Витамин A: для чего нужен, сколько нужно организму, в каких продуктах содержится и что будет при его дефиците

Для чего нужен витамин А

Витамин А или ретинол относится к группе жирорастворимых витаминов. Он необходим человеческому организму для самых разнообразных целей:

• Зрения — ретинол входит в состав пигментов сетчатки глаза
• Роста
• Регенерации кожи и слизистых оболочек
• Выработки тестостерона
• Поддержки иммунитета
• Образования плаценты
• Во время беременности для развития эмбриона.

Растения содержат так называемый провитамин А. Каротин необходим человеку не только как источник витамина А, но и в качестве природного антиоксиданта, способного нейтрализовать свободные радикалы – агрессивные молекулы, угрожающие состоянию здоровья, разрушающие стенки и мембраны клеток тканей тела.

Фтор и фториды в зубных пастах: почему вокруг них столько споров и что говорит наука

Фтор в зубной пасте: панацея для эмали или тихий яд? Разбираем главные мифы и данные крупных исследований 

Суточная потребность

Потребность человека в ретиноле зависит от возраста. Взрослым необходимо потребление примерно 1 мг витамина в сутки, суточная доза для детей составляет 0,6-0,8 мг. Повышенную потребность в витамине испытывают подростки (около 1,2 мг), а также женщины в период кормления. А вот во время беременности как недостаток, так и передозировка витамина А могут оказать негативное влияние на развитие плода, поэтому беременной в случае возникновения сомнений лучше обратиться за советом врача при составлении рациона правильного питания.

Где содержится витамин А

Витамин А в чистом виде содержится в продуктах животного происхождения:

• Свиная печень (36 мг/100г)
• Куриная печень (34 мг/100г)
• Говяжья печень (18 мг/100г)
• Тунец (0,5 мг/100г)
• Сметана (0,4 мг/100г)
• Твердый сыр (0,3 мг/100г)
• Сливочное масло (0,6 мг/100г).

Каротин можно обнаружить в следующих растительных продуктах:

• Морковь (1,3 мг/100г)
• Шпинат (0,8 мг7100г)
• Красный сладкий перец (0,45 мг/100г)
• Салат (0,2-0,6 мг/100г)
• Дыня (0,8 мг/100г)
• Курага (0,6 мг/100г)
• Манго (0,4 мг/100г).

Суточную потребность в витамине А легко покрыть, употребив что-то одно из нижеприведенного списка:

• 5-10 г печени
• 2 моркови
• 100 г дыни
• 200 г красного сладкого перца.

Недостаток витамина А

Недостаток витамина А – широко распространенная проблема и может быть вызвана скудностью рациона или наличием какой-либо болезни, например, заболеваний ЖКТ, препятствующих усвоению ретинола. При возникновении недостатка витамина у человека могут появляться следующие симптомы:

• Куриная слепота (ухудшается зрение в темноте)
• Ухудшение состояния кожи, появление угрей
• Исчезновение аппетита
• Снижение иммунитета
• Высыхание глаз, способное привести к слепоте.

Витамин А может быть также использован для лечение некоторых болезней. В частности, он входит в состав применяемых для лечения псориаза медикаментов.