О пользе протеинового кофе слагают легенды. Его обожают голливудские знаменитости и известные спортсмены, приверженцы ЗОЖ и биохакеры. А американская модель и бизнесвумен Кайли Дженнер начинает с него каждое утро. Что это за удивительный напиток и действительно ли он может быть полезным?
Что такое протеиновый кофе?
Протеиновый кофе — это кофе с добавлением белка. Его прототипом можно назвать обычное кофе с молоком. Но ради справедливости стоит заменить, что в качественном напитке содержание белка существенно выше.
Протеиновый кофе продается в виде готовой смеси, и тогда достаточно просто залить сырье водой и получится вкусный и ароматный напиток.
Можно приготовить напиток и самому, использовав для этого привычный кофе (капельный или растворимый) и добавив в него протеиновый порошок (соевый, сывороточный, коллагеновый), содержание белка в котором не ниже 30 г.
Еще один способ получить протеиновый кофе — добавить в кофе растительный белок. Он должен быть весом 20-25 г.
Менее предпочтительный вариант приготовления протеинового кофе — залить растворимый кофе стаканом кипящего молока. Но содержание белка в таком напитке будет всего 9 г.
Когда человек пьет протеиновый кофе, он получает двойное преимущество. В напитке сочетаются стимулирующие, антиоксидантные и тонизирующие свойства кофеина с питательной ценностью белка.
Чем полезен протеиновый кофе
Кто не знает, чем полезно кофе и протеины? Но ученые решили выяснить, какие преимущества получит человек, если совместит в одном приеме пищи два полезных ингредиента. Полученные результаты исследования действительно впечатлили!
1. Уходят побочные эффекты обычного кофе
Не секрет, что при избытке употребления кофе в организме человека снижается способность правильно усваивать железо. Это может привести к возникновению анемии. Но когда человек пьет протеиновый кофе, такого побочного эффекта нет.
В 2017 году ученые обнаружили, что при питье кофе с добавлением сывороточного протеина в организме улучшается способность усваивать железо. А вот при питье кофе с добавлением соевого белка — такого преимущества нет.
2. Предупреждает потерю мышечной массы
С возрастом мышечная масса человека снижается. В особенности, если он не занимается спортом. Чтобы не допустить этого, нужно активно заниматься фитнесом и пить протеиновый кофе.
Несколько исследований доказали, что употребление сывороточного протеина предупреждает возрастную потерю мышечной массы, причем делает это эффективнее, чем соевый порошок, казеин и коллаген.
В 2020 году исследователи обнаружили, что добавка арахисового белка перед силовыми тренировками увеличивает рост и силу мышц, особенно у пожилых людей.
3. Способствует снижению веса
Протеиновый кофе сам по себе низкокалорийный напиток. Конечно, если человек не добавляет много сахара, когда готовит его сам. По примерным подсчетам, в одной чашке напитка — не больше 80 ккал.
Существуют исследования, которые связывают кофеин с повышением метаболизма на 3-11%. Поэтому протеиновый кофе — это отличный помощник в деле похудения. Но выбирая этот напиток, внимательно следите за содержанием кофеина. Оно не должно превышать 400 мг в сутки (это от 3 до 4 чашек кофе).
4. Успокаивает мышечную боль
Травмы, воспаление или накопление молочной кислоты в мышцах могут вызвать ощутимую мышечную боль. Но сочетание кофе с протеиновым порошком способно эту боль утолить. Было обнаружено, что протеиновый кофе эффективно уменьшает мышечные боли и судороги после физических нагрузок. Поэтому его так любят спортсмены.
Согласно данным исследования 2007 года, опубликованного в журнале Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention, соевый протеин может снижать уровень гормона тестостерона у здоровых мужчин. Поэтому его не рекомендуют включать в свое питание представителям сильного пола.
5. Улучшает когнитивные функции
Давно известно, что кофеин улучшает когнитивные функции организма и работу головного мозга. Поэтому многие люди не могут начать день без чашки крепкого кофе.
А белки, содержащиеся в сывороточном протеине, обогащают организм лейцином и кофеином, которые стимулируют повышенную выработку гормонов счастья в организме. Поэтому чашка протеинового кофе приносит радость. При этом исследования демонстрируют, что кофе может помочь предупредить когнитивные нарушения — болезнь Альцгеймера и деменцию. Так, в исследовании 2002 года было выявлено, что кофе может снизить вероятность появления болезни Альцгеймера на 65%.
6. Укрепляет здоровье сердца
Умеренное потребление кофе снижает вероятность развития инсульта, сердечного приступа и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. В то же время ежедневный прием 54 г сывороточного протеина, как показывают исследования, могут снизить концентрацию «плохого» холестерина в крови, который является основной причиной сердечного приступа и инсульта.
Поэтому протеиновый кофе — это хорошее средство для профилактики сердечных нарушений, в тандеме с правильным сбалансированным питанием и умеренной физической активностью.
Избегайте протеиновых порошков с добавлением сахара, искусственных ароматизаторов и искусственных подсластителей — например, аспартама или сукралозы.
Выбирайте протеиновые порошки, подслащенные стевией. Учитывайте также, что даже натуральные подсластители могут быть вредными. Например, такие сахарные спирты, такие как эритрит и ксилит, при употреблении в больших количествах могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта.
7. Повышает силу воли и выносливость
Протеиновый кофе может принести пользу и тем, кто чувствует упадок сил уже в середине дня и не может дождаться вечера, чтобы прилечь в постель.
Те, кто будут пить его на регулярной основе, могут рассчитывать на высокую энергичность в течение дня, снижение уровня усталости и заряд бодрости для выполнения любых дел.
Напиток можно рекомендовать для повышения сил перед тренировкой и для восполнения энергии после нее.
Одно исследование 2019 года показало, что кофеин, содержащийся в кофе, может принести больше преимуществ мужчинам, занимающимся спортом, нежели женщинам.
Будьте здоровы!
