Хронический панкреатит — это достаточно серьезная патология, при которой в тканях поджелудочной железы развивается длительно протекающее воспаление. Данная болезнь сопровождается периодическими обострениями, во время которых присутствуют жалобы на сильную боль в верхней части живота, тошноту, рвоту и так далее. Важный момент в лечении такого заболевания — это диета. Ниже мы расскажем о том, можно ли помидоры при панкреатите поджелудочной железы.
Для начала заметим, что панкреатит — это часто встречающееся патологическое состояние. В последние 30 лет увеличилась активность распространения данной патологии среди населения более чем в 2 раза, причем преимущественно среди лиц среднего, трудоспособного возраста, что было доказано учёными из Ижевской государственной медицинской академии в работе, опубликованной в 2021 году.
Полезные свойства помидоров
Томаты — это любимый продукт многих людей. Некоторые предпочитают есть их в свежем виде, другие добавляют в различные блюда, готовят из них сок, пасту и прочее. Существует множество сортов помидоров, отличающихся по своим вкусовым качествам, цвету, размеру и так далее.
Томаты являются диетическим продуктом. В 100 граммах содержится всего около 20 калорий. В результате этого данный овощ могут спокойно есть люди, следящие за своим весом, придерживающиеся правильного питания.
Мало того, что помидоры имеют приятный вкус, они отличаются богатым химическим составом. Так, например, в этом овоще содержится значительное количество аскорбиновой кислоты, ретинола и токоферола, витаминов группы В, витамина К. Также в их состав входит достаточно большое количество ликопина, являющегося сильнейшим природным антиоксидантом.
Кроме этого, томаты богаты различными макро- и микроэлементами. В них содержится много кремния, калия, магния. Йод, фтор, кальций, медь, железо — всё это присутствует в помидорах.
В результате такого большого набора витаминов и минералов, томаты чрезвычайно полезны для здоровья. Регулярное употребление данного продукта оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую и иммунную системы, обмен веществ.
Можно ли есть помидоры при хроническом панкреатите?
Как известно, при обострении хронического панкреатита пациенту рекомендуется в течение нескольких дней придерживаться лечебного голодания, а значит томаты, так же как и другие продукты, есть нельзя.
Однако во время ремиссии данный продукт вполне может быть введён в рацион. Человеку с панкреатитом можно есть свежие спелые помидоры, пить свежевыжатый томатный сок. Кроме этого, разрешается употребление такого овоща в тушёном виде. Большинство специалистов рекомендуют выбирать жёлтые и розовые сорта томатов.
Ни в коем случае при хроническом панкреатите нельзя есть маринованные и консервированные помидоры, так как для их приготовления используется уксус и другие добавки, способные спровоцировать обострение воспалительного процесса. Магазинные томатные пасты и соусы из томатов так же находятся под запретом. Ограничения касаются и недостаточно зрелых плодов.
