Современный человек уже не представляет себе жизнь без соли. Несоленая пища кажется пресной и безвкусной, а стоит только добавить щепотку соли, как вкус блюда мгновенно преображается. Однако увлечение солью и солеными продуктами может стать причиной набора лишнего веса и других проблем со здоровьем, а диета для похудения без соли способна помочь избавиться от лишних килограммов.
Соль: польза и вред для здоровья
Важность соли для организма трудно переоценить. Ионы натрия участвуют в передаче нервных импульсов, работе мышц, а также поддерживают водно-солевой баланс в организме. Соль — это одновременно и приправа, и консервант, сохраняющий свежесть продуктов. Ученые не советуют полностью отказываться от соли, но проблема в том, что большинство людей потребляет ее больше, чем это необходимо. Рекомендованное учеными потребление натрия составляет 2300 мг и менее в сутки, что в перерасчете на граммы соли составляет 6 г. В реальности же люди употребляют 8 г соли в день.
Человеку очень трудно подсчитать, сколько соли он съедает, потому что одна ее часть поступает из готовых продуктов, другая добавляется в домашних условиях, а третья попадает в организм из водопроводной воды, напитков, всевозможных добавок. Вот топ признаков чрезмерного потребления соли: отеки, повышение артериального давления, частые головные боли, жажда и сухость во рту, проблемы со сном, частые расстройства желудка, а еще лишний вес. Опубликовавшие результат своего исследования в Autonomic Neuroscience: Basic and Clinical — SCI Journal ученые выяснили, что соль способна увеличивать тревогу, а также способствовать локальному воспалению тканей посредством неосмотических механизмов.
Что касается артериального давления, то путем минимизации соли в рационе можно снизить давление крови, причем к его снижению более чувствительны люди с ожирением. К таким выводам пришли ученые, опубликовавшие результат своего исследования в The American Journal of Medicine.
Правила бессолевой диеты
Правила бессолевой диеты просты и направлены на снижение веса при одновременном уменьшении объёма потребляемой соли. Прежде всего нужно отказаться от питания вне дома и стараться готовить пищу самостоятельно, а обед брать с собой на работу в контейнерах. Так получится взять под контроль поступление соли из готовых продуктов, ну а дома стараться не использовать соль вообще или добавлять ее по минимуму. Специалисты советуют не класть соль в процессе приготовления пищи, а добавлять щепотку в уже готовое блюдо.
Кроме того, рацион питания необходимо составлять так, чтобы понизить его калорийность. Это достигается за счет отказа от высокоуглеводной пищи — сладостей, сдобы, выпечки, а также продуктов, богатых животными жирами. Их стоит заменить растительными аналогами — маслами. Очень важно повысить потребление свежих фруктов и овощей, зелени. Фрукты хороши в качестве перекусов в течение дня, а из овощей можно готовить салаты на гарнир. Вы совсем не заметите, что в них нет соли, если заправите их смесью лимонного сока, горчицы, масла и винного уксуса.
Не стоит забывать про питьевой режим, что имеет особое значение для тех, кто столкнулся с последствиями чрезмерного употребления соли. Пейте больше морсов, компотов, всевозможных смузи и коктейлей. Такая эффективная диета без вреда для здоровья поможет сбросить лишний вес, а после ее окончания можно перейти на правильное и рациональное питание, следя за объёмом потребляемой соли.
