Диетой называют совокупность правил употребления пищи. В современном мире нет ни одного человека, который бы не слышал о диетах. Некоторые из них кажутся разумными, а некоторые вызывают недоумение. Есть и такие, которые не теряют своей популярности на протяжении многих лет. А какими были первые диеты?
Наука о диетах
Слово «диета» обычно ассоциируется с желанием похудеть. Но диетология в целом нацелена на организацию правильного питания, а не на уменьшение талии. Ведь лечебные диеты часто не предполагают снижения веса.
В современной науке существует несколько направлений:
- Лечебная. Помогает ускорить лечение заболеваний.
- Спортивная. Занимается разработкой рациона питания для спортсменов.
- Рациональное питание. Следит за количеством калорий.
- Оптимальное питание. Связывает питание с полом, профессией, возрастом и другими индивидуальными характеристиками.
- Раздельная. Проводит разграничение между жирами, углеводами и белками.
- Функциональная. Делает упор на влияние продуктов питания на пользу для организма.
- Смешанная. Объединяет все концепции.
Первые диеты были связаны с лечением болезней. Ещё Гиппократ выявил зависимость употребления пищи на состояние здоровья.
Прародителем диет считаются греки. Именно у них появилось слово «диета», означающее образ жизни и режим питания.
История диет для похудения
Худоба не всегда была в моде. Наоборот, долгое время она считалась признаком бедности и болезней, поэтому худеть никто не стремился.
И только в конце 19 века появились данные о людях, которые справлялись с лишним весом с помощью пересмотра своего питания.
В 1863 году английский бизнесмен Уильям Бантинг стал употреблять в основном овощи, рыбу и мясо, чтобы избавиться от излишков жира. Сделал это он по совету своего врача, который настоятельно советовал убрать из рациона картофель, муку, сахар и пиво. Бизнесмену удалось сбросить 20 килограммов, и он рассказал об этом миру, написав брошюру «Письмо о тучности».
Этот опыт быстро стал популярным и нашёл своих последователей. Низкоуглеводная диета не теряет своей актуальности до сих пор.
В начале двадцатого века появляется метод Хораса Флетчера, советующий тщательно пережёвывать пищу. Он использовал собственный опыт, который помог ему скинуть около 30 килограммов и заработать немалые деньги.
Вслед за этим появляется множество людей, которые ищут рецепт стройности. Лулу Хант Петерс дала начало диете, которая считает калории. Диета сразу нашла своих поклонников и пользуется популярностью до сих пор.
Вызвали резонанс труды Поля Брегга, который осуждал употребление рафинированных и неестественных продуктов, а лечить болезни предлагал голодом.
Герберт Шелдон в 1928 году пишет труд о раздельном питании.
Новые диеты появлялись постоянно и некоторые из них были абсурдными, а некоторые даже опасными.
Например, в 1925 году появилась диета, которая предполагала снизить вес с помощью курения. А в 1959 году появился препарат, в основе которого использовался амфетамин, опасный для здоровья и вызывающий привыкание.
Диета, прославившаяся необычностью и опасностью одновременно, появилась в 1976 году. Сказочное название «Спящая красавица» предполагало использование снотворного для того, чтобы спать вместо того, чтобы есть.
Целью многих диет являлось не желание помочь сбросить вес тем, кто в этом нуждался, а с целью зарабатывания денег. Примером может послужить сахарная диета, которую рекламировала Сахарная ассоциация США. Предлагалось вместо приёма пищи лакомиться сахаром, ведь он даёт энергию. А «другая компания из США рекламировала грейпфрутовую и банановую диеты.
Желающих похудеть в современном мире очень много. Пока есть спрос, всегда будет предложение. Следует помнить, что разработкой диет могут заниматься только диетологи с медицинским образованием.
