Топ-8 признаков чрезмерного потребления соли

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Для непривычного к бессолевой диете человека пища без соли кажется пресной и безвкусной. Но всего несколько кристалликов — и вкус блюда раскрывается во всем своем разнообразии. То есть, соль — это вкусно. Да и врачи не советуют полностью отказываться от соли. Все живые существа любят соль, нуждаются в ней, она нужна нам для нормальной работы организма.

Но не стоит увлекаться. Соль нужна, но в определенных количествах. Избыток соли вреден, разрушителен для здоровья. MedAboutMe выяснял, по каким признакам можно заподозрить, что соли в вашей жизни слишком много.

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Соль как источник ионов натрия

Соль как источник ионов натрия

Соль – это приправа, она меняет вкус пищи и действует как консервант.

Формула соли – NaCl. Это электролит, при попадании в организм этот продукт дает ионы Cl- и Na+. Потребление соли влияет на физиологию и биохимию организма именно за счет ионов Na+.

Ионы натрия необходимы для передачи нервных импульсов, работы мышечных волокон, а также для сохранения водно-солевого баланса в организме.

Соотношение соли и натрия

В России считают потребление соли, а на Западе – потребление натрия. В соли на натрий приходится 40%. Это значит, что для пересчета количества натрия в количество соли надо «натрий» умножить на 2,5.

Рекомендованное потребление натрия 2300 мг и менее в день, что согласно приведенной выше формуле перерасчета составляет примерно 6 г соли. Ряд исследований показывает, что людям с повышенным артериальным давлением стоит сократить потребление натрия до 1500 мг (то есть, около 4 г) в день. В реальности же среднестатистический житель США употребляет аж 3200 г натрия в день, что составляет целых 8 г соли.

Но кто ж ее считает, эту соль? Человеку так трудно сократить потребление соли потому, что большая часть натрия, потребляемого с пищей, поступает из обработанных пищевых продуктов, за которыми следует натрий естественного происхождения и, наконец, то, что добавляется в домашних условиях. И совершенно непонятно, как определить, что соли уже слишком много в твоей жизни.

По расчетам ученых из University of Minnesota, которые они обнародовали в мае 2017 года в журнале Circulation, вне дома человек получает 70,9% соли. Дома он тоже ест покупную пищу, содержащую соль – на нее приходится 14,2% от общего ежесуточного потребления этой приправы. На соль, добавляемую в пищу при ее приготовлении в домашних условиях, приходится еще 5,6%. Наконец, еще 4,9% от общего объёма соли – это досаливание пищи дома непосредственно в момент ее потребления. На натрий из водопроводной воды, напитков и БАД приходится только 0,5% от общего потребления соли.

Ученые из University of Delaware в своей статье, опубликованной в апреле 2019 года в журнале Current Hypertension Reports, указывают, что органами-мишенями, которые остро реагируют на избыточное потребление соли, являются:

  • Сердечно-сосудистая система.
  • Почки.
  • Слизистые оболочки тела.
  • Мозг, а точнее сосуды, снабжающие его кровью.
  • Костная ткань.

Есть ряд симптомов, которые должны вас насторожить. Возможно, причиной их появления является именно избыток соли.

Отеки

Избыток потребляемой соли приводит к тому, что ткани удерживают воду, поэтому в организме накапливается лишняя жидкость. Избыток ионов натрия приводит также к повышенной выработке гормонов, тоже способствующих удержанию воды. Аналогичное состояние возникает у женщин в определенные дни менструального цикла, когда повышается вероятность отеков.

Лишняя жидкость в теле проявляется в виде отеков – например, опухания лодыжек, ступней пальцев на руках, а также мешков под глазами. Вздутие живота – тоже симптом избыточного потребления соли.

Неожиданная быстрая прибавка в весе

Лишняя жидкость в организме приводит к еще одному очень неприятному симптому, который чаще замечают женщины, чем мужчины: набору лишнего веса. Вроде и не ела ничего, а весы упорно показывают лишние пару килограмм. В этом случае тоже следует прикинуть, сколько соли было съедено за последние дни – сокращения количества потребляемой соли может быть достаточно, чтобы вернуть вес в норму.

Повышенное артериальное давление

Повышенное артериальное давление

Если у человека нет диагностированной гипертонии, но часто отмечаются приступы гипертензии – разовые повышения артериального давления, следует оценить количество соли в своем рационе.

Артериальное давление зависит от выведения жидкости почками. Если жидкость задерживается в организме, почки не выводят ее в нужном объёме – растет и артериальное давление. Не зря гипертоникам врачи рекомендуют бессолевую диету.

Частые головные боли

Пульсирующие головные боли, возникающие без явных причин и подозрительно схожие с похмельным синдромом – еще один возможный симптом избыточного потребления соли. Если дело именно в соли, то головные боли могут сочетаться с общей слабостью и постоянной жаждой. Причина головных болей – повышенное артериальное давление.

По данным ученых, люди, потребляющие ежедневно не более 4 г соли, в 3 раза реже страдают от головных болей, чем любители соленой пищи.

Жажда и сухость во рту

Когда человек получает слишком много соли, его тело, чтобы скомпенсировать высокий уровень натрия в крови, вытягивает воду из клеток. В результате включаются механизмы развития чувства сильной жажды, во рту пересыхает, а человек начинает пить «как не в себя». Важный момент: если после выпитого стакана жажда и сухость во рту не прошли – дело точно в проблеме с водно-солевым балансом.

Частое посещение туалета

Лишняя жидкость в организме, количество которой растет на фоне повышенной жажды, неминуемо скажется на частоте посещения туалета. Так что если у человека внезапно выросла частота мочеиспускания, следует также задуматься о количестве соленой пищи, потребляемой ежедневно.

Это вовсе не безобидный симптом: повышенная нагрузка на почки, которые должны фильтровать увеличенные объёмы жидкости, может плохо сказаться на их здоровье.

Важный момент: выведение натрия с мочой из организма напрямую связано с выведением кальция. Чем больше в моче натрия, тем больше в ней кальция. Во время фильтрации почками такой мочи повышается риск образования кальцинатов и развития мочекаменной болезни.

Проблемы со сном

Избыток потребляемой соли может стать причиной нарушений сна: от проблем с засыпанием и бессонницы до беспокойного сна с частыми пробуждениями. Необходимость частого посещения туалета, в том числе и по ночам, добавляет проблем.

Частые расстройства желудка

Нарушения работы желудочно-кишечного тракта – тошнота, понос, спазматические боли – тоже являются возможным симптомом избыточного потребления соли. Это связано с общим обезвоживанием организма.

Выводы

  • Все перечисленные симптомы являются довольно общими и могут говорить о разных патологических состояниях. Но их сочетание требует проверить самую простую вещь — количество соли в пище.
  • Если дело именно в этом, то следует уменьшить потребление соли, так как все перечисленные выше проблемы обычно прогрессируют и ведут к развитию уже более серьезных нарушений.

Использованы фотоматериалы Shutterstock

Читайте далее

Красивая кожа рук: домашние маски против шелушения

Когда наступают холода, кожа рук часто шелушится и обветривается. Вернуть ей мягкость и ухоженный вид помогут домашние маски.

Травмы, царапины и ссадины: почему они долго не заживают и что с ними делать?

Почему долго не заживают травмы, ссадины и царапины? Как правильно обрабатывать ранки у взрослых.

Раны, порезы и ссадины у детей: первая помощь и что делать со шрамами?

Как обрабатывать раны у детей и в каких случаях надо зашивать порезы и царапины?

Физическая нагрузка и менструальный цикл

Какие физические нагрузки лучше всего выполнять девушкам и женщинам в разные дни менструального цикла?

Предупреждающие симптомы инсульта у мужчин

Предупреждающие о скором инсульте у мужчин симптомы. Первая помощь, лечение и реабилитация после инсульта.

Газы у ребёнка: что вызывает газообразование и как с ним справиться?

Сколько пукать считается нормальным? Когда малышу с газообразованием нужен врач?

Прорезывание зубов у ребенка: что нужно знать маме

Когда у ребенка режутся зубы, у родителей начинаются проблемы. Малыш капризничает, не хочет спать, иногда поднимается температура. Как же помочь ребенку в этот период?

Успокойтесь скорее! Как быстро избавиться от стресса и нормализовать сон без использования лекарств?

Как восстановить здоровый сон после перенесенного стресса: советы, рекомендации и лайфхаки экспертов

Уход за кожей в период менопаузы: советы косметологов

После наступления менопаузы кожа перестала радовать? Подарите ей заботу и внимание, и перемены не заставят себя ждать!

СОЭ повышенный: что это значит?

Стоит ли переживать, если в анализах крови повышенный показатель СОЭ? О чём это может говорить? И что такое СОЭ?

Методы терапии в онкологии: как лечат рак?

