Избыток глютена в пище матери и диабет у ребенка: порочная связь

Сахарный диабет 1-го типа – это одно из самых тяжелых эндокринных заболеваний. С таким диагнозом люди живут с самого раннего детства, постоянно принимая препараты и ограничивая себя во всем. Конечно, каждая мать отдала бы все что угодно, лишь бы ее ребенку не пришлось день за днем бороться с изнуряющей болезнью. И наконец появился свет в конце тоннеля: ученые предполагают, что существует возможность профилактики диабета у ребенка с помощью соблюдения безглютеновой диеты женщиной во время беременности.

Сегодня, 14 ноября, во Всемирный день борьбы с диабетом, MedAboutMe расскажет своим читателям, есть ли связь между избытком глютена в пище матери и развитием диабета 1-го типа у ребенка.

Так ли страшен глютен, как о нем говорят?

Прежде всего, стоит разобраться, что же представляет собой глютен, и в каких продуктах он содержится. Глютен (также известный как клейковина) – это собирательное понятие, которое объединяет группу белков растительного происхождения. Он содержится в продуктах, имеющихся на столе практически у каждого человека. Это хлеб, хлебобулочные изделия, консервы, сухие завтраки, некоторые йогурты и крупы, макароны, соусы, печенье и большинство сладостей.

Цельные зерна, содержащие глютен, могут стать основой правильного питания и обеспечивают человеческий организм не только витаминами и микроэлементами, но и полезной клетчаткой. Так откуда же взялась всеобщая ненависть к этому веществу?

За последние несколько десятилетий увеличилось количество пациентов с полной непереносимостью глютена (целиакией) и повышенной чувствительностью к глютену. Для них были разработаны специальные диеты, которые значительно улучшали качество жизни. Это веяние подхватили СМИ и диетологи, после чего глютен на долгое время попал в опалу, превратившись в очередное «мировое зло».

К чему может привести злоупотребление глютеном во время беременности?

А влияет ли количество глютена в пище матери на состояние здоровья ребенка? Ученые утверждают, что сахарный диабет первого типа действительно может быть ассоциирован с избытком глютена в рационе беременных. В 2018 году группа специалистов из Дании под контролем Кнуда Йозефсена провела исследование, в ходе которого было проанализировано питание почти 64 тысяч женщин, находившихся на 25-ой неделе беременности.

Ключевой вопрос заключается в том, почему же заболеваемость сахарным диабетом 1-го типа увеличивается именно сейчас, ведь глютен был в рационе человечества с древних времен. Ответ на это дало еще одно исследование, которое доказало, что современные источники пшеницы являются более диабетогенными, чем те, что использовались людьми несколько десятилетий назад.

Сахарный диабет 1-го типа – это то заболевание, которое не пожелаешь даже самому злейшему врагу. Что уж говорить о любимом и долгожданном ребенке? Казалось бы, идеальным вариантом для каждой беременной женщины является безглютеновая диета. Благо, сейчас полки различных магазинов и супермаркетов буквально ломятся от так называемой глютен-фри продукции. Однако ученые призывают будущих мам не быть столь категоричными.

Безглютеновая диета пользуется популярностью не только среди людей с врожденной непереносимостью этого белка, но и среди многих приверженцев здорового образа жизни. Как гласит статистика, только в Соединенных Штатах количество людей, исключающих из рациона глютен, выросло с 2009-го по 2014-ый год в 3 раза.

Однако в 2017 году были опубликованы данные масштабного исследования, которые заставили многих адептов здорового образа жизни сильно задуматься о пользе подобного питания. Ученые заявили, что люди, потреблявшие меньше глютена, имеют повышенный риск развития диабета 2-го типа. Были проанализированные данные трех абсолютно независимых испытаний, которые проводились в период с 1984-го по 2013-ый год.

Выяснилось, что участники исследования каждый день употребляли в пищу до 12-ти грамм глютена. За время наблюдения специалисты зарегистрировали почти 16 тысяч случаев развития диабета 2-го типа. При этом у пациентов, которые получали менее четырех грамм глютена в сутки, болезнь обнаруживалась на целых 13% чаще. Отдельно были рассмотрены и другие факторы риска (лишний вес, малоподвижный образ жизни, отягощенная наследственность), но связь все равно сохранялась. Специалисты предположили, что это может быть обусловлено тем, что пациенты, которые строго блюдут безглютеновую диету, в целом получают меньше полезных веществ и клетчатки.

Так что же делать будущей маме? Немедленно опустошать холодильник и полки шкафов, отправляться в супермаркет за глютен-фри продукцией? Или же оставить все, как есть? Так как официально исследования еще ведутся, никаких веских причин переходить на безглютеновую диету нет. Но специалисты все же советуют соблюдать умеренность в питании: беременность вовсе не является оправданием для чревоугодия.

Использованы фотоматериалы Shutterstock