Ради хорошей фигуры многие решаются пробовать все новые и новые диеты. В последнее время набирает популярность пеганство, которое соединило в себе черты палеодиеты и вегетарианства. В чем же заключаются преимущества этой системы питания, так стремительно набирающей обороты?
Пеганство: главные плюсы и минусы новой диеты
Находящаяся на пике популярности палеодиета, хотя и помогла многим людям сбросить вес, но ввиду большого количества противопоказаний, не может быть рекомендована абсолютно всем. Похожая ситуация складывается и с вегетарианством. Несмотря на то, что растительная пища способна покрыть нехватку практически всех питательных веществ, ученые все же считают, что эта система питания не может в полной мере компенсировать дефицит витаминов группы В. Гораздо более привлекательным в этом отношении кажется оволактовегетарианство. Поскольку данная диета разрешает употребление яиц и молока, позволяющее снизить риск развития проблем с опорно-двигательной системой.
Поскольку ни одна диета для похудения не смогла заручиться поддержкой абсолютно всех экспертов, была разработана новая система — пеганство. Она представляет собой микс вегетарианства и палеолитической диеты, взявший лучшее от обеих систем питания.
Ее основу составляют растительные продукты питания (на них приходится три четверти рациона). Свежие фрукты и овощи не только являются источниками большого количества витаминов и минеральных веществ, но и содержат растительные волокна, которые необходимы для правильной работы пищеварительной системы. Данная диета для похудения позволяет также включать в рацион рыбу, богатую полезными ненасыщенными жирами, а также небольшое количество постного мяса (которое поможет компенсировать нехватку витаминов группы В).
К возможным недостаткам данной диеты можно отнести запрет на продукты, содержащие глютен, даже людям, не страдающим от целиакии. Однако следует отметить, что амарант, киноа и бурый рис пеганство все же разрешает.
Кроме того, пеганство подразумевает отказ от молокопродуктов (кроме кефира и йогурта), что, по мнению врачей, также может отрицательно сказаться на самочувствии человека.
Пеганская диета в домашних условиях: разрешенные продукты питания
Несмотря на то, что пеганство является диетой, рацион ее сторонников довольно разнообразен. Это позволяет не испытывать дефицита основных витаминов, минеральных веществ и аминокислот.
Люди, выбирающие пеганство, включают в свой рацион достаточное количество фруктов овощей, нежирной говядины и мяса птицы, яиц и рыбы. Однако организация данной диеты в домашних условиях несколько затруднена выбором подходящих продуктов. Дело в том, что сторонники этой системы питания должны употреблять лишь мясо животных, выращенных без добавления гормонов роста и антибиотиков, а кормиться скот должен на свободном выпасе. Подобные требования предъявляются и к рыбе — она должна быть выловлена исключительно в естественной среде. Поэтому придется потратить много времени и сил на поиск продуктов, соответствующих этим критериям.
Чтобы эта диета в домашних условиях была максимально эффективной следует придерживаться ее базового принципа «5-4-3-2-1». Он определяет сколько порций (1 порция равняется 100 г) различных продуктов можно употребить за день. Таким образом, суточный рацион представлен:
- овощами (за исключением корнеплодов) — 5 порций;
- фруктами и злаками с низким содержанием глютена — 4 порции;
- белковой пищей (постным мясом, птицей, рыбой, грибами, бобовыми или яйцами) — 3 порции;
- полезными жирами (орехами, семенами, оливковым маслом) — 2 порции;
- заменителями животного молока (приготовленными из растительных продуктов) — 1 порция.
Из разрешенных продуктов также можно отдельно выделить 2 бокала сухого вина и 2 диетических десерта в неделю. Кроме того, допускается раз в неделю устраивать читмил, дополняя рацион любимыми блюдами.
В то же время данная диета для похудения предполагает полный отказ от простых углеводов и всех продуктов, в которых они могут содержаться. Под запрет также попадает фастфуд и колбасные изделия. Однако, наряду с вышеуказанным вредными продуктами, пеганство предполагает отказ от молока, а также продуктов из пшеничной муки (хлеб, макаронные изделия и т. д.). Это заставляет многих экспертов в области правильного питания усомниться в абсолютной пользе данной диеты.
Пеганская диета для похудения: реально ли сбросить лишний вес?
Многие задаются вопросом: подходит ли эта диета для похудения? Чтобы ответить на него, следует вспомнить, что пеганство полностью исключает из рациона промышленный сахар и активно включает протеины животного происхождения. Это формирует оптимальные условия для создания дефицита калорий, необходимого для избавления от лишнего веса.
Чтобы диета в домашних условиях работала еще эффективнее, следует научиться из предложенных продуктов формировать максимально разнообразный и сбалансированный по составу рацион. Для этого необходимо дополнять его отрубями, пророщенными зернами и пищей, богатой растительными волокнами. Указанные продукты не только оказывают благоприятное воздействие на работу пищеварительного тракта, но и активизируют течение обменных процессов в организме, что стимулирует потерю лишних килограммов. Кроме того, соблюдение диеты предполагает поддержание достаточного питьевого режима (не менее 1,5-2 литра воды в день).
Многие диетологи проводят параллели между пеганством и средиземноморской диетой, считающейся одной из самых сбалансированных систем питания в мире. Ведь пеганство также разрешает постные сорта мяса и рыбы, большое количество овощей, фруктов и натуральных растительных масел, которые необходимы для нормальной работы организма человека.
Однако эксперты в области питания указывают и на недостатки пеганства. Особенно подчеркивается нехватка углеводов в рационе. Даже при соблюдении всех требований к организации данной системы питания набрать их необходимый минимум не всегда получается. Поэтому сторонники пеганства могут испытывать нехватку сил и энергии, что чревато развитием хронической усталости, головными болями, повышенной раздражительностью и т. д. Кроме того, постоянный дефицит углеводов оказывает негативное влияние на состояние эндокринной системы. А отказ от молокопродуктов может привести к проблемам в работе опорно-двигательного аппарата. Поэтому прежде, чем начать следовать данной диете необходимо взвесить все риски и получить консультацию лечащего врача.
