Овощная диета — лучший выбор для лета

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

Овощная диета как нельзя лучше подходит для летнего периода. Именно летом нас радует изобилие разных овощей и зелени. Поэтому разнообразить меню диеты будет легко. Как придерживаться овощной диеты? На что обратить внимание?

Как соблюдать овощную диету?

Овощи богаты витаминами и минералами, поэтому насыщают организм полезными веществами. А также они содержат много клетчатки, которая отлично очищает кишечник. Кроме того, многие овощи выводят лишнюю воду из организма, так как обладают легким мочегонным действием, и ускоряют метаболизм. Все это важно при похудении. Поэтому овощная диета — отличный способ стать стройнее без чувства голода.

В чем заключается суть диеты? Конечно, в употреблении большого количества овощей. В день надо съедать не менее 1,5 килограммов. При этом 50% из них должны быть в свежем виде, а остальные овощи можно варить или запекать. Заправлять овощи можно нежирной сметаной или растительными маслами.

В меню обязательно должны быть огурцы, томаты, кабачки, тыква, разные виды капусты, сладкий перец, фасоль и морковь. Остальные овощи можно добавлять по своему желанию.

Конечно, во время диеты надо убрать из рациона хлеб, сдобу, сладости, жирную и жареную пищу, соль, сахар. Очень важно пить много чистой воды — до 1,5 л. Это поможет ускорить обмен веществ, очистить кишечник. К тому же в жаркую летнюю пору вода помогает избежать обезвоживания. Но надо иметь в виду, что большое количество овощей может вызывать метеоризм или вздутие. Поэтому если беспокоят подобные проблемы, лучше подобрать другой вариант.

Есть желательно в одно и то же время. Это поможет избежать чувства голода и последующего переедания. Порции должны быть не очень большие. Но важно наедаться, чтобы уже через час не захотелось есть.

Итак, во время диеты можно готовить супы, рагу, закуски, салаты, смузи и многое другое. Поэтому меню будет довольно разнообразное.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Подробное меню диеты при похудении

Подробное меню диеты при похудении

Соблюдать диету надо в течение недели. В этот период можно есть не только овощи, но и яйца, нежирный йогурт, овсянку, ржаной хлеб, творог, разные ягоды, кефир и молоко. Конечно, можно использовать разную зелень. Если очень хочется съесть фрукт, пару раз в неделю можно выбрать зеленые яблоки или апельсины.

Как правильно составить меню диеты? Это несложно. Главное, чтобы оно было разнообразное, и блюда были вкусные.

Вот примерное меню диеты:

  • завтрак: омлет, салат с томатами и перцем, чай; или овсянка на нежирном молоке, чай; или творог с укропом, огурец, чай;
  • перекус: смузи со шпинатом, сельдереем, огурцом; или салат с фенхелем, томатом, луком и базиликом; или тост с помидором и йогурт;
  • обед: овощной суп-пюре, ржаной хлеб; или кабачки, запеченные с сыром; или лобио из фасоли и помидоров, компот;
  • полдник: половина стакана любых ягод; или коктейль из кефира, огурца и укропа; или йогурт с ягодами;
  • ужин: перец, фаршированный овощами и кефир; или салат из творога, зелени и овощей; или два вареных яйца и салат из свеклы и чернослива.

Суть в том, что рацион должен быть по возможности разнообразный. Поэтому меню надо придумывать не только с учетом разрешенных продуктов, но и потребностей организма. К тому же, чем разнообразнее будет меню, тем меньше будет риск срыва. А значит, похудение будет проходить легко и комфортно.

Полезные рецепты для диеты

Полезные рецепты для диеты

Для диеты можно выбирать лишь полезные рецепты. Супы с зажаркой, жареные овощи или салат, заправленный майонезом запрещены. Вот несколько несложных полезных рецептов для овощной диеты.

Суп-пюре с овощами

Корень сельдерея, две морковки, лук, горсть соцветий брокколи и столько же цветной капусты нарезать, залить водой и варить до готовности. В конце добавить пряности, немного соли (лучше обойтись без нее) и прогреть еще пару минут. Взбить суп блендером, подавать с ломтиком ржаного хлеба.

Диетический борщ

1,5 кг капусты нашинковать, добавить две луковицы, по две натертых на терке моркови и свеклы. Залить водой и варить почти до готовности. В конце добавить сок лимона, лавровый лист, перец, соль. Подавать борщ с нежирной сметаной, рубленой петрушкой и укропом.

Котлеты

200 г цветной капусты, морковь натереть на терке. Можно добавить немного измельченного чеснока. Овощи перемешать, добавить яйцо, перец, соль, травы и сформировать котлеты. Выложить в формочки и запекать в духовке. Можно подать с нежирным йогуртом.

