Авокадо на цельнозерновом тосте — это не просто основной продукт меню в модных ресторанах, но также может быть частью диеты, помогающей бороться с болезнью Альцгеймера и деменцией.
Учёные, изучавшие диету и когнитивные способности более 3000 взрослых в течение 70 лет, рассказывают, какие продукты, съеденные в детстве и молодом возрасте, помогают функционированию мозга в дальнейшей жизни.
Они обнаружили, что диета, состоящая из необработанных или менее обработанных листовых зелёных овощей, бобов, цельных фруктов и цельного зерна, проявляет максимально защитный эффект. Эксперты связали это с высоким содержанием в этих продуктах антиоксидантов, а также мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, которые улучшают кровообращение и борются с вредными веществами в мозге.
Только семь процентов людей, соблюдавших такую диету в молодом возрасте, в ходе исследования зафиксировали низкие когнитивные способности, которые могут быть предвестниками деменции. В отличие от них, 92 процента тех, кто ел продукты с высоким содержанием соли, добавлял сахар и рафинированные зерновые, такие как белый хлеб, в пожилом возрасте страдали от снижения когнитивных способностей.
Учёные Университета Тафтса в Бостоне основывают свои выводы на длительном британском исследовании, которое началось в 1946 году и в ходе которого отслеживалось питание и здоровье 3059 британцев в возрасте от 4 до 75 лет. Рацион участников проверялся в пяти точках в ходе исследования, а их когнитивные способности проверялись семь раз. Когнитивные способности — это термин, который отражает объём памяти и скорость мышления человека.
Хотя совет есть больше фруктов и овощей не новость, учёные говорят: исследование показало, что употребление таких продуктов в раннем возрасте оказывает более устойчивый защитный эффект на мозг, чем считалось ранее.