Жир и соль – вот два самых опасных продукта для больных с симптомами цирроза печени в стадиях компенсации и субкомпенсации. Если речь о пациенте с декомпенсацией, то в этой стадии следует ограничить дополнительно белковые продукты.
Какие продукты следует исключить из праздничного меню при циррозе печени
Никаких готовых продуктов, консервов, полуфабрикатов, в том числе готовых соусов, в которых могут быть скрытые жиры и много соли.
Под запретом концентрированные мясные и рыбные бульоны, а значит заливная рыба, холодец, заливной язык и прочие традиционные новогодние закуски на их основе.
Кондитерские и хлебобулочные изделия из сдобного и слоеного теста.
Торты с кремом, пирожные, шоколад, сливочный пломбир и т.п. лакомства – это удар по печени, который она может не пережить.
Для больных с циррозом печени смертельно опасен алкоголь, поэтому в Новый год откажитесь от любых алкогольных напитков, в том числе пива и слабоалкогольных коктейлей.
Не принесут пользы пакетированные соки и сладкая газировка, кофе и крепкий чай, какао и напитки со льдом.
Что приготовить к Новому году для пациентов с циррозом печени
Несмотря на множество ограничений, к новогоднему столу можно приготовить много вкусных и полезных блюд для пациентов с циррозом печени.
Из списка традиционных новогодних салатов можно выбрать почти любой, заменив запрещенные продукты на разрешенные. Не сдерживайте фантазию, и пусть ее не ограничивают рамки рецепта.
Горячие блюда готовьте по принципу «жарить – нельзя, варить!» Кроме того можно готовить на пару, в мультиварке или запекать.
Только если вы решили запечь курицу, перед подачей снимите с нее румяную корочку, и на тарелку пациента с циррозом печени положите кусочек запеченной куриной грудки, наименее жирный.
Можно потушить кролика в молочном соусе.
Или запечь кальмаров, фаршированных рисом или гречкой с петрушкой и мятой.
Вначале отварить кусок телятины, а затем запечь его в фольге под белым соусом и подать с картофельным пюре.
Приготовить филе трески с овощами на пару или в мультиварке.
На десерт подать запеченные яблоки, фруктовый салат, пудинг, фруктовый мусс.
Из напитков: фреши, смузи, травяные чаи.
Видеорецепт пудинга с обезжиренным творогом
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
Приём гастроэнтеролога
2526 руб.
Эзофагогастродуоденоскопия
7290 руб.
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейный доктор
+7 495 001-48-65
22 филиала
Гастроскопия (ЭГДС)
5000 руб.
Приём гастроэнтеролога
1900 руб.
УЗИ брюшной полости
3700 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Дыхательный тест на Helicobacter Pylori
1300 руб.
Приём гастроэнтеролога
3100 руб.
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
Мы редко задумываемся, как губительно на печень воздействуют алкоголь, вирусы или лишний вес. А между тем, цирроз печени – заболевание с неутешительным прогнозом.