фигуре и здоровью, но полезны ли искусственные подсластители или синтетические заменители сахара? Поставляют ли эти вещества калории и не приведут ли к болезням?

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Искусственные подсластители: зачем они в питании?

Искусственные подсластители: зачем они в питании?

Сегодня различные подсластители искусственного происхождения или синтетические заменители сахара можно найти на прилавках любого магазина. Люди используют их с разными целями: некоторые сокращают за счет них потребление калорий в привычном питании, другие отказываются от сахара по причине заболеваний (ожирение, сахарный диабет, нарушения обмена веществ). Но о пользе и вреде данных продуктов задумываются практически все покупатели. Естественно, что здоровое и правильное питание должно подразумевать уменьшение объёма легких углеводов, большая часть которых поступает именно с обычным сахаром. Но можно ли применять такие заменители сахара для людей, практикующих здоровое питание или находящихся на диете при наличии диабета, метаболических расстройств? Специалисты говорят о том, что при разумном подходе и правильном выборе сахарозаменителей, они вполне допустимы в питании современного человека.

Заменители сахара: есть ли в них калории?

Сахарозаменители в основном используют те люди, которым нужна замена привычной сахарозе в питании и уменьшение калорий в пище. В связи с повальной модой на правильное питание, похудение и диеты популярность подсластителей и заменителей сахара, имеющих искусственное происхождение, растет. Их используют производители кондитерских изделий: они обладают сладким вкусом, но калории в них содержатся в минимальном количестве. Не менее популярны эти соединения в производстве напитков с маркой «0 калорий». При добавлении этих веществ производитель пишет на упаковке такое манящее сочетание слов: «без сахара», «диетический продукт» или «способствует снижению лишнего веса». В отношении того, что в этих соединениях практически отсутствуют калории, производители правы, но в плане их происхождения имеются разночтения.

Заменители сахара: это углеводы или нет?

Заменители сахара: это углеводы или нет?

Важно разобраться еще и в том, относятся ли сами заменители сахарозы, которая считается «легкими» углеводами, к этой группе веществ. Все заменители этого вещества, которые обладают сладким вкусом, относятся к двум большим группам:

  • Естественные сахарозаменители – это углеводы с другим химическим строением, поставляющие калории в организм;
  • Искусственные заменители сахара, не относящиеся к группе углеводов и практически не обладающие калорийностью.

В группе последних самым известным является аспартам. Его продвигают на рынке в связи с его дешевизной, практически полным отсутствием калорийности и вполне адекватной вкусовой заменой. К группе искусственных причислены и те заменители, которые имеют природное происхождение, но прошли обработку или рафинирование, синтезированы из имеющихся в природе соединений, как например, сукралоза, источником которой выступает обычный сахар. Также широко встречаются такие подсластители, как сахарин и ацесульфам калия. Они слаще сахара во много раз, и достаточно совсем небольшого их количества, чтобы сделать продукты сладкими.

Преимущества сахарозаменителей при диабете или других патологиях

Среди явных преимуществ этих веществ стоит назвать их использование при диабете. Они относятся к вполне достойной альтернативе привычному сахару, который при данном заболевании приводит к резким скачкам глюкозы в плазме. Если поставлен диагноз диабет, основа лечения – это питание с сокращением в рационе легких углеводов, особенно сахара. В отличие от обычного сахара, эти вещества не относятся к углеводным продуктам и не влияют на концентрацию глюкозы крови, но при этом делают продукты более вкусными. При наличии диабета заменители сахара применяются в приготовлении пищи, а также в готовых продуктах, которые можно купить в магазинах.

Но не только диабет, но и лишний вес может быть показанием к применению этих веществ, особенно если человек имеет патологическую тягу к сладостям и не может совсем отказаться от них. Продукты с искусственными подсластителям имеют гораздо меньше калорий, при этом вкус их не очень отличается от тех, что приготовлены с обычным сахаром. Если поступает меньше калорий, это помогает в снижении лишнего веса и профилактике набора дополнительных килограммов. Также, в отличие от сахара, искусственные подсластители не приводят к формированию кариеса зубов, от которого нередко страдают сладкоежки.

