Роллы с перловкой

Роллы стали привычной частью меню практически во всех кафе, даже если они не имеют никакого отношения к Азии. И, пожалуй, удивить роллами уже сложно. Если не экспериментировать! Мы предлагаем использовать вместо риса… перловку. И удивительно, и полезно.
В отличие от белого риса, который представляет собой углеводы в чистом виде и к тому же усиливает аппетит, перловке свойственны обратные черты: она содержит большое количество растительного белка и клетчатки, которые способствуют долгому чувству насыщения.
Ингредиенты:
- Лист морской капусты
- Горсть вареной перловки
- ½ авокадо
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 1 ст. л. горчицы
- 2 ст. л. меда
- 3 ст. л. оливкового масла
Приготовление:
- Для начала нужно отварить перловку (4 части воды и 1 часть перловки) несливным способом, варить ее следует около 3 часов, пока крупа не впитает в себя всю воду. Такой способ приготовления сделает ее более клейкой, что поможет роллу не разваливаться.
- Одна из интересных деталей этого блюда — горчично-медовый соус, который можно использовать не только для сервировки роллов, но и для подачи мяса или рыбы. Для приготовления соуса нужно просто смешать все ингредиенты в нужных пропорциях.
- Сливочный сыр можно поместить в пакет со срезанным углом или в специальный кулинарный мешок. Так удобно будет выкладывать ровную полоску сыра.
- Авокадо нужно очистить от шкурки, это проще всего сделать ножом для экономной чистки овощей, и нарезать его полосками.
- Подготовительный этап завершен, осталось самое главное — скрутить ролл. Для этого нужен лист нори (сушеная морская капуста), причем класть его надо шершавой стороной наверх, то есть к начинке, так лист лучше склеится. Для удобства скручивания можно использовать деревянный коврик.
- На 2/3 листа нори распределяем ровным слоев перловку, смачивая руки водой, так к ним не будет прилипать крупа. В середину перлового «поля» выкладываем полоску сливочного сыра и ломтики авокадо. Аккуратно закручиваем ролл.
- Чтобы при разрезании ролл не порвался, нужно учесть два момента: нож должен быть очень острым, и каждый раз его нужно смачивать водой.
- Осталось выложить ролл на тарелку и украсить.
Приятного аппетита!
Читайте также
Водоросли: вся польза морских овощей
Водоросли – это источник многих полезных веществ, минералов и витаминов. Поэтому логично, что они популярны в азиатской, а в последнее время, и в европейской кухнях.
Голубцы с савойской капустой
Чтобы разнообразить рацион, не обязательно придумывать совершенно новое блюдо, можно просто поэкспериментировать с ингредиентами.
Опубликовано 30.09.2015 10:18, обновлено 06.06.2021 22:36
Читайте далее
Летний отдых с малышом на даче: советы родителям
Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.
Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи
Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.
Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы
Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.
Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков
Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.
Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении
Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?
Почему кариес возвращается: мнение стоматологов
Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.
Целебное алоэ для профилактики заболеваний
Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.
Роднички у детей: что нужно знать родителям?
Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.
Виды родов: в чем их особенности и сложности
Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.
Родинка или меланома: когда нужно к врачу?
Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи
Как питаться в разные фазы менструального цикла?
Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?
Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями
Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.
«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?
Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы