Корень травянистого растения, пришел к нам из Индии, где и сегодня собирают половину всего мирового урожая. А произрастает он во всей Южной Азии, странах Африки, Австралии и Америки. Его используют для составления букетов приправ, например, карри. Имбирь добавляют в чай, выпечку, десерты и другие блюда. С Востока в Европу привезли цукаты из имбиря, а позднее в Англии родилась традиция консервировать корень и варить из него и цитрусовых ароматное варенье.
Полезные свойства имбиря
- В Средние века, когда имбирь был впервые завезен в Европу, его ценили на вес золота и применяли как лекарственное средство. Он считался эффективным от многих болезней, в том числе – от чумы.
- И к этому были все основания, ведь соперником ему по содержанию витаминов, минеральных солей, незаменимых аминокислот, полиненасыщенных жирных кислот и других биологически активных веществ может быть, пожалуй, лишь женьшень.
- В нем много аскорбиновой кислоты, что сразу позволяет отнести его к продуктам-антиоксидантам, которые сражаются с воспалительными недугами, онкологией и старением.
- Он содержит около 415 мг калия и около 43 мг магния на 100 гр, поэтому полезен для лечебно-профилактического питания пациентов с атеросклерозом, артериальной гипертензией, ишемической болезнью и другими сердечными недугами.
- В составе имбиря широко представлена группа витаминов В, и этот факт немаловажен для тех, кто хотел бы укрепить нервную систему, улучшить память, поднять настроение.
- Кроме настроения, рогатый корень повышает либидо, так как является мощным афродизиаком.
- Даже в сухом корневище около 3% эфирных масел, причем 2/3 из них приходятся на органическое соединение из класса терпенов, цингиберен, а 1/3 – на цинеол, камфен, борнеол и другие. Все они сражаются с симптомами гриппа и других ОРВИ, а потому имбирь издревле используют для профилактики и лечения простуды, не только добавляя в пищу и напитки, но и делая с ним ингаляции.
- В рецептах альтернативной медицины он применяется для снятия болей при мигрени, ревматизме, артритах и т.д.
- Пациентам с ожирением не только не стоит бояться этого продукта, ведь на 100 гр его приходится всего 80 ккал, но как можно чаще включать в рацион, ведь он выводит вредный холестерин и нормализует жировой метаболизм.
- Жгучий вкус имбиря обусловлен присутствием в составе фенолоподобного вещества, гингерол, которое умеет снимать приступы морской болезни, токсикоза у беременных и усмирять диарею, причем для этих целей его можно применять в детском возрасте, уже после года.
Противопоказания к употреблению имбиря
- Прямым противопоказанием к приему имбиря является пищевая аллергия.
- При простуде, когда есть гипертермия, вначале следует «сбить» температуру, а уж потом пить чай с имбирем.
- Если у вас одна из патологий ЖКТ в стадии обострения, то лучше отказаться от приема этого продукта.
- Рогатый корень может навредить при желчекаменной болезни и усугубить симптомы цирроза печени.
- Он не рекомендуется пациентам с гипотонией, так как имеет свойство понижать артериальное давление.
- Если вы склонны к кровотечениям, также остерегайтесь принимать имбирь, ведь он обладает кроворазжижающим действием.
