Здоровое питание: улучшаем микрофлору

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Знаете ли вы, что правильное питание вашей бактериальной флоры, населяющей кишечник, является ключом к здоровому весу?

Мечта о похудении и кишечные бактерии

К сожалению, некоторые задумываются о проблеме избыточной массы тела и необходимости изменить питание, только если не могут преодолеть турникет в аэропорту, или когда возникают симптомы тяжелых болезней. Есть среди них и те, кто долгое время возлагал большие надежды на диеты, пробовал, то одну, то другую. Но они совсем не помогали, либо результат был неустойчивым, а вес неуклонно рос.

Беда тех, кто страдает ожирением, часто кроется в том, что они старательно следуют диетическим рекомендациям, которые касаются трех основных составляющих пищевой ценности: белков, жиров и углеводов. Изменение этих трех параметров лежит в основе почти любой популярной диеты. Но проблема в том, что подсчет макроэлементов далеко не всегда гарантирует похудение.

Оказывается, избыток или недостаток веса часто зависят от состояния микрофлоры кишечника. Микробиом каждого из нас составляют около 100 триллионов микроорганизмов. Как показывают многие научные исследования, именно они влияют на наш иммунитет, воспалительные процессы в организме, уровень сахара, жировой метаболизм и определяют, сколько мы весим.

Возможно, вы не в курсе, что недобросовестные производители животноводческой продукции эксплуатируют способность кишечной микрофлоры тормозить похудение более 60 лет. Еще с середины прошлого века заметили, что антибиотики, которые вводят в рацион крупного рогатого скота, способствуют быстрому набору веса, а значит делают производство более прибыльным.

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Как связаны рацион питания, микрофлора и избыточный вес

Как связаны рацион питания, микрофлора и избыточный вес

Существует особый механизм, с помощью которого наши кишечные бактерии влияют на объём нашей талии. В проведенном недавно исследовании, опубликованном в журнале Cell Host Microbe, группа ученых из Швеции раскрыла действие механизма, с помощью которого животные регулируют количество калорий, поступающих с пищей.

У человека, так же как у других живых организмов, во время низкокалорийной диеты снижается перистальтика кишечника, что дает больше времени для поглощения калорий. Этот защитный механизм служил человечеству верой и правдой в процессе эволюции, позволяя выжить. Когда наше питание радует изобилием, можно было бы ожидать, что еда будет быстрее продвигаться через желудочно-кишечный тракт, и организм не будет поглощать больше калорий. Но, к сожалению, это не совсем так.

Шведские исследователи в ходе опытов на грызунах изучили, как работает сигнальная система при избыточном или недостаточном питании. Эксперименты показали, что кишечные бактерии играют ключевую роль в передаче информации о калорийности диеты остальным звеньям пищеварительной системы.

Оказалось, что некоторые кишечные бактерии при оптимальных условиях вырабатывают химические вещества, называемые короткоцепочечными жирными кислотами, они активируют сигнальную систему и сообщают желудку и кишечнику, что пищи вдоволь. Это увеличивает пищеварительную моторику, пища перемещается по желудочно-кишечному тракту быстрее, у организма меньше времени для извлечения калорий.

Когда кишечные бактерии производят мало короткоцепочечных жирных кислот, моторика замедляется, поскольку организм сигнализирует, что питание недостаточное, и требуется больше калорий. То есть метаболизм зависит не от количества пищи, а от состояния полезных бактерий.

Любимая диета кишечных бактерий

Любимая диета кишечных бактерий

Наши кишечные бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, когда они получают определенный тип сложного углевода, расщепляя пищевые волокна. Поэтому диеты с высоким содержанием клетчатки стимулируют производство короткоцепочечных жирных кислот, увеличивая моторику кишечника и уменьшая поглощение калорий. Если в рационе мало пищевых волокон, их производство снижается, и повышается поглощение калорий.

Несмотря на высококалорийное питание, микрофлора посылает сигнал мозгу, что человек голодает, а мозг приказывает пищеварительной системе делать все возможное, чтобы извлечь как можно больше калорий из пищи. Так зарождается одна из фундаментальных проблем, лежащих в основе ожирения.

