Рецепты заготовок для диабетиков

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Компот «Клубника без сахара»

Этот рецепт подойдет не только для тех, кто болен диабетом. Малокалорийный компот придется по вкусу всем, кто сражается с ожирением и следит за собственным весом. Кроме того, рецепт экономичен, ведь сахар исключен, а значит уменьшены расходы.

Итак:

  • для литровой банки берем чуть меньше полкило клубники;
  • ягоды выбираем среднего размера, одна к одной, крепенькие, без повреждений;
  • хорошенько промываем в проточной воде, освобождаем от чашелистиков и выкладываем на сито, бумажное полотенце или салфетку просохнуть;
  • банки моем с содой, стерилизуем над паром, а крышки в кипятке минуты три;
  • клубничины раскладываем по банкам, доливаем до верха кипяток, накрываем крышками, ставим на силиконовый коврик или полотенце, застеленные на дно большой кастрюли с горячей, но не кипящей водой;
  • уровень воды должен перекрывать «плечики» банки;
  • доводим до кипения и оставляем на небольшом огне четверть часа;
  • теперь надо снять с огня, переставить банки из кастрюли на деревянную подставку;
  • не медля, закатать;
  • перевернуть вверх тормашками;
  • укутать чем-то теплым;
  • оставить пока не остынут полностью.

Десерт «Фрукты в собственном соку»

По этому рецепту, который незаменим не только для всех диабетиков, но и страдающих прочими хроническими заболеваниями поджелудочной железы, печени, ожирением, можно приготовить вкуснейший витаминный десерт из:

  • абрикосов,
  • малины,
  • вишни,
  • смородины,
  • слив.

Им можно разнообразить меню питания детей и взрослых, подавая в качестве:

  • самостоятельного десерта;
  • используя для приготовления начинок пирогов, печенья, блинчиков и т. п.

Это не только лакомство, но и профилактика ОРВИ и гриппа зимой.

Последовательность приготовления:

  • отборные ягоды промыть;
  • если есть косточка, осторожно удалить;
  • уложить в кастрюлю, лучше с антипригарным покрытием;
  • на каждый килограмм фруктов долить полстакана воды;
  • подогревать, пока фрукты не пустят сок;
  • переложить в пропаренные заранее банки;
  • залить сок, чтоб уровень достиг «плечиков»;
  • накрыть крышками, которые заблаговременно прокипятили;
  • поставить в кастрюлю с горячей водой, на дно которой постелить тканевую салфетку или силиконовый коврик;
  • довести до кипения;
  • четверть часа держать на небольшом огне;
  • быстро вынуть и закатать;
  • перевернуть и укутать, пока не остынут.

Джем из черной смородины и яблок для диабетиков

Он понравится не только тем, кто испытывает симптомы болезни, а всем домочадцам. Закоренелым сладкоежкам можно будет лишь чуть подсластить уже готовый джем.

Потребуется:

  • полкило черной смородины;
  • стакан концентрированного сока (черной смородины или яблочного) без сахара;
  • два больших яблока;
  • пара веточек мяты, если домашние не против.

Приготовление:

  • вымыть, очистить от кожуры и семян яблоки;
  • мелко нарезать в широкую кастрюльку;
  • залить концентратом;
  • оставить кипеть на небольшом огне;
  • через десять минут — очередь черной смородины полезать в кастрюлю;
  • оставить на огне без крышки, пока не испарится жидкость, около четверти часа;
  • добавить веточки мяты;
  • пусть настоится 5 минут;
  • удалить зелень;
  • выложить джем в пропаренные заранее банки;
  • закатать крышки;
  • пусть отдохнут на водяной бане еще минут пять.

Читайте далее

Как сохранить трезвую память до старости: топ 7 способов

У вас слабая память? Вы тяжело запоминаете лица людей, маршрут движения или стихи? Есть способы развить свою память и предотвратить появление старческой деменции.

Депрессия: причины и признаки

Узнайте о 5 причинах и 7 признаках депрессии. Зная о симптомах и истоках, легче найти эффективные способы борьбы с ней.

Пременопауза: предвестники раннего климакса

Как женщинам после сорока лет облегчить проявления раннего климакса? Какие меры следует предпринять?

Как в домашних условиях лечить заболевания органов малого таза у женщин: современный подход

Физиотерапия на страже женского здоровья: профессиональный медицинский аппарат для лечения в домашних условиях
Опубликовано 29.06.2015 00:17, обновлено 16.01.2024 16:36
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Эндокринология. Национальное пуководство / Под ред. И.И. Дедова, Г.А. Мельниченко 2012
Диетология / Барановский А.Ю, 2012

Читайте также

Несахарный диабет: диагностика и лечение

Несахарный диабет – заболевание, в основе которого лежит понижение содержания в крови вазопрессина (антидиуретического гормона, который препятствует чрезмерному выведению жидкости из организма). Из-за его недостатка у людей с несахарным диабетом может развиться обезвоживание. 

Профилактика диабета
Если никогда не пробовать наркотики — наркоманом точно не станешь. Это стопроцентный способ профилактики наркомании. К сожалению, профилактики диабета с такой же надежностью не существует. Почему?
Методики современного мониторинга сахарного диабета
Хорошо известно, что основным анализом в диагностике сахарного диабета является определение концентрации глюкозы в крови. Поэтому были разработаны критерии, заключающиеся в показателях концентрации глюкозы крови, на основании которых можно поставить диагноз «сахарный диабет».
Генетические факторы развития диабета
Хорошо известно, что информация об организме человека хранится в структуре ДНК. Структура белков (структурных, регуляторных) закодирована в генах, располагающихся в ДНК, которые в свою очередь находятся в хромосомах.
Заменители сахара при диабете
Сахарозаменители при диабете способны несколько подсластить жизнь больного. Но так ли уж они безобидны?
Диагностика диабета
Критерии диагностики сахарного диабета на базе лабораторных исследований были определены в рекомендациях Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в 1985 г. и далее пересматривались по мере развития биохимических методов и пополнения медицинских сведений об этом заболевании.