Кому из нас не приходилось бороться с тягой к сладкому? Когда так сильно хочется конфетки, мармелада или шоколада, что готов ради этого горы свернуть.
Последние исследования ученых показали, что часто в этом виноваты наши привычки, а порой — состояние здоровья и даже… гены!
Чисто гипотетически: почему хочется сладкого?
Ученые из University of Copenhagen задались целью выяснить, почему все-таки человек испытывает сильную тягу к сладостям. В ходе своей научной работы они обнаружили неизвестные науке механизмы, которые объясняют, почему одни люди рождаются с любовью к сладостям, а другие относятся к ним практически равнодушно.
Оказывается, во всем виновата… печень! У людей с определенным геном она производит гормон под названием FGF21, который оказывает существенное влияние на пищевое поведение человека. Люди с этим геном на 20% больше любят сладости, чем остальные, а потому сильнее жаждут их.
Но это не единственная причина любви к десертам! Вы не можете ни дня прожить без сладкого, потому что…
1. Выбрали строгую диету
Строгие ограничения в пище закономерно увеличивают желание перекусить сладкого. Низкокалорийные диеты, монодиеты и любые жесткие рационы питания не дают организму достаточного количества калорий для полноценной жизни. Самый быстрый способ их получить — съесть десерт, вот почему организм ратует за покупку торта.
Что делать? Пересмотреть свой рацион в пользу здорового сбалансированного питания. Не пропускать приемы пищи и выбирать полезные перекусы — молочные продукты, орехи и семечки, фрукты и ягоды, протеины.
В Чехии установлен памятник сахару-рафинаду. А все потому, что сахар в форме кубиков был изобретен именно в этой стране в 1843 году.
2. Столкнулись с зависимостью от сахара
В обзоре исследований 2016 года ученые обнаружили, что некоторые продукты, в особенности те, которые содержат добавленный сахар, могут вызывать привыкание у людей и лабораторных животных. Это значит, что каждый, кто ест их на постоянной основе, будет хотеть их употреблять в пищу и дальше, испытывая постоянную тягу.
Что делать? Отказаться от десертов, содержащих подсластители. В одном небольшом исследовании 2015 года ученые попросили группу из 20 человек оказаться от десертов с искусственными заменителями сахара. Через две недели они обнаружили, что 86,6% респондентов больше не испытывали тягу к сладостям.
3. Интенсивно занимаетесь спортом
Во время тренировки организм активно расходует калории, а после нее так же активно ищет способы восполнить потери. Сладости кажутся отличным выбором — они мгновенно поднимают уровень глюкозы в крови, а значит, быстро дают энергию.
В эксперименте с участием больше 170 человек с лишним весом выяснилось, что тяга к сладостям существенно увеличивается после тренировки.
Что делать? Планируйте фитнес через 2-3 часа после полноценного приема пищи. Это станет гарантией хорошей производительности, а значит, и получения желаемых результатов. А в течение часа после тренировки старайтесь перекусить. Если нет возможности организовать полноценный прием пищи, по крайней мере, выпейте протеиновый коктейль или перекусите творогом либо вареной грудинкой.
Сахар входит в число самых востребованных продуктов питания. В среднем один человек употребляет до 40 кг сахара в год! В это число входит не только сахар, который мы накладываем ложкой, но и тот, что «прячется» в обработанных продуктах питания.
4. Сильно устаете на работе
Порой тяга к десертам растет в геометрической прогрессии ближе к окончанию рабочего дня. И это немудрено! Когда организм изнывает от усталости, он ищет быстрый способ прийти в себя и подзарядиться энергией. Десерты, как уже отмечалось ранее, беспроигрышный вариант!
Что делать? Никогда не отказываться от возможности отдохнуть в обеденный перерыв. Это время не только для приема пищи, но и для короткой прогулки на свежем воздухе или просто отключения от рабочих задач.
5. Пытаетесь бросить курить
В исследовании, о котором мы упоминали о «коварном» гене, производящем гормон FGF21, выяснилось, что он был связан с увеличением тяги к употреблению алкоголя и пристрастию к сигаретам. Однако ученые отметили, что нужны дополнительные изыскания, чтобы подтвердить или опровергнуть это.
На данный момент известно, что у человека, стремящегося бросить курить, меняется уровень гормона радости — серотонина в организме, что приводит к неустойчивому эмоциональному состоянию. «Проверенный» способ поднять себе настроение — перекусить сладким.
Что делать? Если вы твердо решили бросить курить, заручитесь поддержкой специалистов. Они помогут не сойти с намеченного пути и сделают отказ от вредной привычки более легким. Кому-то поможет пересмотр питания, другому понадобится заместительная терапия, а третьему — разговор с психологом или что-то еще.
6. Живете в состоянии стресса
Тело человека реагирует на стресс, синтезируя гормоны, которые так или иначе увеличивают тягу к сладостям. Например, в исследовании 2019 года было обнаружено, что гормон стресса — кортизол провоцирует стремление к сладкой пище.
А в обзоре исследований 2016 года было выявлено, что гормон грелин, контролирующий аппетит, высвобождается, когда люди испытывают стресс.
Что делать? Научиться не просто бороться со стрессом, а побеждать его. Для этого все способы хороши: медитация, релаксация, йога, чтение книг, занятия спортом, длительные прогулки, любимое хобби.
Злоупотребление сладкими десертами пагубно отражается на когнитивных функциях человека. Исследования демонстрируют, что избыток сахара ускоряет старение мозга.
7. У вас предменструальный синдром
В этот нелегкий период для каждой женщины в организме меняется гормональный фон. Одно из изменений — снижение синтеза гормона радости — серотонина. Представительница прекрасного пола страдает от перепадов настроения и выбирает самый легкий способ порадовать себя — перекусить сладким.
Что делать? Налегать на сбалансированный рацион, а в качестве сладких десертов выбирать фрукты и ягоды, сухофрукты. Они не только приятно сладкие, но и полезные. Например, тот же банан богат калием и магнием, которые могут помочь избежать болезненных спазмов во время менструации.
8. У вас нарушение пищевого поведения
Эпизоды компульсивного переедания типичны для тех, кто столкнулся с нарушениями пищевого поведения. В этом случае человек не может контролировать тягу к еде и налегает на калорийные продукты, даже если не голоден. Чаще всего выбирается для этого жирная или сладкая пища.
Что делать? Справиться с этой проблемой без помощи специалиста невозможно. Требуется работа с психотерапевтом и диетологом. Первый шаг к выздоровлению — посетить врача.
9. Вы испытываете дефицит сна
Между недосыпанием и тягой к еде существует прямая связь. К такому выводу пришли ученые после подведения итогов исследования 2013 года. Оказалось, что люди, которые не высыпаются, чаще хотят сладостей, соленой пищи и продуктов с высоким содержанием крахмала. Ученые объясняют это тем, что за счет еды люди повышают уровень энергии в организме.
Что делать? Начать полноценно высыпаться. Для этого пересмотреть свой ежедневный график и включить в него необходимый минимум — 7-9 часов сна в сутки.
Наконец-то решились сократить количество сладостей в рационе? Ознакомьтесь с нашей статьей «10 лучших десертов для тех, кому нельзя сладкое»! Там вы найдете много интересного!
