Кефир – это низкокалорийный и полезный для организма напиток. Он чаще других становится основой для всевозможных похудательных диет, разгрузочных дней и т.п. Его пьют как в чистом виде, так и используют для приготовления самых разных блюд. Кефирная диета отзывы получает сплошь положительные, а в чем она состоит?
Польза кефира для здоровья
Пользу кефира для здоровья трудно переоценить. Этому напитку приписывают антиканцерогенные свойства, а также стимуляцию иммунной системы, снижение уровня «плохого» холестерина в крови. Входящие в него про- и пребиотики улучшают состав кишечной микрофлоры, повышая в ней количество дружественных для организма бактерий, что благоприятно сказывается как на работе данного конкретного органа, так и всего организма в целом.
Кефир – это идеальный перекус, а еще отличное завершение дня, не зря в детских советских летних лагерях этот напиток давали на ночь. Даже употребленный в чистом виде он хорошо утоляет жажду и голод, а если сочетать его с мюсли или овсянкой быстрого приготовления можно получить полноценное блюдо, хорошо подходящее для завтрака или полдника.
Не меньшей популярностью у худеющих пользуется блюдо, которое состоит из гречки, залитой кефиром. Причем крупу даже не нужно варить. Ее заливают кефиром с вечера, а утром уже можно есть.
Хорошо, если в состав выбранного кисломолочного напитка будет входить масло грецкого ореха. По мнению ученых, опубликовавших результат своего исследования в International Dairy Journal, масло грецкого ореха увеличивает содержание в кефире полиненасыщенных жирных кислот, которые косвенно тоже помогают бороться с лишним весом.
Из чего составляют кефирную диету?
Меню кефирной диеты очень сильно зависит от ее продолжительности. Чем она короче, тем скуднее может быть рацион питания, и наоборот. К примеру, однодневная диета предусматривает употребление лишь одного этого напитка по одному стакану каждые три часа. Если тяжело переносить возникающее чувство голода, то можно увеличить объём потребляемого кефира или добавить к нему обезжиренный творог. Это же касается и разгрузочных дней на кефире, которые можно устраивать 1–2 раза в неделю.
В трехдневную диету на кефире уже можно включить какую-либо крупу, например, уже упомянутую гречку. Подойдут и рис, овсянка. Творог, сыр тоже могут стать частью меню вместе с овощами и фруктами. Более продолжительное питание требует рационального и сбалансированного подхода. Планируя придерживаться диеты 7–10 и более дней, в нее обязательно стоит включить обезжиренное мясо и рыбу. Из этих и вышеперечисленных продуктов легко составить полноценное меню, которое не заставит человека голодать, но обязательно приведет к положительному результату – падению веса.
Не стоит забывать о соблюдении питьевого режима. Важно получать достаточное количество жидкости с простой и минеральной водой без газа, морсами, компотами, натуральными соками. Кстати, для вегетарианцев и людей с непереносимостью или аллергией на молочный белок ученые создали новый функциональный кефирный ферментированный напиток на основе сока фруктов и овощей. Опубликовавшие результат своего исследования в журнале LWT – Food Science and Technology ученые выяснили, что он действует не хуже молочного кефира, положительно влияя на здоровье и подходя для потребителей всех возрастов.
Судя по отзывам, кефирная диета позволяет избавиться от 5 и более килограммов лишнего веса за месяц, что можно считать отличным результатом, а самое главное – безопасным для здоровья.