Методы лечения рака: химиотерапия, лучевое облучение, хирургическая операция. Как лечат в онкологии: сравниваем методы и результаты.

Новое в лечении анемии, рака и генетических болезней

Технологии, исправляющие гены, постепенно пробиваются в клинику, но до масштабного применения их еще далеко.

О чем расскажет СОЭ у детей?

Определение СОЭ является одним из основных методов лабораторной диагностики при многих заболеваниях у детей. Что такое СОЭ и для чего измеряют этот показатель?

Признаки и методы диагностики рака крови у женщин

Какие симптомы позволяют заподозрить лейкоз?

Полезно ли донорство крови?

Быть донором: полезно или опасно? Чем рискуют люди, согласившиеся поделиться кровью с обществом?

Рак крови у детей: факторы риска

Можно ли предотвратить рак крови у ребенка, какие существуют факторы риска для развития лейкозов — читайте в статье MedAboutMe

Иммунотерапия рака: новые лекарства при лейкозе

Исследователи разрабатывают новые лекарства, которые формируют агрессию иммунных клеток против раковых опухолей.

Лейкопения: чем опасен низкий уровень лейкоцитов

Лейкопения, уменьшение количества лейкоцитов в крови, может говорить о развитии тяжелой болезни. Чем опасно состояние и как восстановить здоровье?

Миелопролиферативное новообразование крови — что это за болезнь?

Миелопролиферативное новообразование: причины, симптомы, диагностика, лечение рака крови.

Кровь натощак: как еда влияет на биохимию тела

Многие анализы крови сдаются натощак. Что это значит, а главное, на какие показатели может повлиять пища?

Гемоглобин. Его значение и роль в организме человека

Каждый из нас хоть раз в жизни встречался с «клиническим анализом крови» или так называемым «общим анализом крови». Если вы обратили внимание, на первом месте в выданном бланке, как правило, будет находиться цифра, указывающая содержание гемоглобина в крови.

Хронический лейкоз: возможно ли излечение?

Хронический лейкоз – это грозное заболевание, которое уносит миллионы жизней. Есть ли шансы на излечение?

Хронический миелолейкоз: 200 лет борьбы со случайной мутацией

Хронический миелоидный лейкоз — случайность, которую не дано предугадать. Но медицина уже нашла способ продлить жизнь пациентам с полугода до десятков лет.

Редкие заболевания: полицитемия

Полицитемия: редкое заболевание, о котором мало кто знает. В статье MedАboutMe — интересные факты об этом заболевании.

Как ухаживать за зубами, чтобы реже обращаться к стоматологу?

Какие десять нетипичных советов от детского стоматолога в качестве профилактики помогут вам сохранить здоровье зубов и сэкономить в будущем на посещениях дантиста.
Опубликовано 30.10.2021 17:27
Рейтинг статьи:
4,5

Использованные источники

High sodium intake increases blood pressure and risk of kidney disease. From the Science of Salt: A regularly updated systematic review of salt and health outcomes (August 2016 to March 2017) / Malta D., Petersen K.S., Johnson C., et al. // Journal of Clinical Hypertension (Greenwich) 2018 №20
Sources of Sodium in US Adults From 3 Geographic Regions / Harnack LJ, Cogswell ME, Shikany JM, et al. // Circulation. 2017 135(19)
The Influence of Dietary Salt Beyond Blood Pressure. / Robinson AT, Edwards DG, Farquhar WB. // Curr Hypertens Rep. 2019 21(6):42

Читайте также

Гималайская розовая соль: польза и вред в питании
Гималайская розовая соль – полезная альтернатива «белой смерти». Какими же достоинствами она обладает?
Соль и продукты, которые ее скрывают
Потребление соли контролировать нужно. Но иногда это сложно сделать, ведь она входит в состав самых популярных продуктов.
Стручковая фасоль в диетическом питании
Для эффективного похудения включите в свой рацион питания стручковую фасоль. Есть много блюд на основе этого продукта – вкусных и полезных.
Какая бывает соль?
Соль не только одна из главных специй, это еще и натуральный консервант, и источник различных минералов. Видов соли в магазинах становится все больше, в чем же их различия?
Фасоль для похудения и здоровья
Фасоль – очень сытный овощ, поэтому прекрасно подходит для похудения. Мы расскажем, как лучше всего худеть на фасоли.
Морская соль: вред и польза
Люди привыкли считать морскую соль натуральным и доступным продуктом, обладающим целебными свойствами. Однако иногда морская соль может быть опасной.