Человек не может существовать без железа. Именно этот микроэлемент делает возможным снабжение клеток организма кислородом. В качестве компонента гемоглобина железо вступает в реакцию, принимая кислород, а доставив ношу по назначению, отдает его путем обратной реакции. Потребность в железе Ежедневная потребность в железе у мужчин составляет около 10 мг, у женщин не менее 15 мг. Ежемесячные кровотечения существенно повышают потребность в этом микроэлементе. Но еще больше его требуется женщинам в период беременности и кормления грудью. В это время без дополнительного приема препаратов с содержанием железа обойтись без ущерба состоянию здоровья довольно затруднительно. Кроме того, повышенная потребность в железе может наблюдаться у следующих категорий населения: Дети в период роста Пожилые люди Спортсмены Вегетарианцы Доноры крови Пациенты, страдающие некоторыми болезнями: онкология, ревматизм, заболевания крови. Витамин С улучшает усвояемость железа, а танины, содержащиеся в черном чае или кофе, наоборот, существенно ее понижают. Где содержится железо Железо можно обнаружить в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Проблема лишь в том, что содержащийся в растениях микроэлемент очень плохо усваивается человеческим организмом. Именно поэтому вегетарианцы находятся в зоне риска возникновения анемии, покрыть потребность в железе им не так-то просто. Железом богаты следующие продукты: Кровяная колбаса (1,9 мг/100г) Утиная грудка (2,4 м мг/100г) Утиная печень (30,0 мг/100г) Гусиное мясо (2,0 мг/100г) Куриная грудка (1,1 мг/100г) Говяжья печень (9,2 мг/100г) Свиная печень (15,8 мг/100г) Устрицы (3,0 мг/100г) Сардины (2,5 мг/100г) Тунец (1,0 мг/100г) Яичный желток (7,2 мг/100г) Гречка (3,8 мг/100г) Овсяные хлопья (5,0 мг/100г) Пшено (7,0 мг/100г) Ржаная мука (2,0 мг/100г) Ростки пшеницы (8,5 мг/100г) Недостаток железа Большая часть населения планеты страдает дефицитом железа. Возникает он по разным причинам. Таковыми могут стать: Отсутствие правильного питания Односторонняя диета (отказ от животных продуктов) Период роста Беременность Целлиакия Инфекционные болезни Нарушения гормонального обмен Ревматизм Онкология Дефицит витамина В6 При возникновении недостатка железа у человека могут наблюдаться следующие симптомы: Железодефицитная анемия Упадок физических и моральных сил Усталость Слабость Головные боли Нервозность Раздражительность Бледность Шершавая кожа Ломкие волосы Продольные бороздки на ногтях Трещины в уголках рта Учащенное сердцебиение Одышка Запоры. Выявить, являются ли вышеназванные симптомы показателем недостатка железа можно, обратившись за советом врача, при помощи обычного анализа крови. Передозировка железа Передозировка железа в рамках правильного питания, как правило, невозможна. Прием железосодержащих препаратов приводит к окрашиванию стула пациента в черный цвет, но состоянию его здоровья это никак не угрожает. Случайный прием очень большой дозы препаратов может приводить к симптомам отравления железом, появляющимся в период от 30 до 120 минут после употребления медикамента. Выражаются они через: Неудержимую рвоту Сильные боли в желудке Диарею. В случае возникновения такой ситуации необходимо в срочном порядке обратить за помощью медиков. Ведь даже после стабилизации состояния, при условии восполнения потерь жидкости, на второй день после отравления может наблюдаться сильное падение артериального давления, а также развиться тяжелое воспаление печени.