Панкреатит – это часто диагностируемое воспалительное заболевание, имеющее острое или хроническое течение, поражающее ткани поджелудочной железы. Одним из первоочередных моментов в лечении данной патологии является диета. Многие люди, столкнувшись с воспалением поджелудочной железы, встают перед вопросом, разрешено ли им есть тот или иной продукт. В этой статье мы поговорим о том, можно ли креветки при панкреатите?
Как мы уже сказали, панкреатит является широко распространенной болезнью. В 2020 году ученые из Чеченского государственного университета опубликовали работу, в которой было установлено, что распространенность хронического панкреатита в странах Европы составляет 25 случаев на 100 тыс. населения.
Полезные свойства креветок
Как известно, существует несколько видов креветок, различающихся калорийностью и химическим составом. Ниже мы приведем усредненные данные.
В 100 граммах креветочного мяса находится около 85 килокалорий. При этом в 100 граммах содержится примерно 20 грамм белка, 1,2 грамма жиров и практически нет углеводов. Таким образом можно сделать вывод о том, что креветки являются беспрецедентным источником белка, так необходимого для организма.
Кроме этого, в состав мяса креветки входят витамины группы В, аскорбиновая кислота, токоферол, ретинол. Данный продукт богат различными макро- и микроэлементами. В нем содержится большое количество кобальта и йода, хрома, цинка, меди, железа, магния, кальция и так далее. Также в этом морепродукте находятся жирные кислоты.
Чем же так полезно креветочное мясо? Прежде всего, оно оказывает благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему, улучшает состояние сосудистой стенки. Также регулярное употребление креветок приводит к повышению умственной активности, активации метаболических процессов. Данный продукт хорошо влияет на органы зрения, иммунную систему, усиливает половое влечение. Помимо этого, считается, что введение креветочного мяса в свой рацион – это профилактика рака.
Можно ли креветки при панкреатите?
Ранее мы уже говорили о том, что панкреатит бывает острым и хроническим. Так вот ответ на вопрос «Можно ли креветки при панкреатите?» будет зависеть именно от того, в какой форме протекает воспаление.
При остром воспалительном процессе, даже несмотря на все положительные свойства креветок, от их употребления лучше отказаться.
Однако во время ремиссии можно вновь вспомнить об этом вкусном и полезном продукте. Спустя некоторое время после стихания острой симптоматики креветки могут быть введены в рацион в перетертом или измельченном виде. Если ремиссия длится долго и сам пациент хорошо переносит креветочное мясо, можно его не измельчать, а просто хорошо отваривать или запекать. Креветки могут быть включены в состав супов, салатов, употребляться как самостоятельное блюдо.
Тем не менее врачи не рекомендуют съедать более 300 грамм данного продукта в день людям, страдающим от панкреатита. При этом необходимо следить за своими ощущениями и при появлении каких-либо неприятных симптомов вновь исключить креветки из рациона.
