Кариес – болезнь цивилизации: влияние питания на состояние зубов

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Абакарова Дина Садуллаевна

О болезнях зубов известно давно, что подтверждено археологическими раскопками. Существуют достоверные данные, записи и манускрипты, описывающие вся тяготы зубной боли и способы ее устранения. Иногда это было просто удаление больного зуба, иногда — заговоры, нашептывания. Известны случаи лечения, которое похоже на современное — пломбирование и даже протезирование. Но все же стоматологи говорят, что прирост стоматологических заболеваний наблюдается уже у современных людей, и виной всему цивилизация и ее блага. Немаловажную роль сыграла и смена принципов питания.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Болезни древности и меры борьбы с ними

Болезни древности и меры борьбы с ними

Существуют болезни, от которых удалось избавиться благодаря некоторым медицинским манипуляциям, главным образом вакцинации. Речь идет о холере, черной оспе — болезнях, которые уносили жизни миллионов. Для этого понадобилось время, и теперь современные люди относят их к «пережиткам прошлого».

Существуют болезни, от которых удалось избавиться относительно недавно. Здравоохранение США добилось существенного снижения числа болезней, спровоцированных гиповитаминозами. От пеллагры, рахита развитые страны практически полностью избавились после 1950-х годов благодаря коррекции питания населения.

Превалирующее большинство болезней, связанных с гиповитаминозом — это следствие нарушений питания и включения в рацион продуктов прогресса сельского хозяйства. Если же питаться, как того требует природа, оценивая все потребности организма, то можно уберечь себя от многих болезней.

Именно питание, переход от собирательства к земледелию стал основной причиной распространения кариеса — долгое время, это утверждение служило фундаментом для теории распространения кариеса. Ее главная идея заключалась в том, что кариес — это болезнь цивилизации.

Сахар в рационе — лучшее питание для бактерий

Антропологи давно пришли к единому мнению: люди каменного века, впервые изменившие свой рацион питания и начавшие осваивать земледелие и животноводство, стали страдать от кариеса и болезней десен в несколько раз чаще.

Кариес — это инфекция, ее провоцируют определенные бактерии, представители стафилококков. Изменение принципов питания, преобладание крахмалистых продуктов стало причиной разрастания флоры полости рта, в которой значительно увеличилось процентное соотношение «плохих» бактерий.

Появление в рационе сахара, стало пусковым механизмом для прироста интенсивности кариеса, его осложнений и заболеваний десен. Дело в том, что бактерии, которые образуют кариес, нуждаются в питании, и сахар для них — лучшая питательная среда. Преобладание в рационе крахмалистых, сладких продуктов — рано или поздно приведет к кариесу.

В результате своей жизнедеятельности бактерии выделяют кислоты (молочную, пировиноградную), которые могут расплавлять эмаль зубов — неорганическое вещество, очень твердое, но в то же время очень хрупкое. Длительное негативное воздействие бактерий и кислот становится причиной формирования полостей, продвижения кариозного процесса по структуре зубов и перехода кариеса в осложнения.

Изучение данных по приросту кариеса, изменения питания и наличия гигиенических навыков позволило сделать вывод, что именно переход к земледелию стал причиной значительного прироста кариеса и его осложнений. Более того, из поколения в поколение интенсивность и распространенность кариеса увеличивается, несмотря на столь развитую систему профилактики.

Питание современного человека

Питание современного человека

Блага цивилизации, развитие кулинарии и новых способов обработки пищи, появление полуфабрикатов стало причиной резкого увеличения пациентов, которые нуждаются в стоматологической помощи.

О правильном питании известно многое, сформированы основные принципы, но далеко не каждый человек следует им. В большинстве случаев питание современного человека нельзя назвать полезным и здоровым с точки зрения природы.

Популярные диеты, ограничения (вегетарианство) не являются правильными и могут стать причиной развития множества болезней, в том числе и полости рта.

Питание, состоящее преимущественно из рафинированных продуктов, полуфабрикатов, даже термически обработанной пищи, стало причиной существенных изменений в функционировании и здоровье полости рта. Так, зубы мудрости стали рудиментами, их отсутствие или, наоборот, появление не считается чем-то особенным. А кариес стал одним из самых распространенных заболеваний человечества независимо от возрастной группы.

