Осенью организму требуется более калорийная пища, чем летом. Ведь необходимо запастись витаминами, минералами и другими ценными веществами к зиме. Однако это не значит, что осенью нельзя худеть. Худеть можно, но делать это надо правильно. Существуют даже специальные осенние диеты. Они сбалансированные и сытные, поэтому соблюдать их легко
Секреты осенней диеты
Осенней порой худеть очень легко, ведь в это время можно употреблять множество фруктов и овощей. А эти продукты прекрасно подходят для похудения. В овощах и фруктах содержится много клетчатки, которая хорошо насыщает, а еще они богаты минералами и витаминами.
Но есть и соблазны, ведь в холода хочется съесть что-то более калорийное, а это неизбежно ведет к набору веса. Что же делать? Осенью в рацион надо добавлять горячую и сытную пищу, но выбирать блюда надо правильно. Хорошо подойдут различные овощные и грибные супы, блюда из рыбы, а также любые каши. Горячие супы хорошо насыщают и без мяса. То же самое можно сказать и о кашах, ведь они содержат сложные углеводы. К тому же в каши можно добавлять орехи, фрукты, ягоды, зелень, что позволит существенно разнообразить меню. Что касается рыбных блюд, надо выбирать нежирную рыбу и правильно ее готовить (варить, запекать, тушить).
В период осенней диеты следует употреблять также молочные продукты. Кефир, йогурты, творог должны быть с небольшим процентом жирности. Эти продукты способны улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и хорошо насытить.
Малое количество солнца осенью не способствует хорошему настроению. Чтобы не поддаться хандре, следует включить в меню продукты, которые содержат триптофан (он помогает вырабатывать серотонин). Стоит выбрать рыбу, спаржу, дыню, различные крупы, абрикосы, тыкву.
А еще холодные осенние дни и вечера располагают к частому употреблению горячих напитков. Осенняя диета рекомендует пить различные травяные чаи (с мятой, мелиссой, ромашкой), напитки с корицей, имбирем, различными фруктами и ягодами, пряностями. Такие напитки не только согревают, но и помогают укрепить иммунитет, убрать тягу к сладкому и снизить аппетит.
Питаться во время осенней диеты надо дробно и часто. Меню должно быть сытным, но легким. Следует избегать жирных и жареных блюд, сладостей и сдобы. Если очень хочется сладкого, можно съесть фрукт, пару долек горького шоколада и ложечку меда.
Меню диеты для здоровья и похудения
Осенью меню диеты должно быть сбалансированным и разнообразным. Надо избегать малокалорийных диет, суточный рацион которых меньше 1200 ккал. Ведь в этот период организм должен подготовиться к зиме и набраться сил. А голодные диеты наоборот истощат его. Не подойдут и различные монодиеты на овощах и фруктах. Лучше всего выбирать длительные и сытные диеты, ведь осенью похудение должно быть постепенным, не во вред здоровью.
Меню диеты может быть таким:
- завтрак: каша с фруктами, йогурт и зеленый чай; или бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром, зеленью и томатами, яблоко;
- перекус: фрукты;
- обед: овощной суп-пюре, рыба, салат, компот; или грибной суп, овощное рагу, имбирный напиток;
- полдник: творог или йогурт;
- ужин: омлет с овощами, ромашковый чай; или морепродукты, салат, напиток с яблоком и корицей;
- перед сном: стакан кефира или мятный чай.
Очень важно, чтобы рацион был богат овощами и фруктами. А пить можно любые напитки из этих продуктов. Если вы любите кофе, можно включать в меню одну чашку, лучше все-таки во время диеты выбирать другие полезные напитки.
Хотите сделать акцент на укреплении иммунитета? Попробуйте другую осеннюю диету. В меню обязательно должны быть цитрусовые, облепиха, рябина, морепродукты, гречка, лук, чеснок, молочные продукты. Пить необходимо ромашковый чай, отвар шиповника, полезные смузи и имбирный напиток.
Вот примерное меню диеты:
- завтрак: гречка, имбирный напиток, ломтик сыра;
- перекус: фруктово-овощной смузи; или пара апельсинов (три киви);
- обед: вегетарианский борщ, отварная рыба, салат с чесноком и морковью, отвар шиповника;
- полдник: творожная запеканка, компот из облепихи;
- вечером: морепродукты с овощами, салат, чай с ромашкой.
Конечно, в меню можно включать и другие продукты. Но те, которые указаны выше, должны быть обязательно.
Рецепты блюд для осенней диеты
Что можно готовить во время осенней диеты? Конечно, разные овощные блюда: рагу, салаты, закуски, соте, супы. А также различные фруктовые десерты. Но и про блюда из мяса, рыбы и морепродуктов забывать не стоит. Рецепты таких блюд разнообразны, каждый день можно готовить что-то новое. Вот несколько оригинальных рецептов.
Салат
Сырую морковь натереть на терке, пару зубчиков чеснока измельчить, 100 г грецких орехов нарубить. Все смешать, добавить немного тертого сыра. При желании можно добавить лук (предварительно ошпаренный кипятком).
Суп
Корень сельдерея, 200 г тыквы и столько же кабачка крупно нарезать. Луковицу измельчить, две моркови натереть на терке. Прогреть лук в ложке масла, выложить его в кастрюлю и добавить остальные овощи, залить водой и варить 15 минут. Добавить два помидора, три зубчика чеснока, любые пряности. Варить еще пять минут. Затем взбить погружным блендером. Подавать с зеленью.
Рагу с грибами
200 г белых грибов отварить в подсоленной воде и нарезать. Две луковицы измельчить, чуть обжарить, добавить грибы и потушить пять минут. Добавить в сковороду 4 нарезанных картофелины, один цуккини, две натертых морковки, тушить до готовности.
Фаршированные баклажаны
У двух баклажанов срезать бок. Убрать мякоть. Луковицу измельчить, две морковки натереть на терке, три зубчика чеснока нарубить, мякоть баклажан мелко нарезать. Овощи потушить пять минут, добавить 6 томатов черри, немного соевого соуса и 50 мл белого вина, тушить до готовности. Баклажаны фаршировать начинкой и запекать в течение сорока минут.
Запеканка
400 г нежирного творога смешать с тремя желтками, добавить немного сахара и ванилин. Две больших сладких груши натереть на крупной терке, подмешать к творожной массе, добавить три столовых ложки овсяных хлопьев. Отдельно взбить три белка и аккуратно ввести в тесто. Выложить в форму и выпекать двадцать минут.
Осенняя диета отличается большим разнообразием блюд, ведь выбирать можно любые полезные рецепты. Поэтому соблюдать ее легко. Попробуйте и убедитесь сами.
