Молочные продукты очень полезны для организма. Они содержат ряд витаминов, аминокислот, минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования органов и систем. Поэтому эти продукты часто рекомендуется включать в меню не только при правильном питании, но и во время разных диет. Существуют также специальные молочные диеты.
Нюансы молочной диеты
В чем суть молочной диеты? Конечно, в употреблении молока и других молочных продуктов. Естественно, надо выбирать продукты с небольшим процентом жирности. Можно употреблять творог, сыр, йогурт, кефир, ряженку, простоквашу. И конечно, продукты должны быть свежими.
Во время молочной диеты запрещено употреблять:
- жирную, жареную, острую и копченую пищу;
- маринады, консервы;
- сахар, соль, уксус, крахмал;
- полуфабрикаты;
- жирные соусы;
- алкоголь;
- газированные напитки;
- жирную рыбу, субпродукты, мясо;
- сладости, в том числе сладкие фрукты (банан, виноград, инжир, хурма).
Как надо соблюдать диету? Есть надо часто и понемногу. Не стоит совмещать молоко и фрукты, лучше делать перерыв между едой хотя бы час. За полчаса до еды необходимо употреблять стакан чистой воды. В день следует выпивать 1,5 л этой жидкости. После восьми часов вечера нельзя есть ничего и даже пить молоко. А вот воду пить можно. А еще нельзя придерживаться подобной диеты более недели, иначе может возникнуть слабость и проблемы с пищеварением.
У этой диеты, как и у других, есть свои достоинства и недостатки. К достоинствам можно отнести эффективное снижение веса, насыщение организма кальцием и белком, отсутствие чувства голода (ведь молочные продукты отлично насыщают). Есть и минусы: чрезмерное потребление подобных продуктов может вызвать нарушение пищеварения и такая диета не подходит людям, у которых присутствует непереносимость молочных продуктов.
Подробное меню диеты
Есть разные варианты молочной диеты. Выбирать можно, ориентируясь на свой вкус.
Недельная диета имеет довольно широкий рацион. Можно употреблять яйца, овощи, фрукты, крупы, рыбу, цельнозерновой или ржаной хлеб. Каждый день необходимо выпивать литр молока. Эту порцию следует разделить на несколько приемов.
Меню диеты может быть таким:
- утром: йогурт с черносливом и зеленый чай; или творог и запеченное яблоко;
- перекус: стакан кефира (молока);
- обед: яйцо, салат и ряженка; или творожно-фруктовая запеканка; или запеченная рыба и салат;
- полдник: стакан молока или овсянка на молоке;
- ужин: бутерброд с сыром и зеленью и фрукт; или йогурт, фруктовый салат.
Меню диеты можно составить по-другому. Например, есть рыбу вечером, а в обед готовить молочный суп или кашу. Главное, чтобы не чувствовалось слабости и недомогания.
Пятидневная диета предполагает употребление овощных, крупяных, молочных супов, овощей и фруктов. Кроме того, можно есть хлеб с отрубями. Порция не должна превышать 250 г.
Вот меню диеты:
- завтрак: гречка, йогурт, фрукт;
- второй завтрак: творог;
- обед: овощной суп, хлеб, салат;
- полдник: молоко;
- вечером: молочный суп;
- перед сном: теплое молоко или кефир.
Есть и короткие варианты. Длятся такие диеты 2-3 дня, рацион очень скудный. Но если надо избавиться от 1-3 кг, то такие молочные диеты прекрасно подойдут.
Молочно-банановая диета разрешает есть только бананы (3 штуки в день) и пить молоко (1 л). Можно употреблять продукты по отдельности или делать молочно-банановые коктейли. Если хочется разнообразить меню, можно добавить кефир или несладкий йогурт. В день надо выпивать 2 л чистой воды, а также не забывать про зарядку.
Есть и короткая диета или скорее разгрузка. Необходимо придерживаться ее 1-2 дня, в течение которых разрешено пить молоко и разные травяные чаи. Конечно, это очень жесткий вариант.
Рецепты молочных блюд для здоровья и фигуры
Из молока и молочных продуктов можно приготовить множество разных блюд. Однако во время диеты разрешается есть только низкокалорийные блюда. Это могут быть молочные каши, коктейли, смузи, пудинги, молочные супы, десерты с фруктами и ягодами. В принципе, рецепты разные, поэтому выбор есть. Вот несколько интересных рецептов.
Овсянка с ягодами
Сварить овсянку на нежирном молоке. Добавить ягоды черники и земляники. Перемешать.
Пшенка с тыквой и абрикосами
В кипящее молоко выложить пшенку, проварить десять минут, добавить немного нарезанной тыквы. Варить почти до готовности. За пару минут до конца приготовления добавить три нарезанных абрикоса.
Молочный суп с гречкой
Четверть стакана гречки залить водой на час. Стакан молока довести до кипения, выложить крупу, варить четыре минуты. Измельчить зубчик чеснока и половину небольшой луковицы, потушить. Готовые овощи добавить в кашу и потушить еще минуту. Суп пюрировать.
Овощной суп на молоке
Мелко нарезать две картофелины, сладкий перец, красную луковицу, три зубчика чеснока. Овощи потушить, влить 2,5 стакана молока и стакан бульона. Варить пятнадцать минут, затем добавить брокколи (примерно полстакана), готовить десять минут.
Пудинг
Полтора стакана воды нагреть, добавить 15 г желатина, растворить на огне, помешивая. Отдельно нагреть пол-литра молока, добавить 400 мл простокваши и прогреть в течение двух минут. Воду с желатином влить в молочную смесь. Любые ягоды (чернику, малину, вишню, клубнику, голубику) выложить в полученную смесь и разлить по креманкам. Оставить в холодильнике на пару часов.
Коктейль ягодный
Взбить по горсти черники и ежевики со стаканом молока. Можно добавить пару листиков мяты.
Смузи
Ягоды вишни, земляники, малины и персик взбить со 150 мл молока. Количество ягод произвольное. При желании можно добавить в смузи немного ванилина.
Творожный десерт
Стакан черной смородины измельчить в блендере. 200 г нежирного творога взбить с ванилином. Выложить в креманки слоями: смородиновое пюре и творог.
Десерт с йогуртовым соусом
Взбить 200 г творога с 300 г ягод (черника, вишня, малина). Измельчить в блендере 200 г клубники и 150 мл натурального йогурта. В креманки выложить целые ягоды клубники, творожную массу, полить соусом.
Как видите, даже во время диеты можно готовить не только полезные, но и оригинальные вкусные блюда. Главное, чтобы рецепты были без использования сахара и жирных молочных продуктов. Это не только поможет стать стройнее, но и не навредит здоровью.
