Конечно, правильно и полезно на работе обедать полноценно. Можно брать еду из дома или обедать в кафе. Однако бывают ситуации, когда нет времени и возможности есть суп или рагу. Что делать? Помогут полезные и сытные перекусы.
Перекус на работе: если нет времени на обед
Обычно перекус — это фрукты, орехи, овощи, сухофрукты, печенье, конфеты, булочки. Но все это подходит для второго завтрака или полдника. А что делать, если не удается нормально пообедать? Тут тоже придут на помощь перекусы. Но не такие.
Перекусы для обеда должны быть сытными и питательными. Что лучше выбрать, если на работе нет времени на полноценный прием пищи?
Вот интересные варианты:
- бутерброды — самый простой вариант. Конечно, лучше выбирать ржаной, цельнозерновой или отрубной хлеб. Обязательно должны быть овощи, зелень. А еще можно дополнить бутерброд постным мясом (отварным или запеченным), сыром, творогом. Можно выбрать и сладкие варианты: тост с бананом и орехами, или с творогом и медом;
- йогурт с начинкой — к обычному натуральному продукту можно добавить орехи, ягоды, фрукты, овощи, зелень. Такое блюдо будет довольно сытным и при этом легким;
- рулеты из лаваша — начинку можно сделать из разных овощей, творога, сыра, зелени, постного мяса. Такое блюдо вполне может заменить полноценный обед. Например, интересный вариант — огурец, сладкий перец, тонкий слой творожного сыра и отварная мелко нарезанная куриная грудка;
- рулеты из яйца — довольно калорийный вариант. Он представляет собой омлетный блинчик, в который можно завернуть любую начинку;
- хот-дог — дома можно приготовить полезный хот-дог. Булочки приготовить из цельнозерновой муки, котлету запечь в духовке и добавить любые овощи;
- творожные блюда — например, можно взять на работу кусочек творожной запеканки или несколько сырников. Чтобы эти блюда были более сытные, можно добавить любые фрукты, ягоды, а также тыкву или морковь. А можно просто взбить творог и фрукты или зелень.
Можно придумать и другие варианты. Главное, чтобы перекус хорошо насыщал и был полезным.
Похудение и перекус
Если вы не только заботитесь о своем здоровье, но и беспокоитесь о фигуре, стоит выбирать малокалорийный перекус.
А это значит, булочки и печенье можно есть только, если они приготовлены из цельнозерновой, овсяной или рисовой муки, с малым количеством жира и сахара. То есть, лучше готовить выпечку самостоятельно или при приобретении внимательно читать этикетку.
Что касается мяса и рыбы, стоит выбирать нежирные продукты, и правильно их готовить. Например, запекать, варить, тушить. Отличный вариант — отварная грудка или запеченная телятина. Похудение будет эффективным, если молочные продукты тоже выбирать с низким процентом жирности. Можно использовать сыр, творог, йогурт.
Обязательно при похудении надо использовать больше овощей, фруктов, зелени. Полезно употреблять орехи и сухофрукты, но в небольшом количестве.
Вот простые варианты:
- хлебцы с начинкой — ржаные, пшеничные хлебцы с творогом и орехами; или с сыром и овощами; или с паштетом из печени и зеленью. Вариантов очень много;
- постная выпечка — булочка из овсяной муки с бананом; или печенье из цельнозерновой муки и пары ломтиков сыра; или сырники с яблоками, запеченные в духовке;
- рулет из листа салата — в него можно завернуть сыр, овощи, зелень, отварное мясо и даже морепродукты. Начинок очень много.
Конечно, при похудении полезнее всего обедать диетическим супом и отварным мясом или тушеной рыбой с овощами. Однако если совсем не получается съесть на работе такую пищу, стоит подумать, как правильно приготовить полезный и диетический перекус.
Рецепты полезного и вкусного перекуса
Что именно приготовить для перекуса? Рецептов очень много. Выбирайте на свой вкус, но помните, что перекус должен быть сытным и полезным. Вот простые и оригинальные рецепты.
Шаурма с креветками
Отварить креветки, зелень измельчить. Лаваш смазать творогом, разложить соус из йогурта и зелени, а также креветки и нарезанные томаты. Завернуть рулетом.
Маффины с моцареллой
Мелко нарезать два томата, моцареллу нарвать небольшими кусочками, базилик измельчить. Взбить яйцо, добавить 30 г растопленного сливочного масла, разрыхлитель теста, соль, перец, 190 мл молока, 170 г муки. Подмешать в тесто томаты, зелень и моцареллу. Выложить в формочки и выпекать пятнадцать минут.
Горячие бутерброды
На ломтики ржаного хлеба выложить кружочки томата и рубленую петрушку. Сверху выложить ломтик сыра. Готовить в микроволновке 30 секунд.
Тосты
В мультипекаре запечь тосты с креветками, кружочками перца и ложечкой творожного сыра. Сверху украсить зеленью.
Запеченная курица для бутербродов
Необходимо натереть куриную грудку перцем, солью, кориандром, мускатным орехом, сбрызнуть соевым соусом и бальзамическим уксусом. Запечь и нарезать ломтиками.
Груши с сыром
Две груши нарезать кружочками, подогреть на сковороде, смешать с 50 г сливочного масла и 100 г мягкого сыра. Три свежих груши тоже нарезать кружочками, сверху выложить груши, смешанные с сыром.
Сырные шарики
Отварить куриную грудку, очень мелко нарезать, натереть на мелкой терке твердый сыр, нарезать укроп. Все соединить, добавить соль, перец, немного натурального йогурта. Сделать небольшие шарики, обвалять в сырной крошке. При желании можно добавить и кунжут, и зелень. Похудение с таким блюдом будет сытным и легким.
Творожный перекус
Взбить творог со спелым бананом. В баночку выложить часть массы, рубленые орехи, снова творожную массу и горсть ягод. Получится сытно и вкусно.
Жульен в тарталетках
Мелко нарезать лук и обжарить, добавить измельченную курицу и шампиньоны, нарезанные маленькими кусочками, посолить и тушить до готовности. Добавить немного мягкого сыра, перемешать. В готовые тарталетки (надо выбирать из такого теста, которое быстро не размокает) выложить массу, посыпать тертым сыром и запечь.
Рецепты малокалорийные. Поэтому для здорового питания и похудения такие блюда будут кстати.
