Диетические рецепты салатов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Салат из телятины с кунжутом

Некоторые используют для приготовления этого блюда говядину, и делают роковую ошибку, так как более жирное мясо теряет полезные свойства для здоровья и обрастает множеством противопоказаний, в том числе, для больных атеросклерозом, ожирением, симптомами «ленивого» кишечника и т.п. Поэтому будьте внимательны и точно выбирайте продукты.

Потребуется:

  • 300 гр.телятины, которую нужно предварительно отварить;
  • небольшой огурец;
  • крупный помидор;
  • половина средней луковицы;
  • сладкий перец (большой стручок);
  • треть стакана кунжутного семени;
  • лимонный сок — около 50 мл;
  • две столовых ложки кунжутного, льняного или оливкового масла;
  • пучок укропа;
  • черный перец и соль – в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Приготовление:

  • луковицу разрезать на полукольца, залить кипятком, чтоб избавиться от неприятной горечи;
  • прочие овощи и мясо нарезать аккуратной соломкой;
  • соединить с приправами и маслом;
  • сверху посыпать измельченным укропом;
  • кунжутным семенем;
  • сбрызнуть лимонным соком.

Салат с «Айсбергом»

Легкое и красочное витаминное блюдо разнообразит меню питания детей и диету взрослых.

Понадобиться:

  • один средний кочан салата сорта «Айсберг»;
  • десяток помидорчиков «Черри» для украшения;
  • двухсотграммовая банка консервированной кукурузы;
  • один большой огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок руколы;
  • одна крупная морковь;
  • две столовые ложки натурального йогурта;
  • чайная ложка бальзамического уксуса,
  • пара столовых ложек оливкового или льняного масла;
  • немного свежих листьев или сушеного базилика;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • листья салата бережно измельчить, просто порвав руками;
  • так же поступить с руколой;
  • на крупной терке натереть морковь;
  • огурцы нарезать кубиками, как можно мельче;
  • прибавить кукурузу;
  • отдельно взбить блендером йогурт, масло, уксус, базилик, посолить;
  • все аккуратно смешать;
  • оформить готовое блюдо в порционных тарелках или, как праздничный вариант, в бокалах, украсив половинками помидоров и «перышками» лука.

Белковый салат

Если вы на диете для похудения, то это блюдо для настоящих гурманов с самым низкокалорийным белковым продуктом – специально для вас.

Потребуется:

  • полкило свежего кальмара;
  • большой стручок сладкого болгарского перца, лучше красного цвета;
  • стебель сельдерея;
  • большой лимон;
  • пучок петрушки;
  • 10 мл красного винного уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • небольшая луковица, лучше красная;
  • молотый душистый перец и соль возьмите на ваш вкус.

Приготовление:

  • кальмары очистить, промыть, отправить в кипящую подсоленную воду на 60 секунд, а затем — на 5 минут в емкость с прохладной водой и льдом;
  • нарезать его кольцами;
  • тонкой соломкой нарезать перец и слегка потомить на сковороде с тефлоновым покрытием, без масла;
  • порубить сельдерей;
  • зелень петрушки;
  • измельчить чеснок;
  • добавить соль, перец, сок лимона, уксус;
  • тщательно перемешать все ингредиенты;
  • отправить отдохнуть и мариноваться на холоде не менее часа.

Читайте далее

Хлорелла с пробиотиками: натуральная поддержка здоровья

Чем полезна хлорелла с пробиотиками: читайте в статье MedAboutMe о преимуществах продукта.

Железодефицитная анемия первой степени: что делать при легкой анемии?

Анемия легкой степени – насколько опасен этот диагноз? Как с ним справиться?

Лечение гепатита С: новые рекомендации и протоколы

Ежегодно для лечения гепатита С в нашей стране и за рубежом выделяются средства для реализации национальных программ. Какие появились в этом году?

Общее недоразвитие речи у ребенка: почему и как помочь

Родители обеспокоены диагнозом ребенка: общее недоразвитие речи. Какие причины привели к нарушению и что делать, рассказывает логопед.

