Аллергия на коровье молоко считается одной из самых распространенных в мире и чаще всего встречается у детей. Около 10% малышей в возрасте до года страдают от таких аллергических реакций. Ситуацию ухудшает и тот факт, что молоко занимает существенное место в детском питании для этого возраста, поэтому исключить его достаточно проблематично.
Типы аллергии на молоко у ребёнка
Аллергия на молоко – это неадекватная реакция организма на один или несколько его компонентов. Чаще всего речь идет о белках: альфа- и бета- лактоглобулин, сывороточный альбумин и казеин. Кроме этого, нередко аллергией на молоко называют и лактазную недостаточность – непринятие молочного сахара (лактозы). Рацион прописывается в зависимости от того, на какой именно из этих антигенов наблюдается реакция. Поэтому очень важно, чтобы аллергия у ребёнка была точно диагностирована профильным врачом с помощью специальных тестов и анализов.
Следует помнить, что аллергия на коровье молоко часто означает и такую же реакцию на молоко других парнокопытных (козье, овечье), поскольку оно имеет схожий состав. А это значит, что лечебно-профилактическое питание при данной проблеме должно полностью исключать упомянутые продукты.
В большинстве случаев аллергия на молоко проходит уже ко второму году жизни. Ее успешное преодоление во многом связано с правильной диетой.
Детское питание и заменители молока
Стандартным подходом будет замена животного молока и продуктов на его основе (йогурт, кефир, кислое молоко) растительным аналогом. Так, например, детское питание может включать такие виды «молока»:
- Соевое. Один из самых распространенных заменителей, богатый белком (30-40%), аминокислотами и минералами. Вводя этот продукт в рацион, стоит помнить, что каждый четвертый с аллергией на молоко не переносит и соевый заменитель.
- Рисовое и овсяное. Безопасные типы, которые легко приготовить в домашних условиях.
- Миндальное и кокосовое. Больше подходят для взрослых и практически не используются в чистом виде. Кроме этого, аллергию могут вызывать и сами орехи, поэтому такие заменители применяются достаточно редко и с осторожностью.
Индивидуальное лечебно-профилактическое питание формируется на основе обследований, которые выявляют аллергены. Так, например, если есть реакция на казеин, то запрет на употребление молока очень жесткий. Из рациона исключаются все молочные продукты, в том числе творог и сыр. Если аллергия у ребёнка выявлена на альбумины и глобулины, ему можно давать кипяченое молоко, так как при высоких температурах эти белки растворяются.