Потенциальный вред заменителей сахара: лишний вес и риск патологий

Потенциальный вред заменителей сахара: лишний вес и риск патологий

Хотя эти вещества и применяют при борьбе с ожирением и лишним весом, но в последнее время появились публикации о том, что сами сахарозаменители, а точнее прием продуктов с ними, может негативно влиять на массу тела. В публикациях последних лет появлялась информация, что он могут формировать лишний вес, но пока этот вопрос изучается.

Изучение подсластителей длится на протяжении 40 с лишним лет, пристальное внимание на них обратили в 70-е годы прошлого века. Многие критики говорят о том, что данные соединения являются одними из провокаторов онкологических заболеваний и соматических патологий. Данные базируются на опытах с животными, которых кормили сахарином, выявив у них в результате раковые опухоли мочевого пузыря. Но, по данным ученых из многих научных институтов онкологии по всему миру, нет сколь-нибудь убедительных данных о связи сахарозаменителей с раком.

И все же при применении этих веществ нужна разумная осторожность. При правильном их приеме они допустимы даже для беременных женщин и кормящих матерей, людей с патологиями почек и печени, имеющих обменные нарушения. Наблюдения за группами людей, которые применяли сахарозаменители, проблем со здоровьем не выявили.

Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала по г. Колумбус
Приём эндокринолога
3520 руб.
УЗИ щитовидной железы
4240 руб.
Липидный комплекс
1680 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов по г. Колумбус
КТ щитовидной железы
4620 руб.
Приём эндокринолога
2526 руб.
УЗИ щитовидной железы
2990 руб.
Гликированный гемоглобин
950 руб.
Пероральный глюкозотолерантный тест
1400 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала по г. Колумбус
КТ щитовидной железы
5350 руб.
Пероральный тест с нагрузкой глюкозой
1050 руб.
Приём эндокринолога
2900 руб.
Глюкозотолерантный тест с нагрузкой
1600 руб.
Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов по г. Колумбус
Анализ крови на глюкозу
250 руб.
Глюкозотолерантный тест
1100 руб.
Консультация эндокринолога-диабетолога
2200 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов по г. Колумбус
Липидограмма
1200 руб.
Прием диабетолога
2600 руб.
УЗИ органов брюшной полости (с поджелудочной)
2000 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов по г. Колумбус
Гликированный гемоглобин (HbA1c)
850 руб.
Глюкозотолерантный тест
1200 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала по г. Колумбус
Анализ на глюкозу
400 руб.
Прием эндокринолога-диабетолога
3500 руб.
УЗИ поджелудочной железы и органов брюшной полости
2500 руб.
ИНВИТРО
+7 495 001-48-76
342 филиала по г. Колумбус
Анализ мочи на микроальбуминурию
750 руб.
Суточный мониторинг глюкозы (CGMS)
6 руб.

Читайте также

Сахарозаменители в правильном питании и диетах
Сахарозаменители при желании можно вписать в схему правильного питания, выбрав для диеты или обычного рациона полезную альтернативу сладкому продукту.
Разрешены ли при диабете природные заменители сахара?
Как альтернатива традиционному сахару сегодня предлагаются природные, натуральные сахарозаменители, зачем они?
Как правильно организовать питание больного диабетом?
На какие продукты питания необходимо обратить внимание больному диабетом в первую очередь? Что стоит исключить?
Профилактика и лечение «сахарной» зависимости
Мечтаете отказаться от сладкого, чтобы укрепить здоровье, снизить вес? Помогут несколько простых советов от популярного медицинского портала MedAboutMe.
Заменители сахара: бесполезные или безобидные?
Сахарозаменители – вещества, часто выбираемые потребителями в качестве альтернативы обычному сахару. Однако, насколько обосновано и безопасно их употребление?
Полезные идеи для завтрака при диабете
При диабете необходим особый подход к питанию. Продукты в рационе должны помогать контролировать уровень сахара в крови. Какое же диабетическое меню будет полезно на завтрак?
Опубликовано 24.05.2017 11:05, обновлено 17.04.2020 17:21
Рейтинг статьи:
4,4

Использованные источники

Эндокринология. Национальное руководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко 2012
Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы