Сельдерей: как выбрать, сохранить и применять

Статью проверил доктор медицинских наук
Голубев Михаил Аркадьевич

К счастью, сегодня сельдерей доступен круглый год. Он должен стать одним из самых желанных гостей на вашем столе, если у вас нет специальных противопоказаний к его употреблению.

Какие виды сельдерея существуют

  • Кроме листовой зелени, в пищу употребляются стебли и корнеплод сельдерея.
  • Выращивают специальные сорта, которые славятся качествами и особенно урожайны листьями, черешками или именно корневой частью. Каждый из них по-своему полезен и вкусен.
  • Например, в салаты добавляют все части, в суп и соусы – зелень. Стебли и корень запекают и тушат.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Как выбрать самый лучший сельдерей

  • Обратите внимание на цвет листьев и стеблей. Они должны быть ярко-зелеными, без признаков увядания, симптомов болезней, повреждений и темных пятен.
  • Стебли должны быть крепкими и упругими.
  • Не покупайте сельдерей с семенной стрелкой, он может оказаться неприятным на вкус, с горечью.
  • Корнеплод выбирайте покрупнее.
  • Убедитесь, что на нем нет пятен гнили и мягких мест. Особенно внимательно осмотрите верхушку, с нее чаще всего сельдерей начинает портиться.

Как хранить сельдерей дома

  • Чтобы максимально сохранить пользу сельдерея для здоровья, лучше почаще покупать свежую зелень, черешки и корнеплоды. Советуем сразу перебрать, вымыть весь сельдерей и хранить в пищевых контейнерах в холодильнике или обернув пищевой пленкой.
  • Можно замораживать нарезанные стебли, зелень или натертый корень, чтоб они всегда были под рукой, когда вы готовите смузи, супы и горячие блюда, салаты.
  • Зелень сельдерея можно сушить впрок.

Как употребляют сельдерей

  • В кулинарных рецептах разных стран царствует его величество сельдерей. С ним готовят ароматные супы и соусы, делают витаминные салаты, тушат вместе с другими овощами, запекают и т.д.
  • Отличный вариант для завтрака, который подарит заряд бодрости и укрепит ваш иммунитет – смузи с зеленью сельдерея, яблоком, морковь, лимоном или грейпфрутом.
  • Фреш сельдерея – витаминная бомба. Он способен преградить путь гриппу и прочим ОРВИ.
  • Сок сельдерея очень широко используют в народной медицине, как противовоспалительное, укрепляющее, мочегонно, успокаивающее, снижающее артериальное давление средство.
  • Он показан при сахарном диабете 2 типа, ожирении, ревматизме, атеросклерозе, подагре артериальной гипертонии, болезни Альцгеймера, онкологических заболеваниях и многих других.

Видеорецепт салата с сельдереем

Читайте также

Народные рецепты с листьями смородины
Целебное растение, которое плодоносит в июле августа в наших садах, ценно почти целиком. В многочисленных народных рецептах в ход идут не только ягоды смородины, но и листья.
6 фруктовых хитов июля по мнению диетологов и нутрициологов
На что стоит «налегать» в июле? Какие сезонные фрукты важны для здоровья, а потому желанные гости на нашем столе в этот летний месяц? Вашему вниманию ТОП-6 самых-самых.
Сельдерей: польза и вред
Травянистая культура из семейства Зонтичных набирает популярность и любовь россиян за свои лечебные свойства и замечательные вкусовые данные.
Зелень: великолепная пятерка
Какое это непередаваемое удовольствие, сорвать прямо с грядки к обеденному столу выращенный своими руками душистый укроп, кудрявую петрушку, зеленый салат!
Смородина: польза и вред
Июль несказанно щедр на сезонные фрукты, прилавки магазинов и рынков буквально ломятся от свежих даров садов и огородов. Выбирайте самые полезные, например, смородину.
Сельдерейный суп для похудения
Пора худеть! И в этом нам поможет ароматный, питательный, а главное - эффективный сельдерейный суп для похудения. Читайте и запоминайте правила и нюансы сельдерейной диеты.
Опубликовано 14.01.2016 13:50, обновлено 13.12.2019 11:43
Рейтинг статьи:
4,6

Читайте далее

Летний отдых с малышом на даче: советы родителям

Летний выезд с ребенком на дачу – мероприятие, требующее от родителей повышенной предусмотрительности и особой ответственности.

Солнечные ожоги у детей: чем помочь, причины и симптомы

Ваш малыш получил солнечный ожог? Разберемся, как оказать первую помощь и нужно ли обращаться к врачу.

Нам это по зубам: выбор зубных паст для детей и подростков

Как выбрать зубную пасту для детей и подростков? Критерии выбора пасты для разных возрастных групп — в нашей статье.

Брекетам все возрасты покорны: вся правда о лечении

Брекеты для взрослых: необходимость, показания и противопоказания. Можно ли после лечения выглядеть моложе?

Почему кариес возвращается: мнение стоматологов

Кариес возвращается: причины, симптомы, советы стоматологов по профилактике.

Целебное алоэ для профилактики заболеваний

Знаете ли вы, что сок алоэ можно использовать не только для лечения, но и для иммунитета и профилактики? Мы расскажем, как это правильно делать.

Роднички у детей: что нужно знать родителям?

Сколько всего родничков у новорожденных, можно ли их трогать, зачем они нужны и о чем говорят темпы зарастания родничка, читайте на MedAboutMe.

Виды родов: в чем их особенности и сложности

Если ранее роды были естественными или оперативными, без каких либо вариаций, то сегодня предлагаются различные способы рождения детей.

Родинка или меланома: когда нужно к врачу?

Пройдите простой онлайн-тест на выявление риска развития рака кожи

Как питаться в разные фазы менструального цикла?

Как чувствовать себя хорошо каждый день, вкусно питаться и тренироваться с удовольствием?

Дерматит – классификация и связь с другими заболеваниями

Различные формы дерматита поражают огромное количество людей. И нередко кожные проявления могут быть обусловлены серьезными внутренними нарушениями.

«Территория здорового сна» — о стрессе и недосыпе: как разорвать порочный круг и начать высыпаться?

Как победить стресс и недосып: полезные рекомендации экспертов для здорового сна без бессонницы