Маринованный чеснок на зиму: интересные рецепты

Чеснок — один из самых полезных овощей. Его можно употреблять в сыром виде, а можно замариновать. Такая закуска отлично подходит к мясу, птице, некоторым овощным блюдам. Как готовить маринованный чеснок на зиму? Рецепт очень простой, поэтому приготовить закуску может каждый.

Как приготовить маринованный чеснок?

Мариновать можно целые головки и зубчики. Главное, выбирать не молодой и не старый чеснок. Заготовки можно делать с уксусом и без него. Уксус можно использовать обычный, яблочный, винный.

Для приготовления используют разные травы, мед, некоторые овощи (например, свеклу, жгучий перец), листья смородины и вишни, различные пряности. И каждая заготовка будет отличаться новым интересным вкусом.

Самый простой и привычный маринованный чеснок — рецепт классический. Готовить такой чеснок несложно.

Традиционный рецепт

Чеснок разделить на зубчики, плотно разложить по банкам. Туда же выложить 10 горошин черного перца, два лавровых листа, залить литром кипятка и оставить на двадцать минут. Затем воду слить, набрать в кастрюльку чистую воду (литр), всыпать 150 г сахара и 80 г соли. Довести до кипения, затем влить 250 мл уксуса. Маринадом залить чеснок и закатать. Укрыть на полчаса, затем поставить в холодное место.

Как видите, готовить маринованный чеснок просто.

Варианты заготовок

Варианты заготовок

Попробуйте лучшие рецепты маринованного чеснока.

С крыжовником

Количество чеснока и крыжовника произвольное. Крыжовник надо взять не перезрелый. Выложить ягоды и зубчики в банки, залить водой и вылить ее через двадцать минут. Литр воды закипятить, добавить две столовых ложки соли и две чайных ложки сахара, через три минуты добавить 200 мл уксуса и убрать с огня. Влить полученный маринад в банки.

С соевым соусом

450 г чеснока разобрать на дольки, выложить в банку. Приготовить маринад: смешать 240 мл соевого соуса с 65 г сахара и 80 мл белого винного уксуса,  довести до кипения. Через десять минут снять с огня и охладить. Влить маринад в банку, плотно закрыть крышкой. Готова закуска будет через три недели.

Со жгучим перцем

Эта закуска понравится тем, кто любит очень острые блюда. Половину килограмма чеснока разобрать на зубчики, стручок острого перца разрезать пополам, выложить в банку. Туда же выложить зонтик укропа, три веточки петрушки, две веточки тимьяна, три листа смородины. Залить литром кипятка и оставить на восемь минут. Затем слить жидкость в кастрюлю, добавить два лавровых листа, бутон гвоздики и пять горошин душистого и десять горошин острого перца. Довести до кипения и добавить по столовой ложке соли и сахара. Через три минуты влить три ложки уксуса и снять с огня. Влить полученную жидкость в банку.

В свекольном соке

Полкило чеснока очистить и опустить в кастрюлю с горячей водой на три минуты, затем переложить его в ледяную воду на минуту и разложить по банкам. Четыре свеклы очистить, оставить на полчаса в холодной воде, пропустить через мясорубку, выдавить сок. В полученный сок добавить 20 г соли, 50 г сахара, пять бутонов гвоздики, половину чайной ложки корицы и столько же сушеного укропа. Довести до кипения, через пять минут влить 500 мл воды и снова закипятить. Снять с огня и добавить 50 мл уксуса, залить чеснок.

Пикантная закуска бодрит и улучшает вкус многих блюд.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Очищающая пенка для лица: как использовать ее в уходе

Очистить кожу от загрязнений и остатков косметики быстро и бережно – на это способна пенка для лица!

Гигиена полости рта: как выбрать ирригатор

Кому и зачем нужен ирригатор, и как выбрать это устройство?

Каким должно быть меню при лечебной диете №5 и столе 5П?

Правильное питание при многих заболеваниях — залог успешного выздоровления и хорошего самочувствия.

Летняя обувь: профилактика травм и проблем осанки

Ношение летней обуви на каблуках может привести к проблемам с позвоночником и скелетом в целом. Что нужно для профилактики проблем?

7 летних проблем с ногами, которые мешают носить красивую модную обувь

Как ухаживать за ногами летом, чтобы можно было носить модную обувь? Рекомендации экспертов.

Баланопостит у ребенка: симптомы и лечение

Что такое баланопостит, как он протекает у детей?

Нужна ли ортопедическая обувь для профилактики боли в стопе?

Ношение ортопедической обуви сегодня распространено не только среди детей, но среди взрослых, и зачастую необоснованно.

Вкривь и вкось: болезнь Пейрони

Искривление полового члена: ответы на вопросы, которые вы стеснялись задать, от MedAboutMe.

Ремиссия при мочекаменной болезни: как продлить?

Страдаете от мочекаменной болезни? Узнайте, как добиться ремиссии болезни и продлить ее на долгий срок.

Герпес: что нужно знать о многообразии вирусов и как бороться с рецидивами

Как правильно бороться с рецидивами и обострениями вируса герпеса: подробно рассказываем о многообразии и коварстве этого вируса
Опубликовано 01.09.2020 02:01, обновлено 02.09.2020 02:22
Рейтинг статьи:
4,0

Читайте также

Вкусная и ароматная заправка для борща на зиму
Любите борщ? Чтобы ускорить процесс его приготовления стоит заготовить впрок заправку для него.
Как вкусно приготовить помидоры в собственном соку на зиму: лучшие рецепты
Думаете, как сохранить урожай томатов на зиму? Попробуйте законсервировать помидоры в собственном соку.
Традиционные рецепты маринованных подосиновиков на зиму
Замариновать подосиновики можно двумя способами – холодным и горячим. Стоит попробовать тот и другой.
Заготовки на зиму: как приготовить домашний соус из помидор?
Любите томаты? Попробуйте приготовить из них вкусный и пикантный соус и наслаждаться им всю зиму.
Лучшие рецепты аджики вареной на зиму
Любите острые соусы? Приготовьте аджику. А мы подскажем разные рецепты этого вкусного соуса: с орехами, сливами, яблоками.
Подберезовики на зиму: рецепты маринования и горячего посола
Маринованные подберезовики – настоящий деликатес. Они вкусны как в чистом виде, так и в составе блюд.