Перелом челюсти: симптомы, лечение, особенности реабилитации

Челюсть тоже можно сломать. Что при этом происходит, какие осложнения возможны, к чему нужно быть готовым пострадавшему — в статье MedAboutMe.

Продлить свою молодость и энергичность: от каких двух органов зависит активное долголетие

Активное долголетие: что на него влияет и как его достичь?

Как всё успевать с ребёнком на руках: лайфхаки для мам

Не только дела: как выделять время на заботы и отдых с малышом в доме? Секреты тайм-менеджмента активных мам.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Псориаз — что поможет справиться с этой проблемой?

Какой продукт наиболее эффективен для ухода за кожей при псориазе?

5 ошибок в лечении атопического дерматита у детей

Атопический дерматит у детей – заболевание капризное. Не любит и не терпит ошибок. Как их избежать?

Атопический дерматит у детей: симптомы и лечение

Проблемы атопии: атопический дерматит как проявление аллергических реакций у детей.

Головная боль напряжения — как справиться с этой проблемой?

Какой препарат лучше всего подойдёт для борьбы с головной болью напряжения?

Жирная кожа: проблемы и пути их решения

Какие продукты наиболее эффективны в уходе за жирной и проблемной кожей?

Спрей с азеластином: средство в борьбе с аллергией

Страдаете от сезонной аллергии и никакие средства уже не помогают? Эксперты MedAboutMe подробно рассказывают о новейшем спрее, направленного на лечение аллергии у детей и взрослых

Антицеллюлитная прессотерапия: давление воздуха против апельсиновой корки

Прессотерапия: как выбрать аппарат для лимфодренажного массажа против целлюлита

Аппаратный массаж против отёков: главное о пневмокомпрессионном лимфодренаже

Как Пневмокомпрессионный лимфодренаж воздействует на лимфатическую систему, почему переменная пневмокомпрессия содействует снижению отечности, при каких отеках есть смысл делать аппаратный массаж и как проводить процедуру для достижения стойкого положительного результата? Все ответы в статье MedAboutMe

Прессотерапия и спорт: быстрое восстановление, лучшие результаты

Ученые своими исследованиями подтвердили эффективность пневмокомпрессионного массажа, а атлеты подтвердили это многократно уже на практике

Дисплазия соединительной ткани — чума XXI века. Пути решения и какую роль в этом играет коллаген

Как препараты, содержащие коллаген, могут помочь в реабилитации после травм или ожогов?

Химиотерапия: мифы и реальность

Диагноз «рак» приводит в смятение и вызывает страх перед самой болезнью и методами ее лечения, в частности, перед химиотерапией. Разбираем самые популярные мифы.

Излечение от ВИЧ: шансы растут

ВИЧ-инфекция – смертельный приговор или хроническая болезнь? В последние годы активно разрабатываются новые эффективные методы лечения ВИЧ-инфекции.
Опубликовано 06.10.2015 09:23, обновлено 13.12.2019 11:33
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Салат со шпинатом, клубникой и манго
Чтобы не разрушать полезные вещества, содержащиеся в зелени и фруктах, самое лучшее — съесть их просто так или в виде салата.
Тыква: диетическая выпечка
Тыква – один из немногих овощей, который прекрасно хранится и радует нас своим вкусом и запасом витаминов круглый год.
Рецепт салата «Мимоза»
Рецепт салата «Мимоза», этого уникального и «многоликого» блюда, может включать не только консервы из рыбы, но и печень трески, крабовые палочки и рукколу.
Морковь: диетические рецепты
Морковь – любимый в России овощ, который издавна используется для питания детей, людей с ослабленным иммунитетом, после больших физических нагрузок и многих недугов.
Летние рецепты низкокалорийных салатов
В жару, когда аппетит снижен, самое время для похудения. Предлагаем вам несколько диетических рецептов летних салатов из самых доступных сезонных овощей и зелени.
Топинамбур: диетические рецепты
Далеко не все россияне знакомы с земляной грушей или иерусалимским артишоком, как величают топинамбур в народе. И совершенно напрасно!