Листья салата в упаковке грозят сальмонелёзом

Автор — врач кардиолог
Аршинова Ирина Александровна

Расфасованные салаты могут способствовать росту бактерий сальмонеллы, сообщают исследователи Университета Лестера в Англии.

Они обнаружили, что даже незначительное повреждение листьев в салатных пакетах вызывает выделение сока, который способствует размножению сальмонеллы. Эти салатные соки также повысили способность бактерий образовывать биоплёнки, которые плотно прилипают к поверхностям, которые они покрывают. По словам исследователей, это затрудняет вымывание бактерий с продуктов.

Большинство салатных листовых культур впервые подвергаются воздействию сальмонеллы в полевых условиях из таких источников, как насекомые, птичий помет и навоз. Расфасованные салаты распространены в продуктовых магазинах, а также подаются в ресторанах быстрого питания, но ранее мало исследований были нацелены на изучение, как сальмонелла ведет себя в этих продуктах.

Это исследование является частью большого исследования профилактики сальмонеллёза, способов снижения риска сохранения бактерий и роста сальмонеллы, когда она присутствует в упакованных продуктах.

Читайте далее

Энциклопедия брекетов: все, что вы хотели о них узнать

Все вопросы о брекетах: показания, противопоказания, виды, особенности эстетических систем.

Полоскание рта и инфекции: есть ли эффект?

Имеет ли смысл использовать жидкость для полоскания рта как средство профилактики и лечения инфекционных болезней, в том числе и COVID-19?

Косметика с коллагеном для упругости кожи: как выбрать эффективное средство?

Как работает коллаген: почему вам нужна косметика с этим белком и как создать свою рутину по уходу за кожей?

Смешанное питание ребенка

Смешанное питание – это либо вынужденна мера, либо закономерный этап в развитии ребенка, когда он постепенно привыкает питаться еще чем-то, кроме маминого молока.

Коллаген против старения: миф или реальность?

В чем заключаются полезные свойства коллагена и как активизировать его производство в организме?

Кремы с коллагеном: эффективны ли они?

Производители косметики обещают потрясающий эффект от использования кремов с коллагеном. Так ли это на самом деле?

Секреты молодости: как сохранить и приумножить коллаген в коже

Коллаген ученые называют эликсиром молодости и хорошего самочувствия. Почему он убывает и как это остановить?

Упражнения для лечения простатита и аденомы простаты

Физические упражнения при аденоме простаты могут улучшить кровообращение в малом тазу. Выполнять гимнастку стоит лишь по совету врача.

Шейно-грудной остеохондроз: симптомы болей и методы лечения

Как избавиться от боли в верхних отделах позвоночника? Медикаменты, выписанные врачом, и комплекс лечебной гимнастики помогут при остеохондрозе.

Сезонный гид от дерматолога по правильному уходу за очень сухой и чувствительной кожей зимой и весной

Опасность межсезонья: чем грозит смена погоды сухой и нежной коже?

Как в домашних условиях лечить заболевания органов малого таза у женщин: современный подход

Физиотерапия на страже женского здоровья: профессиональный медицинский аппарат для лечения в домашних условиях
Опубликовано 02.01.2023 14:53

Ссылка на первоисточник: