Свекольник: рецепт летнего супа

В отличие от борща, в который тоже нередко добавляют свеклу, суп свекольник рецепт приготовления имеет, не предусматривающий варку. Это холодное первое блюдо, которое так и называется — холодник. Его очень многое роднит с окрошкой, но привычная для всех вареная колбаса в нем отсутствует. Это просто идеальная пища в жаркий полдень, способная охладить организм, к тому же низкокалорийная, что по достоинству оценят следящие за своим весом.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Классический рецепт свекольника

Надо сказать, что каждый народ готовит этот один из 10 вкуснейших летних супов по-своему, да и предпочтения каждой отдельной семьи могут разниться. Холодник входит в национальную кухню многих восточноевропейских стран — Белоруссии, Литвы, Латвии, Украины, Польши. Кто-то предпочитает использовать в качестве основы кефир, а кому-то нравится вкус блюда, приготовленного на свекольном или щавельном отваре.

Что понадобится:

  • свекла;
  • яйца;
  • картошка;
  • огурцы;
  • кефир;
  • сметана;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • специи — хрен, перец черный молотый.

Сложить в одну кастрюльку 3—4 яйца, пару клубней свеклы и несколько клубней предварительно вымытого картофеля. Залить водой и поставить на плиту. Варить до готовности. Первыми из кастрюли следует достать яйца, затем картофель и последней сварится свекла. Все ингредиенты остудить, очистить и измельчить яйца ножом с длинным лезвием, картофелю придать форму кубиков, а буряк натереть на терке. Пару огурцов вымыть и мелко нарезать, нашинковать свежую зелень — укроп и петрушку. Соединить все компоненты вместе, заправить кефиром или его смесью с простой чистой водой. Посолить, поперчить, добавить хрен по вкусу. Все, свекольник летний готов.

Как приготовить суп на свекольном отваре?

Как приготовить суп на свекольном отваре?

Классический свекольник готовится на отваре буряка, благодаря чему приобретает насыщенную малиновую окраску. Естественно, сами корнеплоды не выбрасываются, а тоже идут в ход вместе с другими ингредиентами. Помимо традиционных огурцов в состав блюда можно добавить редис и даже отварное или копченое мясо — это кому как нравится.

Что понадобится:

  • свекла;
  • свежие огурцы;
  • перья зеленого лука;
  • свежая зелень;
  • яйца;
  • сок лимона;
  • сметана;
  • сахар и соль.

Для начала нужно приготовить свекольный отвар, а для этого буряк необходимо освободить от ботвы и очистить. Поместить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности около 1—1,5 часов в зависимости от размера клубней. После свеклу вынуть, остудить и натереть на терке, отвар тоже необходимо охладить. Яйца в количестве 2—3 штук отварить, очистить и измельчить привычным способом. Впрочем, некоторые предпочитают видеть их в тарелке разрезанными пополам. Три-четыре огурца вымыть и нарезать кубиками или соломкой.

Свежую зелень и лук мелко нашинковать, выложить все эти компоненты в тарелку, добавить сахар и соль по вкусу, сок лимона. Перемешать. Залить отваром, выложить половинку яйца, если оно не было измельчено. Подавать со сметаной и молодым отварным картофелем. Приятного аппетита! Как видно, в приготовлении этого блюда нет никаких сложностей, зато результат получается просто потрясающий! Попробуйте приготовить свекольник и вы удивите и порадуете домашних.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

10 антивозрастных приёмов, которыми пользуются косметологи

Хотите знать, какими антивозрастными приёмами пользуются косметологи? Это поможет вам продлить молодость.

Как похудеть в лице? Упражнения, фитнес, процедуры

В локальном уменьшении веса нет ничего невозможного! Грамотно составленный рацион и специальные упражнения с массажем помогут похудеть в лице и преобразить внешность.

Причины, признаки и лечение опрелостей у детей

Что делать, если у малыша появились опрелости?

Сама себе косметолог: как обеспечить коже профессиональный уход дома?

Хотите профессионально ухаживать за кожей дома? В этом вам поможет омолаживающий электронный девайс.

5 популярных девайсов для лица: нужны ли они с точки зрения науки?

