Многие не представляют себе утро без чашечки кофе. Этот напиток издаёт потрясающий аромат, с его помощью удаётся получить заряд бодрости и окончательно проснуться. Но есть мнение, что кофеин вреден, а отказаться от столь приятного утреннего ритуала готовы далеко не все даже ради здоровья. Поэтому всё популярней становится новинка, не содержащая коварного ингредиента. Стоит ли покупать кофе без кофеина или лучше пить привычный напиток?
Что такое кофе без кофеина?
Это продукт, из которого промышленными методами удаляют кофеин. Делается это с помощью воды, химических растворителей, углекислого газа.
Процессы декофенизации отличаются друг от друга, но задача у них одна — по максимуму сохранить вкус и аромат, убрав кофеин. Однако часть соединений, отвечающих за вкус и запах, всё же теряется. Поэтому, декаф, к сожалению, не столь ароматен и кажется не таким насыщенным, как обычный кофе.
Действительно ли кофеин так вреден?
Журнал Critical reviews in food science and nutrition в 2016 году написал, что для здоровых взрослых, употребляющих умеренное количество кофе (3—4 маленькие чашки в день, что соответствует 300—400 мг кофеина), существует мало доказательств риска для здоровья, но есть некоторые факторы, доказывающие пользу.
Например, в этом же журнале учёные рассказали о результатах эпидемиологических исследований. Они показывают, что умеренное употребление кофе может помочь предотвратить некоторые хронические заболевания, в том числе сахарный диабет 2-го типа, болезнь Паркинсона и заболевания печени.
К выводам о пользе для профилактики диабета присоединяются и другие учёные. Так в журнале European journal of nutrition эксперты отметили: появляется всё больше доказательств того, что у тех, кто регулярно пьёт кофе по 3-4 чашки в день, снижается риск развития диабета 2-го типа.
А кроме этого, есть устойчивое мнение, что чашечка хорошего кофе может повысить настроение.
Однако употребление кофеина имеет и негативные последствия. Оно может вызвать бессоницу, ощущение тревожности, учащённое сердцебиение. Особенно это становится заметно, если злоупотреблять кофе.
Кому точно нужен кофе без кофеина?
Стоит иметь запас такого кофе даже здоровым людям, кто не может устоять от соблазна выпить пятую, шестую и т. д. чашечку любимого напитка. После трёх-четырёх порций в день следует остановиться и перейти на декаф, особенно после 16 часов дня: кофеин выводится медленно!
Беременным женщинам тоже надо относиться к кофеину с осторожностью. В журнале Critical reviews in food science and nutrition учёные пишут, что женщинам в ожидании ребёнка целесообразно ограничить потребление кофе до 3 чашек в день, чтобы исключить повышенную вероятность самопроизвольного аборта или нарушения роста плода.
Кофе без кофеина не будет лишним для тех, у кого время от времени повышается давление. Учёные в ходе исследований пришли к выводу, что у взрослых людей с нормальным артериальным давлением замена обычного кофе на кофе без кофеина приводит к реальному, но незначительному снижению артериального давления (публикация в журнале Hypertension).
Продукт точно понадобится любителям кофе с признаками бессоницы, аритмией и нарушениями работы сердечно-сосудистой системы.
Если вы здоровый взрослый человек, который ограничивает потребление кофеина одной чашечкой любимого напитка с утра, то кофе без кофеина вам, скорее всего. не нужен. А если по каким-то причинам кофе пить нельзя, но вы не можете удержаться от соблазна, то кофе без кофеина — прекрасный выход из трудного положения.
