Малышу исполнился год? Значит, его меню уже значительно расширилось, он уже ест практически «как взрослый»! Стоит лишь учесть некоторые ограничения, так как малыш все же еще мал и его организм может отреагировать стрессом или аллергической реакцией на незнакомую еду и обстановку. Рассмотрим, о чем стоит помнить в новогоднюю ночь родителям.
Общие практические советы
У годовалых малышей уже вполне прослеживаются собственные тенденции в мире кулинарии. В новогоднюю ночь и в праздники стоит их учесть и приготовить то, что ребёнок точно есть не откажется. Так как голодный малыш в нервозной предпраздничной обстановке (да и в чересчур радостной праздничной) будет более склонен капризничать и устраивать неприятные сцены. Утомленным хлопотами взрослым это совсем ни к чему.
Для малышей годовалого возраста прелесть новогоднего стола будет заключаться в разнообразии блюд, которые они смогут попробовать. Однако ингредиенты должны быть хорошо ребёнку знакомы. Необычным может стать вариант подачи блюда, интересное оформление. Маме стоит потратить немного времени, и изобразить из привычных малышу компонентов ежика или снеговика.
Если вы отправляетесь в ресторан, кафе или гости со своим «праздничным продуктовым набором» для годовалого малыша, заранее позаботьтесь о необходимом количестве маленьких контейнеров — такая мелочь как отсутствие свободных (с учетом масштабной предновогодней готовки) может немного омрачить настроение.
Даже если родители осведомлены о наличии детского меню в кафе или ресторане, стоит иметь подстраховку в виде баночек фруктового или овощного пюре, соков — некоторые малыши могут отказываться от непривычно обставленных блюд, а вот от знакомой упаковки с морсиком они точно не откажутся.
Если семья планирует отправиться в гости или ресторан, для малыша следует взять еду отдельно — вряд ли поставленные на стол блюда по составу и консистенции будут соответствовать потребностям малыша. Тем более, малыши этого возраста, около года, бывают довольно привередливы и как раз начинают демонстрировать свои первые «не хочу», «не буду», чем могут несколько нервировать родителей. Незнакомая обстановка может также неблагоприятно воздействовать на аппетит малыша — тогда помогут знакомые и привычные блюда из принесенного с собой контейнера, любимый слюнявчик с ушками и его собственная смешная пластмассовая широкая ложка.
Несмотря на то, что малыш еще не вполне может оценить достоинства кулинарных шедевров для взрослых, праздничную атмосферу он вполне способен прочувствовать — и в этом помогут новогодний антураж, празднично обставленный стол, позаботьтесь о салфетках со снеговиками, яркими снежинками.
В некоторых кафе и ресторанах предлагают листы бумаги и карандаши с фломастерами для маленьких, если заранее узнать об этом нет возможности — лучше принести с собой, поскольку на еду малыш может потратить от силы минут 15-20, остальное время он будет искать, чем заняться. И чем лучше родители продумают этот момент, тем больше шансов у них будет насладиться собственной трапезой.
Существуют различные варианты меню, к счастью, они не отличаются особой затратой маминого времени. Рассмотрим, что же может предложить малышу семья в качестве новогоднего стола?
Примерное меню для «годовасика»
Как в качестве отдельной закуски, так и в дополнение к горячему блюду отлично выступят овощи. Как правило, детки к году имеют небольшое количество зубов и могут кушать как пюреобразную пищу, так и мягкую, но не вполне перетертую. Можно подать отдельно кабачковое, морковное, тыквенное пюре, а можно сделать и «салатный микс»: отварить цветную капусту, морковь, замороженный горошек (исключить консервированный!), картофель и измельчить ингредиенты — такой овощной салатик можно заправить сметаной.
В качестве основного блюда можно подать как первое (вкусный кремообразный супчик, если малыш любит подобные изыски), так и второе. При этом малышу можно подобрать как кусочек запеченного рыбного филе (разумеется, строго без костей!), так и небольшой кусочек мяса. Мясное блюдо можно подать в виде легкой котлетки, а можно и сделать пару ежиков с рисом. В любом случае, следует интересно обставить блюдо кусочками разноцветного сладкого перчика или вареной морковки.
Не желательны для годовалого малыша такие ингредиенты, как грибы, консервированные продукты (сладкая кукуруза, ананасы, персики), бобовые продукты. С макаронами также не желательно готовить малышей до достижения 2-х лет.
Отличным вариантом гарнира будут печеные овощи — можно сделать соте на всех. Но если блюда из духовки не предполагаются, а подать малышу блюда, обработанные наиболее термически оптимальным способом, хочется — идеальным решением будет соте из … микроволновки. Для этого необходимо подобрать спелый помидор, баклажан и небольшое количество красного лука, порезать на брусочки не более 5 мм толщиной и отправить в микроволновую печь до готовности — быстрота приготовления, польза и вкус в одном «флаконе»!
На сладкое отлично подойдут домашние компоты, морсы. А вот покупных пирожных и тортов следует избегать — даже в виде «педагогического прикорма». Угостите лучше кроху заранее распаренными сухофруктами, фруктовым натуральным мармеладом или желе без красителей.
Немного про «праздничную» аллергию
Маленькие дети особенно склонны к развитию аллергических реакций. Поскольку непременными атрибутами новогодних праздников являются мандарины и конфеты, предупредите родственников, что все съедобные подарки лучше передавать родителям, а не маленькому сластене в руки.
Куда бы вы не отправились справлять предновогодний вечер, всегда лучше иметь с собой антигистаминные препараты — на тот случай, если малыш все же наестся запретных сладостей и у него заалеют щечки или появится непонятная сыпь. Помните, если к этим неприятным признакам прибавляется покашливание или затруднение дыхания — это является сигналом организма малыша, что пора вызывать медицинскую помощь.
Аллергические реакции могут протекать очень быстро и у малышей без медицинской помощи способны закончиться удушьем. Стоит вывести малыша на свежий воздух, накапать антигистаминные капельки цетиризин — Зиртек (5 капель) или дезлоратадин — сироп Эриус 2,5 мл, это препараты выбора для малышей старше года. Если с дыханием все в порядке, голова не кружится, малыш не бледный и активный, как и раньше, наблюдается лишь легкая сыпь или покраснение щек — достаточно будет прекратить контакты с аллергенами (у малышей спровоцировать рецидив может даже запах цитрусовых, например, если кто-то рядом чистит мандарин) и через 12 часов дать ребёнку еще одну «порцию» лекарства (еще 5 капелек цетиризина).
Анна Ивашкевич, диетолог
Первый год жизни малыша — это бурный физический рост организма, формирование первичных навыков, и тут питание выступает в качестве важнейшего фактора. Различение вкусовых свойств пищи хорошо выражено у детей к концу 1-го года жизни.
Желательно позаботиться о блюдах ребёнка заранее и приготовить собственноручно дома, взять в гости (заранее предупредить и обговорить) или ресторан, особенно если у ребёнка есть аллергии.
Еда должна предлагаться ребёнку в таком виде, чтобы привлекать его внешним видом, но быть удобной для самостоятельного ее потребления. Например, любой вид пюреобразного продукта: картофельное, кабачковое, тыквенное пюре. Мясная или рыбная порция 60 грамм так же в размягченном виде, крупы — 50 грамм вареной, кусочек свежего фрукта или овоща 70-100 грамм: груша, яблоко, огурец, морковь. Как вариант творожное блюдо: запеканка, творог — 120 грамм. Макаронные изделия можно давать с 2-3 лет.
Порции ребёнка должны быть небольшими, потому что объём желудка не более 200 мл. Откажитесь от принуждения ребёнка к приему пищи, не отвлекайте и не развлекайте его во время кормления.
Помните, что ребёнку важен режим питания. Ему не следует ждать с родителями новогоднего боя курантов, а лучше уложить ребёнка спать согласно режиму дня.
