Диетические рецепты салатов

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Салат из телятины с кунжутом

Некоторые используют для приготовления этого блюда говядину, и делают роковую ошибку, так как более жирное мясо теряет полезные свойства для здоровья и обрастает множеством противопоказаний, в том числе, для больных атеросклерозом, ожирением, симптомами «ленивого» кишечника и т.п. Поэтому будьте внимательны и точно выбирайте продукты.

Потребуется:

  • 300 гр.телятины, которую нужно предварительно отварить;
  • небольшой огурец;
  • крупный помидор;
  • половина средней луковицы;
  • сладкий перец (большой стручок);
  • треть стакана кунжутного семени;
  • лимонный сок — около 50 мл;
  • две столовых ложки кунжутного, льняного или оливкового масла;
  • пучок укропа;
  • черный перец и соль – в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Приготовление:

  • луковицу разрезать на полукольца, залить кипятком, чтоб избавиться от неприятной горечи;
  • прочие овощи и мясо нарезать аккуратной соломкой;
  • соединить с приправами и маслом;
  • сверху посыпать измельченным укропом;
  • кунжутным семенем;
  • сбрызнуть лимонным соком.

Салат с «Айсбергом»

Легкое и красочное витаминное блюдо разнообразит меню питания детей и диету взрослых.

Понадобиться:

  • один средний кочан салата сорта «Айсберг»;
  • десяток помидорчиков «Черри» для украшения;
  • двухсотграммовая банка консервированной кукурузы;
  • один большой огурец;
  • пучок зеленого лука;
  • пучок руколы;
  • одна крупная морковь;
  • две столовые ложки натурального йогурта;
  • чайная ложка бальзамического уксуса,
  • пара столовых ложек оливкового или льняного масла;
  • немного свежих листьев или сушеного базилика;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • листья салата бережно измельчить, просто порвав руками;
  • так же поступить с руколой;
  • на крупной терке натереть морковь;
  • огурцы нарезать кубиками, как можно мельче;
  • прибавить кукурузу;
  • отдельно взбить блендером йогурт, масло, уксус, базилик, посолить;
  • все аккуратно смешать;
  • оформить готовое блюдо в порционных тарелках или, как праздничный вариант, в бокалах, украсив половинками помидоров и «перышками» лука.

Белковый салат

Если вы на диете для похудения, то это блюдо для настоящих гурманов с самым низкокалорийным белковым продуктом – специально для вас.

Потребуется:

  • полкило свежего кальмара;
  • большой стручок сладкого болгарского перца, лучше красного цвета;
  • стебель сельдерея;
  • большой лимон;
  • пучок петрушки;
  • 10 мл красного винного уксуса;
  • зубчик чеснока;
  • небольшая луковица, лучше красная;
  • молотый душистый перец и соль возьмите на ваш вкус.

Приготовление:

  • кальмары очистить, промыть, отправить в кипящую подсоленную воду на 60 секунд, а затем — на 5 минут в емкость с прохладной водой и льдом;
  • нарезать его кольцами;
  • тонкой соломкой нарезать перец и слегка потомить на сковороде с тефлоновым покрытием, без масла;
  • порубить сельдерей;
  • зелень петрушки;
  • измельчить чеснок;
  • добавить соль, перец, сок лимона, уксус;
  • тщательно перемешать все ингредиенты;
  • отправить отдохнуть и мариноваться на холоде не менее часа.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 06.10.2015 09:23, обновлено 13.12.2019 11:33
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте также

Салат со шпинатом, клубникой и манго
Чтобы не разрушать полезные вещества, содержащиеся в зелени и фруктах, самое лучшее — съесть их просто так или в виде салата.
Тыква: диетическая выпечка
Тыква – один из немногих овощей, который прекрасно хранится и радует нас своим вкусом и запасом витаминов круглый год.
Рецепт салата «Мимоза»
Рецепт салата «Мимоза», этого уникального и «многоликого» блюда, может включать не только консервы из рыбы, но и печень трески, крабовые палочки и рукколу.
Морковь: диетические рецепты
Морковь – любимый в России овощ, который издавна используется для питания детей, людей с ослабленным иммунитетом, после больших физических нагрузок и многих недугов.
Летние рецепты низкокалорийных салатов
В жару, когда аппетит снижен, самое время для похудения. Предлагаем вам несколько диетических рецептов летних салатов из самых доступных сезонных овощей и зелени.
Топинамбур: диетические рецепты
Далеко не все россияне знакомы с земляной грушей или иерусалимским артишоком, как величают топинамбур в народе. И совершенно напрасно!