Капуста — овощ семейства Крестоцветные, отличающийся огромным разнообразием видов. Самый популярный — капуста белокочанная, но с таким же удовольствием мы едим цветную и капусту брокколи, брюссельскую, савойскую, кале и др. Капустная диета для похудения, результаты которой просто ошеломляют, предусматривает повышенное употребление овощей данного семейства. А в чем она состоит, и что нужно знать тем, кто садится на такую диету?
Польза капусты для здоровья
Ученые, данные исследования которых были опубликованы в журнале Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, считают овощи семейства Крестоцветные самой крупной и наиболее широко потребляемой группой растений в Европе и во всем мире. Они отличаются разным содержанием питательных веществ, но все они несут пользу здоровью человека, предотвращая окислительный стресс, индуцируя ферменты детоксикации, стимулируя иммунную систему, снижая риск развития рака. Благодаря наличию огромного количества витаминов, они являются источником антиоксидантов, а присутствие полифенолов обеспечивает антимутагенное действие.
Огромный интерес представляет капуста брокколи для похудения и здоровья. В ней присутствует изотиоцианат сульфорафан, который способен защищать от различных видов рака, снижать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, помогать при остеопорозе. Данные об этом были опубликованы в Journal of Medicinal Food.
Особенности и результаты диеты
Придерживаясь капустной диеты, необходимо употреблять этот овощ как минимум дважды в день. Есть капусту можно как в чистом виде, так и готовить из нее салаты, холодные и горячие закуски, голубцы, котлеты, первые и вторые блюда, рагу, выпечку, например, пирог с тушеной капустой и вареными яйцами. Не стоит забывать о квашеной капусте, пользу которой в деле похудения доказали врачи, а еще она полезна для пищеварения, улучшения микрофлоры кишечника и повышения иммунитета.
Если вы никогда не готовили капустный отвар, то пришла пора это сделать. Для этого нужно нашинковать 150 г капусты, залить ее 3 стаканами воды и варить четверть часа. После процедить и употреблять напиток без добавления соли и специй. Худеющие, получившие хорошие результаты на диете и сумевшие избавиться от 5 и более килограмм за один месяц, отмечают ярко выраженный эффект от его употребления. Стоит заметить, что капустная диета не запрещает лакомиться другими овощами и фруктами, добавлять в меню мясо и рыбу, злаки и крупы. Однако мясо должно быть постных сортов с минимальным количеством жира.
Чего нельзя есть на диете — так это фастфуд и полуфабрикаты, выпечку, сдобу, сладости. Пищу необходимо стараться готовить самостоятельно, предпочитая жарке другие способы термической обработки — отваривание, тушение, запекание, приготовление на пару. Не стоит забывать о молочных напитках и продуктах, которые несут здоровью огромную пользу, не провоцируя набор лишнего веса. В целом придерживаться такой системы питания можно не более одного месяца, а вот страдающим от гастрита и язвы желудка, панкреатита, вздутия живота, повышенного газообразования и воспаления кишечника, лучше поискать другой способ сбросить лишний вес.
