Рецепты при диабете 2 типа

Блюда при диабете 2 типа не должны содержать рафинированных углеводов, в них должно быть минимум животных жиров и максимум клетчатки. Попробуем адаптировать вредную, но невероятно вкусную еду, которую обычно падают в бистро и ресторанчиках быстрого обслуживания, и превратить ее в полезные рецепты при диабете 2 типа.

Увеличение количества зеленых листовых овощей в рационе очень полезно, поэтому наши рецепты при диабете будут с их участием.

Как очистить и увлажнить воздух дома: эффективные советы от экспертов

Советы, рекомендации и выбор устройств: все для улучшения домашней атмосферы.

Мексиканская пицца

Теперь вы можете удовлетворить вашу любовь к фастфуду. Это «пицца» поделится с вами питательными веществами, без лишнего сахара и жира.

Для приготовления 4 порций потребуется:

  • 4 лаваша или лепешки из цельного зерна;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 головка лука, тонко нарезанная;
  • 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками;
  • пучок шпината;
  • 4 яйца;
  • ½ стакана натертого сыра с пониженным содержанием жира;
  • 4 столовые ложки соуса «Сальса»;
  • ¼ стакана рубленой кинзы.

Приготовление:

  • разогреть духовку до 200°;
  • в сковороде разогреть масло и потушить овощи около 5 минут, залить взбитыми яйцами;
  • выложить на лепешки или лаваш омлет с овощами, добавить сальсу, посыпать сыром и зеленью;
  • поставить в духовку на 5 минут.

Азиатский салат

Используйте только коричневый рис для этого салата. Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, вместо традиционной для подобных рецептов свинины возьмите филе индейки и небольшое количество арахисового масла. Вы можете добавить 1/4 чашки нарезанного ореха кешью, здорового источника мононенасыщенных жирных кислот. И как можно больше клетчатки.

Для приготовления 4 порций потребуется:

  • 2 чайные ложки арахисового или топленого масла;
  • 400 гр фарша из филе индейки;
  • 1 зубчик чеснока, измельчить;
  • 1 красный перец, тонко нарезать;
  • 200 гр грибов шиитаке, тонко нарезать;
  • 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия;
  • 2 столовые ложки азиатской пасты чили;
  • пучок зеленого лука, тонко нарезанный;
  • 1 стакан отваренного коричневого риса;
  • 12 больших листьев салата;
  • ¼ стакана рубленой зелени свежей кинзы.

Приготовление:

  • нагреть 1 чайную ложку масла на среднем огне в большой сковороде;
  • тушить фарш в течение 5 минут, постоянно помешивая;
  • добавить оставшееся масло, чеснок, перец и грибы и тушить еще 5 минут, помешивая;
  • разложить листья салата на блюдо;
  • заполните листья равномерно рисом с индейкой и овощами;
  • посыпать кинзой.



Опубликовано 10.02.2016 15:35, обновлено 07.09.2022 15:23
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Эндокринология. Национальное пуководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко 2012
Диетология / Барановский А.Ю, 2012

Читайте также

7 продуктов, полезных при диабете
Когда врач сообщает, что отныне вам предстоит присоединиться к многомиллионной армии борцов с собственным диабетом, это вначале звучит как приговор к пожизненному заключению. Со всех сторон одни ограничения, строгие рамки, запреты, запреты и снова запреты…
Питание при сахарном диабете 2 типа
Если вы думаете, что питание диабетиков 2 типа однообразное и неаппетитное, то глубоко ошибаетесь. Все продукты, которые присутствуют в меню больных диабетом с удовольствием станет употреблять даже здоровый человек, не придерживающийся никаких диет.
Рецепты заготовок для диабетиков
Долгими зимними вечерами так приятно пить горячий чай с домашним вареньем. Для диабетиков многие заготовки и консервы под запретом, но есть несколько спецрецептов.
Диабет и фрукты
Фрукты содержат не только витамины, но и сахар. Что это означает для человека, болеющего сахарным диабетом?
Сахарный диабет: рецепты для праздничного стола
Полезные рецепты салатов, закусок, десертов для новогоднего, рождественского или любого иного праздничного застолья при сахарном диабете.
Ожирение и диабет: специальная диета
Здесь мы не будем составлять вам меню на месяц вперед и поэтапно расписывать приемы пищи. Вы получите четкое представление о том, что можно, а что нельзя.