В связи с этим Американской ассоциацией стоматологических исследований были опубликованы результаты системного анализа, в котором оценивался прогресс снижения распространенности кариеса. Данные оказались неутешительными.

Из-за демографического прироста и старения населения резко выросло число лиц, которым необходимо стоматологическое лечение. Если в 1990 году это число равнялось 2,5 млрд, то через 25 лет, в 2015 году, эта цифра выросла до 3,5 млрд.

Исследователи утверждают, что, несмотря на просветительскую работу, показатели стоматологического здоровья не улучшились за 25 лет. Эта проблема до сих пор остается серьезной для всей системы здравоохранения.

Исследования, перевернувшие все представления

Исследования, перевернувшие все представления

Современными учеными представилась возможность окунуться в мир прошлого. Племя Хадза живет по древним законам и только переходит от охоты и собирательства к земледелию и животноводству. Изучение этого племени поставило под сомнение существующую гипотезу о причинах прироста кариеса, но совсем не удивило стоматологическое сообщество.

Результаты исследователей показали что пол, ареал обитания, деятельность человека и профессиональные вредности имеют значительное влияние на состояние зубов и десен. У мужчин племени, проживающего в дикой природе, интенсивность кариеса и болезней десен встречается чаще, чем у женщин. Во многом это объясняется использованием собственных зубов как инструментов при производстве орудий охоты и в повседневной деятельности. Но все же интенсивность кариеса и распространенность заболеваний десен значительно ниже по сравнению с мужчинами, проживающими в цивилизованном мире. Что в некоторой степени оправдывает теорию, но делает ее не столь очевидной.

Такие данные доказывают что кариес — многофакторный процесс, и в его возникновении имеет значение не только питание, образ жизни, но и множество других критериев, которые присущи современному человеку. Сложно судить о том, что именно стало причиной прироста интенсивности кариеса у современного человека, невозможно выделить какую-то одну причину, их слишком много.

Дента-Эль
+7 495 126-86-35
18 филиалов
Гигиеническая чистка зубов
8500 руб.
Имплантация зуба
64000 руб.
Лечение кариеса
8500 руб.
32 Дент
+7 495 266-47-78
10 филиалов
Гигиеническая чистка зубов
7000 руб.
Имплантация зуба
40000 руб.
Лечение кариеса
5900 руб.
Зуб.ру
+7 495 925-88-78
15 филиалов
Гигиеническая чистка зубов
9100 руб.
Имплантация зуба
72200 руб.
Лечение кариеса
5500 руб.
Дантистофф
+7 495 151-18-01
10 филиалов
Гигиеническая чистка зубов
8800 руб.
Имплантация зуба
20000 руб.
Лечение кариеса
8000 руб.

Читайте также

Влияние принципов питания на состояние зубов
Влияние принципов питания на состояние зубов и десен: почему повышаются риски кариеса, рекомендации стоматологов.
Влияние принципов питания на полость рта
Роль питания в формировании кариеса и воспалении десен. Вегетарианство полезно для зубов?
Эффективная профилактика кариеса зубов у детей – герметизация фиссур
Современные методы профилактики кариеса – герметизация фиссур зубов у детей. Советы родителям по профилактике заболеваний зубов у детей.
Плохая успеваемость у детей? Нужен стоматолог
Исследования стоматологов: кариес и другие болезни полости рта у детей влияют на успеваемость в школе.
Бактерии полости рта и пневмония: есть ли связь?
Как бактерии полости рта влияют на развитие болезней легких и пневмонию: данные исследований.
Новое слово в профилактике кариеса и воспаления десен – ирригаторы
Современные предметы ухода за полость рта – ирригаторы. Эффективность ирригаторов в лечении воспаления десен и профилактике кариеса.
Опубликовано 03.04.2017 15:31, обновлено 17.04.2020 17:24
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Стоматологи / Под ред. Бажанова Н.Н. 2008
Влияние курения родителей на интенсивность поражения кариесом временных зубов их детей / Лошакова Л.Ю., Пылков А.И., Семенькова О.В. // Российский стоматологический журнал 2010 №1
Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы