Правильное питание и консервы: возможен ли союз?

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Ниже представлены 7 самых распространенных суждений о консервах, которые не соответствуют действительности.

Консервы напичканы консервантами

Вроде бы логичное утверждение на самом деле является серьезным заблуждением. Консервированные продукты могут быть даже натуральнее, чем неконсервированные. Они остаются свежими благодаря термической обработке или за счет добавления соли. И, напротив, та же слабосоленая семга, не являющаяся консервами, как раз богата консервантами — иначе бы она быстро портилась.

Для похудения необходимо есть только свежие овощи, а не консервированные

Масса тела зависит от калорийности продукта, а не от способа его производства. С этих позиций консервированные овощи не выглядят совсем уж аутсайдерами — допустим, 100 грамм консервированной зеленой фасоли содержат всего 16 ккал, тогда как натуральная фасоль в тех же объёмах, приправленная маслом, «порадует» организм показателем в 80 ккал.

Консервы нельзя есть каждый день

Заблуждение. Некоторые консервы являются отличными источниками белка, поэтому их ежедневное употребление пойдет только на пользу. Кальция и фосфора
в консервированном тунце содержится ровно столько, чтобы белок мог усвоиться на 100%. И не только тунец такой полезный. 100 грамм рыбы из банки содержит 96 Ккал и больше двух десятков грамм белков, усвояемость которых выше, чем у белков говядины. 
Углеводов в консервах практически не содержится, жира — меньше 1 грамма.

Икра из кабачков — подарок для желающих похудеть

На самом деле не все так радужно. В одной банке может содержаться большое количество жира — на 700-граммовую банку 60 г. Учитывая, что не все могут вовремя остановиться, лучше вообще отказаться от употребления кабачковой икры. Тогда шансы похудеть значительно возрастут.

Консервы — причина рака

Очередная страшилка, не имеющая под собой никакой научной основы. Специалисты, занимающиеся изучением раковых заболеваний, и вовсе рекомендуют употреблять консервированные фрукты — они полезны для здоровья

В консервах не найти витамины

Отчасти верно — водорастворимых (C, группы B) витаминов действительно мало, так как они разрушаются при термической обработке. Но некоторые консервированные овощи даже полезнее свежих: в тех же томатах остается больше растительного витамина А, если они законсервированы.

Консервы из магазина — источник ботулизма

Неправда — 99% случаев заболевания ботулизмом связано с употреблением домашних заготовок. Согласно статистике, в 60% случаев причиной являются грибы, около 25% — рыбные заготовки, 15% — овощные консервы, приготовленные в домашних условиях без соблюдения необходимых условий.

Вывод

После всего сказанного выше становится понятно, что консервированные продукты — если их правильно выбирать и обращать внимание на состав — могут послужить альтернативой свежим овощам и фруктам. Поэтому не стоит удивляться, если при запросе «правильное питание рецепты» в поисковике вы получите много ссылок на блюда, при приготовлении которых используются консервированные фрукты, овощи или рыба. Консервы действительно могут быть полезными — если подходить к их выбору разумно.

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 14.11.2014 07:24, обновлено 13.12.2019 11:23
Рейтинг статьи:
4,6

Ссылка на первоисточник:

Читайте также

Продукты из Азии и Востока: 6 настораживающих фактов

Переориентация на страны Азии в свете санкций может ожидать российский рынок пищевых продуктов. Какие же в этом есть подводные камни для поклонников здорового питания?

Как правильно хранить продукты в холодильнике

Уникальное изобретение человечества — холодильная камера — современное и надежное устройство, позволяющее сохранить продукты свежими. Она имеет различные отделения и тепловые зоны, но расстановка запасов в хаотичном порядке может вызвать потерю их качества.

Правильное питание в офисе: советы эксперта

Мы то, что мы едим, следовательно,  болезни, связанные с неправильным питанием, возникают только из-за нашего увлечения вредной пищей. Особенно склонны злоупотреблять всякими «вредностями» офисные работники. 

5 даров моря, вызывающих опасения

Не все морепродукты, поступающие в продажу, одинаково полезны. В некоторых случаях гораздо безопаснее и полезнее держаться подальше от таких продуктов.

Правильно питаться – дорого? Мнение диетолога

Бытует мнение, что правильное питание — это всегда дорого, однако оно не совсем верно. Давайте разберемся. Такое мнение отчасти сформировалось из-за существующего стереотипа, что правильное питание — это морсы, фреши и морепродукты. На самом деле это не так. Составить полезный здоровый рацион можно и без них.

Не все продукты одинаково полезны

Любим мы устраивать праздники своему желудку. Пирожки с мясом, шаурма, маринованные грибочки… съели и горько об этом пожалели — живот болит, мутит, настроение испорчено.