Продукты богатые витамином А и симптомы его дефицита

Статью проверил доктор медицинских наук
Диденко Владимир Андреевич

«Антиинфекционные» витамины бывают разные. Например, в группу витамина А входят различные его формы: ретинол, ретиналь, различные эфиры ретинола, а также ретиноевая кислота. Ретинол и ретиноиды – животного происхождения, а каротиноиды, которые относятся к провитаминам А – растительного.

Для эффективного повышения иммунитета важно знать, какие продукты наиболее богаты этим полезным элементом.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Содержание витамина A в продуктах питания

Получить достаточное количество полезного элемента легче всего из натуральных продуктов питания. Нужно только отметить для себя те, что содержат наибольшее его количество.

  • Рекордсменом по содержанию витамина A выступает печень. В зависимости от происхождения из 100 г продукта можно получить от 3 до 12 мг «антиинфекционного» витамина.
  • Черемша. В 100 г. продукта содержится 4 мг витамина A.
  • Калина содержит 2,5 мг.
  • В чесноке – около 2,4 мг.
  • Угорь – 1,2 мг.
  • Сливочное масло – 0,59 мг.
  • Брокколи – 0,39 мг.

Существует ряд продуктов, в которых «антиинфекционные» витамины присутствуют в малых дозах, но они все равно полезны для человеческого организма. К ним относят сметану (0,3 мг.), батат (0,3 мг.), морскую капусту (0,2 мг.). Из молочных продуктов также можно включить в этот список творог (0,08 мг.), и брынзу (0,17 мг.). Из морепродуктов наиболее богаты витамином A устрицы (0,085 мг.), а также водоросли (0,1мг.).

Витамин A имеет свойство накапливаться в печени, поэтому ежедневное употребление этих продуктов в небольших количествах поможет сформировать необходимый запас полезных элементов, чтобы укрепить иммунитет в сложный период. Но этот процесс имеет ряд нюансов. Чтобы более точно рассчитать количество необходимых веществ, нужно учитывать их потерю в процессе приготовления пищи. До 30% может теряться при варке или консервации продукта, и даже просто при обливании кипящей водой.

Также содержание витамина А в одних и тех же продуктах разнится в зависимости от условий выращивания. Животные могут потреблять различные корма, поэтому накопление витамина проходит неравнозначно. Схожие процессы определяют содержание витамина в растительной пище. Также следует учитывать тот факт, что каротин располагается во внутренней части растительной клетки, окруженный целлюлозой. Для его получения потребуется разрушить оболочку, а учитывая тот факт, что витамины группы А – жирорастворимые, лучше всего такие& витамины для иммунитета употреблять в виде свежеприготовленных овощных соков с различными жирными добавками.

Влияние витамина А на здоровье и иммунитет

Влияние витамина А на здоровье и иммунитет

Среднестатистический человек должен употреблять 1,5–2 мг витамина A в день. Для лучшего усвоения 1/3 часть от общего количества должна быть получена из пищи животного происхождения, а остальные 2/3 приходятся на растительность, содержащую каротиноиды. В нестандартных ситуациях иммунитет человека может не справляться с нагрузкой, и организму потребуется дополнительный источник питания. Происходит это в следующих ситуациях:

  • при тяжелом физическом труде;
  • во время резкого скачка веса;
  • в стрессовой ситуации;
  • при работе в сложных условиях, когда глаза человека подвергаются сильным нагрузкам и перенапряжению;
  • в период беременности и лактации;
  • во время инфекционных заболеваний;
  • при болезни пищеварительной системы.

Для лучшего усвоения витаминов для иммунитета необходимо, чтобы употребляемая пища содержала нужное количество жира, иначе процесс усвоения будет нарушен, и организм потеряет полезные элементы. Усвоение каротина сопровождается его преобразованием в витамин A, что приводит к потере его объёма. При употреблении 6 мг каротина организм получит 1 мг чистого витамина A.

«Антиинфекционные» витамины для иммунитета оказывают благоприятное воздействие на организм человека в целом. Регулярное употребление продуктов с высоким содержанием витамина A ускоряет обменные процессы в клетках тканей человеческого организма, что благотворно влияет на состояние волос, ногтей и кожи. Также витамин А оказывает воздействие на половую систему мужчин, улучшая образование спермы. У женщин он позитивно влияет на качество яйцеклеток. Еще одним его свойством является профилактика нарушения сумеречного зрения.

При употреблении продуктов, содержащих витамин A, нужно помнить, что при попадании в кровь он быстро разрушается. Для его сохранения требуется также прием витамина E. Для долгосрочного сохранения витамина A требуется регулярный прием холина.

Признаки дефицита и профицита витамина A и их влияние на иммунитет 

Признаки дефицита и профицита витамина A и их влияние на иммунитет

Человеческий организм всегда реагирует на нехватку или переизбыток витаминов. Не всегда эти симптомы ясны и понятны, поэтому важно уметь распознавать сигналы, которые подает организм в этих ситуациях.

При дефиците витамина A могут появиться следующие симптомы:

  • медленно заживают раны;
  • ускоряются процессы старения кожи;
  • появляются многочисленные высыпания на коже;
  • учащаются случаи респираторных заболеваний;
  • глаза хуже перестраиваются к смене освещения;
  • появляется сухость в глазах, обостряется конъюнктивит;
  • повышается скорость выпадения волос, возможно появление перхоти;
  • ухудшается качество зубной эмали;
  • снижается аппетит.

Нужно понимать, что все эти симптомы могут являться следствием прогрессирующей болезни. Потому, помимо увеличения количества витамина A в организме, может потребоваться прием специальных лекарственных препаратов.

Переизбыток витамина А также имеет свои последствия, которые проявляются в виде:

  • постоянной сонливости и вялости;
  • частых приступов головных болей;
  • покраснения лица;
  • тошноты и даже приступов рвоты;
  • расстройства координации;
  • боли в костях;
  • нарушения цикла менструации.

В приеме любых витаминов важно соблюдать баланс, и учитывать их совместимость с другими элементами. Достаточный уровень «антиинфекционного»витамина поможет укрепить иммунную систему, улучшить зрение, кожу и волосы. Важно совмещать прием витамина А с употреблением жиров, а также с витамином E и холином для лучшего его усвоения и сохранения.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Витамин А (ретинол)
Исследование крови для определения уровня витамина А
Витамин А: избыток и недостаток
Витамин А — одно из необходимых для работы организма веществ. Но опасность для здоровья представляет не только недостаток, но и избыток этого витамина.
Лучшие витамины для женщин после 40
Как пережить климакс с минимальными потерями для женской красоты? Рассмотрим наиболее полезные витамины, необходимые каждой женщине после 40 лет.
Продукты питания, опасные в большом количестве
Любите картофель или морковь? Узнайте, сколько этих продуктов можно есть без вреда для здоровья.
Рябиновые бусы: ягода для фигуры и здоровья
Включаете ли вы в свой рацион рябину? Она очень полезна для здоровья и похудения. Мы расскажем, как лучше ее употреблять.
Витамин Е: инструкция по применению
Витамин E используется для профилактики и лечения многих заболеваний. Из этой статьи вы узнаете, как правильно принимать витаминные добавки.
Опубликовано 30.06.2016 23:57, обновлено 13.12.2019 12:04
Рейтинг статьи:
4,7

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ / Шатнюк Л.Н. // Автореф. диссертации канд. техн.наук. 2000
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы