Атеросклероз – заболевание, связанное нарушениями липидного обмена. Основные симптомы болезни атеросклероз связаны с поражением эндокринной и нервной системы. При атеросклерозе очень важно соблюдать подходящую диету, это помогает предотвратить ухудшение состояния пациента.
На что обращать внимание при составлении рациона?
В подавляющем большинстве случаев атеросклероз способствует угнетению функции щитовидной железы, поэтому рекомендовано общее снижение калорийности рациона примерно на 15% от нормы. Снижать калорийность целесообразно за счет сокращения в рационе жиров и ограничения продуктов с повышенным содержанием холестерина.
При этом пациент должен в достаточном количестве получать растительные жиры и продукты, содержащие полиненасыщенные кислоты. Подобные продукты способствуют выводу из организма лишнего холестерина за счет улучшения кишечной перистальтики.
Потребление углеводов ограничивают за счет сведения к минимуму легкоусвояемых продуктов: сладостей, выпечки и проч.
Ограничивать потребление белков не нужно. Пациент должен получать обычную норму белков, рекомендованную для взрослого человека.
Лечебное питание предусматривает и проведение еженедельных разгрузочных дней на кисломолочных продуктах либо фруктах.
Очень важно обогащать рацион холином (бобовые, овсянка, сельдь) аскорбиновой кислотой (цитрусовые, смородина, клюква) и метионином (баранина, гречка, треска). Подобные продукты нормализуют липидный обмен, способствуют распаду холестерина и укрепляют сосуды.
Пищевую соль в рационе больных атеросклерозом рекомендуется ограничивать до 6 грамм в сутки.
Примерный дневной рацион при атеросклерозе
Завтрак:
- омлет паровой либо запеченный,
- каша овсяная,
- мясо,
- чай с молоком с низкой жирностью.
2 завтрак: морская капуста либо овощной салат.
Обед:
- суп на овощном бульоне с добавлением перловой крупы,
- тефтели паровые с гарниром из тушеных, паровых или отварных овощей,
- яблоко либо апельсин.
Полдник:
- булочка соевая,
- шиповниковый отвар.
Ужин:
- треска на пару либо запеченная,
- рис с овощами,
- чай с молоком обезжиренным.
В течение суток можно употреблять сахар не более 35 грамм, хлеб пшеничный – не более 150 грамм, булочки из отрубей – не более 150 грамм.
Рекомендуется согласовывать диету при атеросклерозе с лечащим врачом, который поможет скорректировать рацион в зависимости от особенностей и текущего состояния пациента.
