Ожирения — это нарушение, с которым сталкиваются миллионы людей по всему миру. Избыточная масса тела представляет собой не только эстетическую проблему, но и наносит существенный вред всему организму, в особенности сердечно-сосудистой системе и опорно-двигательному аппарату. Первоочередной метод борьбы с данным состоянием — это правильное питание. Ниже мы расскажем о диете при ожирении.
Основные принципы питания при ожирении
Людям, страдающим от ожирения, рекомендуется придерживаться лечебного стола №8.
Главный принцип питания заключается в уменьшении суточного количества потребляемых калорий. Наиболее оптимальный дефицит калорий для похудения составляет 500-700 ккал от физиологической потребности с учетом массы тела, возраста и пола, что было доказано учёными из Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии в работе, опубликованной в 2021 году.
Второй важный момент — это ограничение потребления углеводов, в особенности быстро усваиваемых. Также рекомендуется снизить количество поступающих в организм жиров животного происхождения. В рационе следует сделать упор на белки и жиры растительного происхождения.
Кроме этого, под запретом находятся продукты, стимулирующие аппетит, в частности острые блюда, пряности. От употребления соли тоже лучше отказаться или свести её использование к минимуму.
Для улучшения обмена вещество питаться следует дробно. Рекомендуется разделить суточный рацион на 5-6 приёмов пищи. При этом порции должны быть небольшого размера.
Из способов термической обработки блюд предпочтительнее всего варка, готовка на пару, запекание. Потребление жареной еды ограничивается.
Что касается воды, в день стоит выпивать около 1-1,5 литров жидкости.
Какие продукты можно есть?
Несмотря на то, что при ожирении от многих любимых блюд приходится отказываться, список разрешённых продуктов достаточно обширен, а значит любой человек при желании сможет составить для себя полноценное и сбалансированное меню.
Для начала можно употреблять молочную и кисломолочную продукцию пониженной жирности. Периодически можно кушать нежирные сорта сыра. Различные овощные супы, постные сорта мяса, например, говядина или курица, индейка, диетическая рыба, например, камбала или минтай — всё это можно включать в свой рацион. Супы с добавлением нежирного мяса разрешается есть не более 2-3 раз в неделю.
Из круп наиболее предпочтительны гречка, перловка, овсянка.
Помимо этого, человеку с ожирением можно спокойно кушать разнообразные овощи (ограничиваются картофель, маринованные и солёные овощи). Разрешаются кисло-сладкие ягоды и фрукты, белковые омлеты и яйца, сваренные вкрутую.
Многих людей интересует вопрос о том, можно ли похудении кушать хлеб. Да, можно, однако стоит выбирать ржаные или отрубные хлебобулочные изделия. Их потребление не должно превышать 100-150 грамм в день.
Если говорить о напитках, то лучше всего обратить внимание на чаи и травяные отвары, чёрный кофе, минеральную воду, несладкие компоты или морсы.