В рационе среднестатистического россиянина, как и у большинства европейцев, достаточно калорий, но мало клетчатки. По статистике американцы потребляют ежедневно около 5 гр пищевого волокна, а в рационе наших предков, охотников-собирателей, было 120 гр. Сегодня эксперты рекомендуют принимать около 45 гр клетчатки ежедневно.

Продукты, которые помогут в борьбе с лишним весом

Продукты, которые помогут в борьбе с лишним весом

Можно использовать готовые аптечные пищевые добавки на основе клетчатки, чтобы устранять дефицит балластных веществ в рационе. Но есть и еще один путь. Чтобы дать микрофлоре кишечника любимую пищу и стимулировать похудение, активно добавляйте в меню продукты, богатые клетчаткой:

  • овощи,
  • фрукты,
  • листовую зелень,
  • бобовые,
  • орехи,
  • семечки,
  • цельные зерна.

Рекомендуем во время каждого приема пищи отводить большую часть тарелки необработанным функциональным продуктам или блюдам с их участием. Включайте в меню:

  • цельнозерновые каши и хлеб;
  • салаты из листовой зелени, свежих овощей и фруктов;
  • тушеные, запеченные и приготовленные на пару овощи;
  • смузи;
  • фреши;
  • фруктовые пюре, желе и муссы;
  • пастилу;
  • щербеты и т.п.

Большое количество клетчатки и полелзных нутриентов содержат съедобные морские водоросли (ламинария, нори, фукус, вакаме, ульва, комбу и др.) и пресноводные (спирулина, носток обыкновенный и т.п.).

Весной самыми доступными и полезными источниками пищевых волокон могут быть огородная зелень, съедобные травы:

  • листья одуванчика;
  • подорожник;
  • зеленый лук;
  • лук-порей;
  • чеснок;
  • петрушка;
  • зелень крапивы;
  • щавель и т.п.

Они все богаты пищевыми волокнами и способны «убедить» ваш организм переключить метаболизм с «режима строгой экономии» на более интенсивный. Коме того, благодаря улучшению моторики кишечника, детоксикации и понижению уровня глюкозы и холестерина, вы сможете решить многие проблемы со здоровьем. А заодно — избавиться от некоторых косметических дефектов, например, угрей на коже, улучшить цвет лица.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов по г. Колумбус
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала по г. Колумбус
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов по г. Колумбус
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов по г. Колумбус
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов по г. Колумбус
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала по г. Колумбус
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала по г. Колумбус
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Новый секрет похудения: отруби
Какая связь между вредной микрофлорой кишечника, отложением избыточного количества жиров и настроением? Раскроем секрет действия отрубей.
Как победить ожирение: значение пробиотиков
Сегодня ученые нашли ответ на вопрос: «Что съесть, чтобы похудеть?» Они советуют почаще включать в рацион питания пробиотические продукты.
Диета и здоровое питание за 10 шагов
Правильное питание позволит сохранить здоровье и стройность в течение долгих лет. Чтобы изменить жизнь, необходимо следовать десяти правилам.
5 способов улучшить баланс кишечной микрофлоры у детей
Как позаботиться о здоровье кишечных бактерий: простые способы, которые советуют эксперты.
Пробиотики: как они работают

Пробиотики — это культуры живых бактерий, продукты с которыми так активно рекламируют. Положительных эффектов от их применения множество: от улучшения пищеварения до укрепления общего иммунитета и ускоренного похудения. Но так ли они эффективны, как говорят нам с экрана телевизора?

Здоровое питание – меню на неделю
Желаете похудеть, но не верите в «быстрые» диеты? Рацион здорового питания поможет не просто сбросить вес, но и зафиксировать достигнутый результат.
Опубликовано 18.05.2016 18:02, обновлено 13.12.2019 12:01
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Диетология / Барановский А.Ю, 2012
Лечебно-профилактическое питание работающих во вредных условиях / Пилат Т.Л., Тычинин М.В. // Гигиена и санитария 2009 №6
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы