Новогодний стол при циррозе печени

Статью проверил кандидат медицинских наук, доцент
Виноградов Дмитрий Леонидович

Жир и соль – вот два самых опасных продукта для больных с симптомами цирроза печени в стадиях компенсации и субкомпенсации. Если речь о пациенте с декомпенсацией, то в этой стадии следует ограничить дополнительно белковые продукты.

Какие продукты следует исключить из праздничного меню при циррозе печени

  • Никаких готовых продуктов, консервов, полуфабрикатов, в том числе готовых соусов, в которых могут быть скрытые жиры и много соли.
  • Под запретом концентрированные мясные и рыбные бульоны, а значит заливная рыба, холодец, заливной язык и прочие традиционные новогодние закуски на их основе.
  • Жирные продукты животного происхождения.
  • Жареное и копченое.
  • Острые приправы и специи.
  • Грибы.
  • Острые и соленые сыры.
  • Бобовые, щавель, шпинат, редис, кислые фрукты и прочие растительные продукты, способствующие повышению кислотности.
  • Кондитерские и хлебобулочные изделия из сдобного и слоеного теста.
  • Торты с кремом, пирожные, шоколад, сливочный пломбир и т.п. лакомства – это удар по печени, который она может не пережить.
  • Для больных с циррозом печени смертельно опасен алкоголь, поэтому в Новый год откажитесь от любых алкогольных напитков, в том числе пива и слабоалкогольных коктейлей.
  • Не принесут пользы пакетированные соки и сладкая газировка, кофе и крепкий чай, какао и напитки со льдом.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Что приготовить к Новому году для пациентов с циррозом печени

Несмотря на множество ограничений, к новогоднему столу можно приготовить много вкусных и полезных блюд для пациентов с циррозом печени.

  • Из списка традиционных новогодних салатов можно выбрать почти любой, заменив запрещенные продукты на разрешенные. Не сдерживайте фантазию, и пусть ее не ограничивают рамки рецепта.
  • Горячие блюда готовьте по принципу «жарить – нельзя, варить!» Кроме того можно готовить на пару, в мультиварке или запекать.
  • Только если вы решили запечь курицу, перед подачей снимите с нее румяную корочку, и на тарелку пациента с циррозом печени положите кусочек запеченной куриной грудки, наименее жирный.
  • Можно потушить кролика в молочном соусе.
  • Или запечь кальмаров, фаршированных рисом или гречкой с петрушкой и мятой.
  • Вначале отварить кусок телятины, а затем запечь его в фольге под белым соусом и подать с картофельным пюре.
  • Приготовить филе трески с овощами на пару или в мультиварке.
  • На десерт подать запеченные яблоки, фруктовый салат, пудинг, фруктовый мусс.
  • Из напитков: фреши, смузи, травяные чаи.

Видеорецепт пудинга с обезжиренным творогом

Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
Приём гастроэнтеролога
2526 руб.
Эзофагогастродуоденоскопия
7290 руб.
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейный доктор
+7 495 001-48-65
22 филиала
Гастроскопия (ЭГДС)
5000 руб.
Приём гастроэнтеролога
1900 руб.
УЗИ брюшной полости
3700 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Дыхательный тест на Helicobacter Pylori
1300 руб.
Приём гастроэнтеролога
3100 руб.
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Цирроз печени у детей: профилактика и лечение
Существует стойкое мнение, что это заболевание не лечится. Но его можно предупредить, соблюдая профилактические меры, и даже повернуть вспять.
Цирроз печени у детей: осложненные формы
Этот тяжелый недуг не только разрушает печень, но влечет за собой нарушение работы других жизненно важных органов и систем организма больного ребенка.
Новогоднее меню при атеросклерозе
Что можно приготовить для новогоднего угощения при атеросклерозе: список полезных и вредных продуктов.
Цирроз печени: причины развития и симптомы
Цирроз печени – частая проблема людей, злоупотребляющих алкоголем. Какие еще лица находятся в группе риска?
Причины, приводящие к развитию цирроза печени
Мы редко задумываемся, как губительно на печень воздействуют алкоголь, вирусы или лишний вес. А между тем, цирроз печени – заболевание с неутешительным прогнозом.
Новогоднее меню при гипертонии
Новогоднее угощение для гипертоника: праздничное меню из диетических блюд. Что можно и чего нельзя при гипертонии
Опубликовано 27.12.2015 16:53, обновлено 17.04.2020 17:47
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

Гастроэнтерология. Национальное руководство / под ред. В.Т. Ивашкина, Т.Л. Лапиной 2015
Диетология / Барановский А.Ю, 2012

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы