Питание в детском саду

Планирование меню в детском саду

Формирование детского рациона находится в прямой зависимости от сезонного фактора и подразделяется на периоды «лето-осень» и «зима-весна». Меню в дошкольных образовательных учреждениях заранее планируется на несколько дней и предполагает обязательное применение ответственными сотрудниками разработанной технологической карты, обеспечивающей оптимальную сбалансированность в рационе белков, жиров и углеводов. Кроме того, поварами учитывается потребность детей в килокалориях, суточная норма которых составляет:

для малышей до 3-х лет — 1540 ккал;
для детей старшего возраста — 1900 ккал

Питание в детских садах жестко регламентируется. Особые требования предъявляются к разнообразию меню. В частности, сотрудникам детского сада запрещено подавать малышам ежедневно повторяющиеся блюда.

Организация питания

Кормление малышей в детских садах организуется в групповых комнатах. В целях профилактики инфекций, гигиенические условия в помещениях должны максимально соответствовать требованиям безопасности здоровья ребенка.

Приготовление всех компонентов меню производится в оборудованном отдельным входом специальном пищеблоке. Продукты питания доставляются в учреждение автотранспортом поставщиков.

Качество блюд оценивается снимающим пробу медработником, а весь процесс организации питания строго контролируется администрацией учреждения.

Примерное дневное меню

Питание в детском саду осуществляется четыре раза в день; при этом повседневном меню должны присутствовать, в соответствии с установленными нормами, молоко, сахар, мясо и хлеб, а также растительное и сливочное масла. Правильный рацион питания ребенка в детском саду выглядит примерно следующим образом:

Завтрак: крупяная каша на молоке, бутерброд с сыром и маслом, какао.
Второй завтрак: фрукт или стакан натурального сока.
Обед: суп, горячее рыбное блюдо с гарниром, компот.
Полдник: булочка, кефир.

Если ребенок страдает аллергией на определенные продукты, вопрос о формировании для него меню решается между родителями и администрацией в индивидуальном порядке.

Лена Коряева