Рагу

Кабачок, два сладких перца, морковь, баклажан нарезать кубиками, тушить двадцать минут. Добавить два помидора, прованские травы, перец, два зубчика чеснока. Тушить еще пять минут.

Помидорно-морковная икра

Килограмм моркови, два килограмма помидоров, 100 г лука и столько же чеснока пропустить через мясорубку. Добавить половину стакана сахара, столовую ложку соли, 200 мл растительного масла, немного корицы или мускатного ореха. Варить овощи два часа на малом огне. Такой рецепт подойдет для закуски: утром или во время перекуса.

Салат

Нарезать соломкой два корня фенхеля, два яблока, большую морковь. Смешать и заправить соусом. Для соуса соединить белый винный уксус, натуральный йогурт, листья эстрагона, семена сельдерея, крупную соль.

Овощные голубцы

Луковицу и три морковки нарезать некрупными кубиками, четыре зубчика чеснока измельчить. Тушить овощи, добавив перец, соль и кумин. Ошпаренные листья савойской капусты проварить в кипящей соленой воде три минуты, затем завернуть овощную начинку. Запекать в духовке пятнадцать минут.

Овощной смузи

Взбить в блендере огурец, два стебля сельдерея, петрушку, минеральную воду. Добавить немного соли и перца, лимонный сок и пару капель оливкового масла.

Коктейль

Взбить блендером сладкий перец, немного капусты, половину пучка шпината, сок двух морковок и несколько листиков молодой репы. Такой коктейль поможет утолить голод и освежиться, зарядиться энергией и забыть об усталости.

Для диеты можно выбирать любые вкусные и полезные рецепты овощных блюд и напитков. И чем разнообразнее они будут, тем лучше.

Хотите похудеть и при этом зарядиться бодростью? Выбирайте овощную диету. Во время такой диеты не будет мучить голод, а похудение будет эффективным. Главное, заранее придумать блюда и составить меню.

Он-Клиник
+7 495 001-46-22
6 филиалов
Анализ крови на гормоны щитовидной железы (базовая панель)
2100 руб.
Генетический тест на пищевую непереносимость
15200 руб.
Медси
+7 495 001-48-40
63 филиала
Генетическое тестирование пищевой непереносимости
17500 руб.
Исследование функции щитовидной железы (расширенная панель)
3350 руб.
Ниармедик
+7 495 885-65-77
16 филиалов
HbA1c (гликированный гемоглобин)
1150 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
20000 руб.
Прием врача-диетолога
3250 руб.
Семейная
+7 495 721-94-68
12 филиалов
Анализ на пищевые аллергены (IgG, 90 показателей)
7500 руб.
Составление индивидуального рациона питания
7200 руб.
УЗИ органов брюшной полости
3250 руб.
Поликлиника.ру
+7 495 001-47-91
11 филиалов
Биоимпедансометрия
1750 руб.
Консультация диетолога
2850 руб.
«Мать и дитя»
+7 495 885-66-42
23 филиала
Анализ на гликированный гемоглобин
1350 руб.
ДНК-диагностика метаболизма
22500 руб.
СМ-Клиника
+7 495 001-46-30
22 филиала
Анализ на витамины (A, D, E, K, B-комплекс)
6800 руб.
Генетический тест метаболических особенностей
22900 руб.
Ультразвуковое исследование брюшной полости
3550 руб.

Читайте также

Вкусные салаты для овощной диеты для быстрого похудения
Собираетесь придерживаться овощной диеты? Мы подскажем, какие салаты лучше готовить, расскажем о самых полезных овощах.
Овощная диета для похудения: как работает клетчатка?
Хотите похудеть? Обратите внимание на овощную диету. Она богата клетчаткой, способной помочь сбросить вес.
Диета на каждый день и экономия: запись к врачу
Диета на каждый день и экономия: запись к врачу. План питания: когда записаться к терапевту.
Овощная диета: несколько вариантов
Хотите похудеть на овощах, но не знаете, какую диету выбрать? Мы расскажем про разные овощные диеты, которые помогут стать стройнее.
Овощная диета: легкое осеннее похудение
Хотите запастись на зиму витаминами и похудеть? Мы расскажем, как правильно это сделать, употребляя различные овощи.
Диета DASH: феномен популярности системы питания
Диета DASH признана ВОЗ одной из лучших для здоровья и похудения. В чем кроется секрет ее эффективности?
Опубликовано 08.06.2019 13:54, обновлено 17.04.2020 19:48
Рейтинг статьи:
4,0

Использованные источники

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечный ожог: как устранить боль и мучительный зуд кожи

Есть несколько способов смягчить интенсивную, но, к счастью, временную боль и зуд, и предотвратить их в будущем.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы