Если дети обычно с удовольствием едят фрукты, то многие взрослые (в силу изменившихся вкусов и пищевых предпочтений) все чаще отказываются от них. Однако существует масса причин вернуть эти продукты в ежедневный рацион. Подробнее о них будет рассказано в данной статье.
Какова роль фруктов в питании человека?
Чтобы убедить взрослого человека употреблять достаточное количество свежих фруктов, овощей и ягод, необходимо рассказать о той пользе для организма, которую они способны принести.
- Большое количество воды в составе
Фрукты более чем наполовину состоят из воды. Поэтому их регулярное употребление позволит избежать обезвоживания организма и поможет сохранить увлажненными кожные покровы, что особенно актуально в зимний период. Кроме того, фруктовые соки – это не просто жидкость, а источник многих питательных веществ.
- Наличие витаминов и минеральных веществ
Свежие фрукты содержат много витаминов и минеральных веществ. Их достаточное присутствие в рационе положительно сказывается на работе всего организма. Отдельно следует отметить, что эти полезные вещества в растительной пище находятся в удобной для усвоения человеком форме, которой не всегда могут похвастать аптечные аналоги.
- Наличие клетчатки и пищевых волокон
Все фрукты и овощи содержат много клетчатки и неперевариваемых пищевых волокон. Эти волокна – необходимая составляющая питания. Они не содержат калорий, но помогают наполнять желудок, создавая чувство сытости. Кроме того, их прохождение по отделам кишечника позволяет улучшить перистальтику и нормализовать стул человека. Специалисты по питанию рекомендуют употреблять фрукты при диете для похудения в свежем, неизменном виде – так они приносят наибольшую пользу.
- Нормализация уровня холестерина
Многие полезные фрукты и овощи содержат пектин, который способствует выведению лишнего холестерина из организма. Кроме того, в растительной пище содержатся и другие вещества, способствующие ускорению холестеринового обмена. Однако надеяться на очищение сосудов от уже сформировавшихся отложений с помощью одних фруктов и овощей все же не стоит. Им под силу лишь предотвратить (или уменьшить скорость) их появления.
- Повышают настроение
Для улучшения настроения многие люди включают в питание сладости, которые часто не идут на пользу здоровью. В то же время большая часть полезных фруктов и ягод содержат фолиевую кислоту и селен. Эти вещества также способствуют выработке эндорфинов и поднятию настроения.
- Снижение веса
Растительная пища (за исключением орехов и семечек) является низкокалорийной. А большое количество клетчатки способствует быстрому насыщению и продолжительному чувству сытости. Поэтому овощи и фрукты при диете для похудения являются обязательной ее составляющей.
Полезные фрукты: зачем нужно есть яблоки?
Выбирая полезные фрукты для всей семьи в зимний период, следует обратить внимание на яблоки. Во-первых, они вкусны и полезны, а во-вторых, доступны на протяжении всего года. Диетологи приводят много причин для ежедневного употребления яблок. Вот лишь некоторые из них.
- Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы
Яблоки относят именно к фруктам, борющимся с повышенным уровнем холестерина, избыток которого приводит к закупорке артерий и повышению кровяного давления. Кроме того, яблоки богаты антиоксидантами, которые также положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.
- Снижение риска развития диабета
Большое количество клетчатки в яблоках помогает регулировать уровень сахара в крови. Поэтому регулярное употребление этих фруктов является одной из мер профилактики диабета. Кроме того, в меру сладкие яблоки – это отличный пример здорового перекуса. И каждый раз, когда рука потянется за конфетой или пирожным, следует сделать выбор в пользу фруктов.
- Стимуляция работы мозга
Яблоки богаты антиоксидантами, защищающими головной мозг от разрушительных процессов старения. Поэтому рекомендуется употреблять эти фрукты при диете для улучшения памяти и повышения концентрации внимания.
- Укрепление нервной системы
В яблоках содержатся витамины группы В, а также фосфор и глутаминовая кислота, которые положительно влияют на состояние нервной системы человека. В частности, эти вещества позволяют легче справляться с хронической усталостью и проявлениями депрессии.
- Очищение ротовой полости
Плотная, богатая органическими кислотами, мякоть яблока эффективно справляется с очищением ротовой полости. Конечно, стать заменой зубной щетке и пасте она не может, но выручит в ситуации, когда почистить зубы обычным способом не представляется возможным.
- Продление молодости
Большое количество витамина С в яблоках положительно сказывается на состоянии кожных покровов (при регулярном употреблении). А вещества, которые также содержатся в этих фруктах, помогают поддерживать эластичность кожи и стимулируют выработку собственного коллагена.
Фрукты при диете для похудения: рецепты с яблоками
Из свежих яблок готовят массу интересных и полезных блюд, которые можно смело включать в рацион худеющих. Ниже представлено несколько простых рецептов, которые наверняка придутся по вкусу всем любителям яблок.
Салат из яблока, моркови и сельдерея
Одно сладкое яблоко, пару морковок и половину черешка сельдерея очистить от кожуры и промыть. Яблоко разрезать пополам и очистить от сердцевины. Все компоненты будущего салата необходимо натереть на средней терке. В отдельной посуде нужно смешать 2 ст. л. тхины (кунжутной пасты), 1 ст. л. оливкового масла и щепотку черного молотого перца. Заправить фруктово-овощную смесь соусом. Салат готов.
Постный яблочный пирог
Очистить от кожуры 3 яблока и 3 банана. Из яблок удалить сердцевину. Измельчить плоды в чаше блендера. Полстакана овсяной муки соединить с 0,75 стакана сахара, 1 стаканом муки и 1 стаканом манки, перемешать. Ввести яблочно-банановое пюре и ваниль (корицу) по вкусу. Добавить 0,5 стакана растительного масла, хорошо перемешать (тесто должно получиться жидковатым). Добавить 0,5 ч. л. гашеной соды и еще раз перемешать. Разлить тесто по силиконовым формочкам и установить их в чаши пароварки. Варить в течение 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
