Часто пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта рекомендуют готовить пищу паровым способом. Но рецепты блюд на пару прекрасно подойдут для похудения на диете.
Дело в том, что готовится такая пища без использования масел, а излишний жир, содержащийся в продуктах, стекает. Это значительно уменьшает калорийность блюд. При этом все витамины и полезные вещества в продуктах сохраняются.
Правила диеты
Все блюда готовятся в пароварке или в специальной посуде. Это не доставляет много хлопот, т.к. ничего не надо переворачивать, помешивать и следить, чтобы не подгорело. К тому же есть возможность одновременно приготовить и обед, и ужин.
Но есть блюда, которые готовятся обычным способом. Например, супы. Единственное условие — Они должны быть на овощном бульоне и нужно обойтись без зажарки основных ингредиентов.
Чтобы постройнеть, необходим дефицит калорий. А для этого нужны физические нагрузки.
Кроме этого, если паровая диета используется для похудения, то придётся соблюдать несколько обязательных правил.
- Есть надо небольшими порциями, но 5-6 раз в сутки.
- Углеводы и белки не должны появляться на одной тарелке. Минимальный промежуток между их употреблением — четыре часа.
- Необходимо пить много жидкости. Рекомендованная норма — 1,5-2 литра в сутки.
- Последний приём пищи должен быть не менее чем за три часа до сна.
- Употребление соли и сахара должно быть минимизировано.
Разрешённые и запрещённые продукты
Диета предусматривает употребление большого количества овощей. Это главный источник клетчатки. Овощные салаты можно заправлять растительными маслами и добавлять в них небольшое количество орехов, семян кунжута или льна.
Белковая пища поступает в организм с нежирной рыбой, мясом, птицей, морепродуктами, крольчатиной, молочными продуктами низкой жирности.
Хороший источник растительного белка — бобовые. Их использование в диетах благоприятно сказывается на уменьшении веса. Такой вывод учёных был опубликован в журнале European journal of nutrition.
Обязательно в рацион нужно включить и яйца. Результаты исследований показали, что перед обедом участники испытывали большее чувство сытости после завтрака из яиц и потребляли значительно меньше энергии. Такие данные были опубликованы в журнале Journal of the American College of Nutrition.
Можно употреблять бурый рис, гречневую, кукурузную и овсяную кашу. При отсутствии возможности сварить кашу на пару, то можно приготовить её привычным способом, но без соли и масла. Разрешены хлеб с отрубями, бездрожжевые хлебцы из цельного зерна.
Из напитков, кроме воды приветствуется зелёный чай с добавлением имбиря и лимона, настой ягод и шиповника, цикорий, свежевыжатые соки из овощей и фруктов с пониженным содержанием сахара.
В качестве десерта можно приготовить запечённые фрукты или полакомиться парой маленьких ложек мёда.
Список запрещённых продуктов не отличается от того, который присутствует почти во всех диетах. Нельзя сладкое, жирное, солёное, копчёное, острое, консервированное, мучное. Придётся отказаться от кондитерских и макаронных изделий, соусов из магазина, фастфуда, сладких газированных напитков и алкоголя.
Что можно приготовить
Рецептов для приготовления полезных и вкусных блюд на пару множество. Поэтому всегда можно выбрать на свой вкус. Например, приготовить на пару сырники или омлет.
- Сырники
200 граммов протёртого творога низкой жирности смешать с одним яйцом, чайной ложкой сахара, щепоткой соли, двумя столовыми ложками муки. При желании можно добавить ванилин.
Полученное тесто разделить на небольшие кусочки, которые нужно скатать в шарики. Сырники готовятся в пароварке около 20 минут, а перед подачей поливаются сметаной или небольшим количеством мёда.
- Омлет
5 яиц взбить со 100 миллилитрами молока. Смесь поместить в чашу пароварки и готовить на пару под крышкой около 25 минут.
Похудение с паровой диетой не будет быстрым, но зато и вреда организм не получит. А постепенно правильное и сбалансированное питание может войти в полезную привычку, благодаря которой вес никогда не станет лишним.
