Питание для хорошего зрения

Глаза – очень важный орган чувств. Именно с помощью глаз мы получаем большую часть информации об окружающем нас мире. К сожалению, с возрастом острота зрения ухудшается, возникают различные проблемы с глазами. Но в наших силах продлить глазам молодость и сохранить их здоровье. Для этого необходима регулярная зарядка и правильное питание.

Питание, необходимое для глаз

Употребляя определенные продукты, содержащие необходимые витамины и минералы, можно вернуть глазам здоровье.

Вот определенные принципы питания при проблемах со зрением:

продукты должны быть свежими;
нельзя переедать;
питание должно быть сбалансированным и разнообразным.

Какие продукты должны быть в рационе? Вот самые полезные для глаз продукты:

морковь – она содержит много витамина А;
черника – лучше всего в свежем виде, но можно употреблять и замороженную ягоду с сахаром;
петрушка – полезна при воспалениях глаз;
абрикосы – они очищают сосуды глаз;
шпинат – содержит лютеин, который помогает предотвращать заболевания глаз;
лук и чеснок – благоприятно влияет на остроту зрения;
брокколи – содержит много антиоксидантов;
свекла – очищает весь организм;
треска – содержит полиненасыщенные кислоты.

А что нельзя употреблять или необходимо сократить? К таким продуктам относятся:

соль – ее переизбыток повышает глазное давление;
алкоголь – вызывает спазмы сосудов, в том числе, и сосудов глаз;
яйца и мясо – в большом количестве вызывает отложение холестерина на стенках сосудов. Сосуды, которые обеспечивают кровоснабжение глаз, очень тонкие, поэтому они наиболее подвержены закупорке;
пищевые добавки, которые есть в газировке, полуфабрикатах, сухариках, фаст-фуд.

Какие витамины и минералы улучшают зрение?

Улучшить зрение, справиться с близорукостью и дальнозоркостью, предотвратить возникновение болезней глаз поможет правильное питание. Ежедневный рацион должен включать продукты, в которых есть необходимые минералы и витамины.

Какие витамины укрепляют зрение? Вот самые главные из них:

А – способствует остроте зрения. Без этого витамина зрение в темноте ухудшается. Содержится этот витамин в моркови, абрикосах, курином желтке, облепихе, болгарском перце, масле сливочном;
Е – способствует профилактике близорукости. Этот витамин охраняет глаза от процессов старения. Богаты витамином Е растительные масла, авокадо, орехи, зародыши пшеницы, зеленые листовые овощи;
С – при его дефиците страдают мышцы, которые управляют движениями глаз. Найти витамин можно в цитрусовых, луке, томатах, шиповнике, черной смородине, облепихе;
В1 – если его не хватает, самочувствие и работоспособность резко ухудшаются. Содержится В1 в мясе, дрожжах, овощах, ржаном хлебе;
В2 – необходим для обменных процессов в хрусталике глаза. При слишком малом количестве витамина нарушается зрение в темное время суток, может появиться жжение в глазах. В2 находится в яблоках, орехах, твороге, кефире, сыре, печенке, яйцах;
В6 – витамин прекрасно восстанавливает зрение. Без этого витамина глаза быстро устают и слишком напрягаются. Пополнить дефицит можно рыбой, молоком, яичными желтками, капустой;
D – дефицит этого витамина ведет к близорукости, конъюнктивиту, катаракте. Много витамина в рыбе и рыбьем жире.

Что касается минералов для глаз, это:

кальций – он обладает противовоспалительным свойством, укрепляет ткани глаза. Найти его можно в молочных продуктах и зеленых овощах;
цинк – участвует в тканевом дыхании, предупреждает развитие болезней глаз. Содержится цинк в морепродуктах, орехах, тыкве, печени;
калий – нужен для кислотно-щелочного равновесия, снижает усталость глаз. Находится калий в бананах, дынях, черносливе, шиповнике, персиках, алыче;
селен – способствует профилактике катаракты. Найти его можно в чесноке, овсяной крупе, морепродуктах, бобовых, оливковом масле.

Выбирайте то, что необходимо для здоровья глаз и у вас не будет проблем с этим органом.

Меню диеты для здоровья глаз

Существует и специальная диета для глаз. Она включает все полезные продукты, которые необходимы для здоровья этого органа.

Вот меню диеты:

утром – омлет с овощами и морковный сок, или любая каша, ломтик ржаного хлеба с сыром и банан, или творожная запеканка с курагой и зеленый чай;
в обед можно приготовить щи, тушеную рыбу и рис, или овощной суп, тушеная курица с овощами, или плов из морепродуктов и морковный салат;
ужин – печень с гречкой и чай с медом, или лосось с рисом, салат и сок, или тушеные овощи с телятиной и молоко.

Перекусывать можно фруктами, овощами, кисломолочными продуктами, орехами или сухофруктами. Напитки можно употреблять следующие: молоко, чай из шиповника, свежевыжатые соки.

Соблюдать диету надо не меньше недели, а можно и более длительно. Тем более меню диеты довольно разнообразное.

Можно и просто готовить полезные блюда.

Сырники

Если приготовить их с морковью, будут очень полезны. 100 г моркови надо припустить в молоке и протереть. 150 г творога следует смешать с яйцом, стаканом муки и солью. Тесто надо соединить с готовой морковью и запечь в духовке.

Закуска из яблок и тыквы

Яблоки и тыкву надо нарезать тонкой соломкой и полить лимонным соком. Затем закуску заправить сахаром и измельченными грецкими орехами. Блюдо оставить на два часа, а затем можно подавать.

Рагу овощное с рыбой

Картофель следует нарезать кубиками и отварить. Лук нарезать кольцами, морковь соломкой и обжарить овощи. Скумбрию (можно взять и другую рыбу) нарезать порционными кусками и полить соком лимона. В форму выложить картофель, морковку с луком и скумбрию. Сливки необходимо взбить с томатной пастой (сливок надо взять стакан, а пасты – три столовых ложки) и залить овощи с рыбой. Плавленый сыр нарезать кубиками и выложить сверху. Запекать час при средней температуре. При подаче посыпать рубленой зеленью.

Вы можете питаться по специальному меню диеты или просто готовить полезные блюда. В любом случае необходимо следить за питанием, от этого зависит здоровье глаз.