Читаем и экономим: какие бьюти-девайсы не делают то, что обещают.

Почему нет эффекта: 6 ошибок при использовании лифтинг-сывороток

Лифтинг-сыворотка ни даёт никакого эффекта? Возможно, вы неправильно её используете. 6 частых ошибок при использовании сывороток.

Чистка лица: плюсы и минусы

Красота - это не только хорошая наследственность, но и правильный уход. Чистка лица, как один из рецептов красоты - виды, их преимущество и недостатки плюс ожидаемый результат.

Как бороться с изжогой при беременности: соблюдаем питьевой режим

Что пить, как пить и когда пить: советы, как справиться с изжогой беременных.

Бьюти-гаджеты, которые можно использовать практически ежедневно

Как сделать свою домашнюю рутину более эффективной? Бьюти-гаджеты, которые можно использовать в уходе практически ежедневно.

Как выбрать чайник, чтобы сохранить здоровье и не обжечься

В этом материале мы расскажем о плюсах и минусах разных конструкций, полезности дополнительных функций. А главное – как не купить опасный для здоровья чайник.

Как в домашних условиях укрепить здоровье волос: обзор эффективных средств

Какие бьюти-средства помогут укрепить ваши волосы: обзор эффективных продуктов для домашних процедур.

7 ошибок, которые вы совершаете во время массажа лица

Когда массаж старит лицо, а не омолаживает кожу: 7 типичных ситуаций.

Как управлять своим здоровьем: лайфхак для тех, кто хочет жить долго и счастливо

Научный подход в антистресс-пространстве: новые возможности в менеджменте здоровья.

Желчегонные препараты и желчь: как улучшить отхождение желчи?

Застой желчи встречается при многих патологиях желчевыделительной системы. Как с ним справиться?

Лучшие микротоковые массажеры для лица 2024 года

Как правильно выбирать микротоковый массажер для лица на что обратить внимание при выборе: советы, рекомендации и лайфхаки от экспертов

Капризы и истерика у детей: есть ли разница?

Обычный каприз или истерика: как отличить? Что сделать, чтобы успокоить ребенка и когда нужна запись к врачу?

Проблема бессонницы у детей: причины и методы лечения

У вашего ребенка бессонница? Разберемся, какие факторы вызывают такое состояние у детей, к чему оно может привести и как наладить детский сон.

Кризис 3 лет у детей – что делать родителям?

Особенности развития и поведения детей в 3 года.

Какие витамины нужны женщинам

Какие витамины нужны для женского здоровья и как их получить с едой?

8 эффективных советов, как больше не терять волосы

Теряете волосы? Это может произойти по разным причинам, но есть способы улучшить их здоровье и красоту.

Вся правда о детских какашках: что считать нормальным?

Расшифровываем содержимое подгузника: какой стул нормальный для ребенка до года, а с чем бежать к врачу.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.

Выбор зубной пасты для детей: рекомендации стоматологов

Выбор зубной пасты детям в зависимости от возраста: практические советы родителям от стоматологов.
Опубликовано 26.08.2020 18:56, обновлено 27.08.2020 02:32
Рейтинг статьи:
4,7

Читайте также

Простой и легкий рецепт супа из морепродуктов
Любите морепродукты? Попробуйте приготовить из них вкусный и легкий супчик, который оценят все домочадцы.
Что можно приготовить из замороженных грибов: интересные рецепты супов
Грибной суп – это универсальное первое блюдо. Даже из замороженных грибов суп получается ароматным и потрясающе вкусным.
Суп «Уха»: лучшие рецепты и секреты ухи
В чем секрет вкусной ухи? Какие сорта рыбы используются для ее приготовления?
Тыквенный суп: классический рецепт
Любите тыкву? Попробуйте приготовить из нее аппетитный и невероятно полезный суп-пюре со сливками.
Бюджетно и аппетитно: пошаговый рецепт супа с клецками
Сытные и вкусные супы с клецками – незаменимые блюда в повседневном меню. Как правильно их готовить?
Рецепты из фунчозы: салат, суп, лапша с мясом
Фунчоза, рецептов которой великое множество, полезна и проста в приготовлении. Как и кому можно есть рисовую лапшу?